“前幾天超市裡普通雞蛋價格是每斤6.4元，家裡還有就沒買，結果今天再去買就變成了每斤6.9元。”北京市民劉先生面對近期雞蛋的漲價如此感嘆。近期，雞蛋期現市場價格均呈現持續上漲態勢，分析人士稱，在豬肉高價溢出效應持續推升蛋價的同時，產蛋雞存欄量未達到預期、經銷商的“恐高”情緒，這些因素的作用對蛋價的影響不容忽視。
今年蛋價最高點
有望出現在11月或12月近日，雞蛋市場價格呈現上升態勢。記者從全國農產品批發市場價格信息系統獲悉，據農業農村部監測，截至10月24日14：00，全國農產品批發市場雞蛋平均價格為11.46元/公斤，與10月17日的10.71元/公斤相比，增長7%。歷史數據表明，中秋及國慶節過後，雞蛋價格會有一定程度回落，但今年蛋價不跌反漲，表現反常。其實，現階段蛋價表現與端午節後類似，今年6月，端午節已過，蛋價非但沒有回落，反而產銷區都在小幅上漲。對此，業內人士指出，今年蛋雞養殖行業已經打破常態化規律，尤其是雞蛋消費端的增加和供應端淘汰雞的替代需求，促進蛋雞養殖行業持續保持高額利潤的態勢。預計今年蛋價最高點有望出現在11月或12月。
雞蛋價格蹭蹭漲
是誰在背後“搗蛋”？雖然目前處於傳統意義上的淡季，但雞蛋價格卻沒有受到太大影響，甚至展現出較強的上漲動能。誰在助推蛋價上漲？分析人士指出，豬肉高價溢出效應持續推升蛋價，同時，產蛋雞存欄量未達到預期、經銷商的“恐高”情緒，這些因素的作用對蛋價的影響不容忽視。首先，現階段而言，無論是雞蛋還是其他肉類價格，都不同程度地受到豬肉價格上漲的影響。
分析人士稱，雖然近期多項政策出臺以穩定豬價，但豬肉供應偏緊情況還將繼續。農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2019年9月16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉平均出廠價格為每公斤37.09元，環比漲20.1%，同比漲93.1%。受供需緊平衡影響，9月豬肉價格繼續大幅上漲：上中旬，因生豬出欄量偏低，供應量下滑導致生豬、豬肉價格大幅上漲；下旬，國家及地方儲備肉投放市場，屠宰企業凍豬肉出貨量增加，有效增加市場供應量，豬肉價格高位振盪。
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