最近一段時間是秋季蔬菜的主場，每次逛菜市場就能看到成堆的白菜、蘿蔔、土豆、地瓜......今天在逛菜市場的時候，正好碰到大白菜做活動，2毛錢一斤，小喵感覺也太便宜了，花10塊錢買了一大筐。並且大白菜在秋冬能放很長時間，能做的菜品也很多種，之前小喵分享過泡菜的做法，今天小喵準備用大白菜給大家做一道好吃又下飯的“酸辣白菜”。
白菜雖然價格比較便宜，但是它的營養成分卻是不可忽視的，白菜是秋冬的應季蔬菜，是比較受大家歡迎的，很多人喜歡吃白菜卻不太清楚白菜的一些功效作用，今天小喵就給介紹一下大白菜的營養價值：大白菜中含有豐富的維生素C、膳食纖維、蛋白質等多種營養物質以及微量元素，經常食用有助於促進腸胃蠕動，加快腸道的消化吸收以及新陳代謝，是對女生很友好的一種食物，能幫助瘦身減肥，美白嫩膚。
【準備食材】：大白菜一棵、幹辣椒10個左右、雞精5g、蒜3瓣、蔥一根、陳醋15g、食用鹽5g、白胡椒粉3g、食用油20g、白砂糖5g。
【第一步】：幹辣椒切成小段、蒜拍碎切末、大蔥洗淨切絲，分別裝到碗中備用。
【第二步】：把大白菜掰成一頁一頁的，洗淨把白菜梆和白菜葉分開，白菜梆切成薄片狀，白菜葉切段，分別裝盤中備用。
【第三步】：鍋中倒入適量食用油，然後加入蒜末、蔥絲翻炒出香味，然後倒入幹辣椒，繼續翻出辣味。
【第四步】：將幹辣椒炒出紅油後，加入切好的白菜梆，翻炒均勻，直至將白菜梆炒軟為止。
【第五步】：白菜梆炒好後，倒入切好的白菜葉，翻炒變軟後依次加入食用鹽、白砂糖、白胡椒粉、雞精翻炒均勻。
【第六步】：最後白菜快要炒好時，倒入陳醋翻炒出香味，即可出鍋裝盤，好啦，這樣一道好吃的酸辣白菜就做好了，喜歡的可以在家試試哦。
【小貼士】：
1、因為白菜梆比較硬，相比白菜葉要難熟一些，所以要先把白菜梆和白菜葉分開，然後把白菜梆炒軟後，在加入白菜葉一起翻炒，這樣做出來的酸辣白菜會更加爽口清脆。
2、在炒酸辣白菜的時候，可以稍微加一些白糖來綜合辣味，既能讓辣味更加溫和，又能起到增鮮的作用。
3、喜歡吃辣的小夥伴，還可以加一些辣椒麵來增加辣味，不過現在正處於換季的時節，天氣比較乾燥容易上火，所以在吃完之後要多喝點開水哦。
我是小喵，每天都會分享給你簡單的美食製作小方法，你有哪些喜歡的菜餚呢？歡迎到評論下方留言哦。
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