茶最原始的用途是作為藥用，爾後再用來解渴。解渴的首要條件，就是喉頭得以滋潤，立即解除緊箍的乾涸。喉韻一向都是最受品茗者的青睞，尤其較資深的品茗高手，也多極重視喉韻特色。

與其它茶類更注重形、色、香、味相比，普洱茶更注重的是氣和韻，茶氣和茶韻，茶韻之中最核心的是喉韻。

普洱茶的喉韻可以分為甘、潤、燥三方面。

一：甘

是普洱茶湯帶來的喉部回甘的喉韻，是所有品茗者都喜愛的。甘的品味比較含蓄，不像香那麼飄逸，往往和苦味相伴，苦盡甘來。許多品茗者所以喜歡苦味的茶湯，就是因為苦後而能回甘。

二：潤

潤喉是解渴的第一步，再補充足夠的水分，因乾渴而產生的鬱悶立刻得以消除，胸懷舒暢。有時候天氣太乾燥，或吃得過於鹹膩，口乾舌燥，白開水喝得越多，卻感覺越渴，此時如果能飲到一兩口上好的普洱茶，喉頭因此潤化，乾渴感自然解除消失，舒服且順暢。一般喬木老樹的普洱茶，經過適當陳化後，都能達到“喉吻潤，破孤悶”的境界。

三：燥

普洱茶的生津效果形成良好喉韻感。生津是口腔中分泌出唾液，在中國傳統的養生中，唾液是無上至寶，有“延壽漿”之美譽。口中生津一方面可以解渴舒順，另一方面可以滋潤自己的生命。

品飲茶湯後生津，不但能舒順喉韻，滋潤口腔，營養生命，更能提供品茗的精神意境。普洱茶是大葉茶種，茶葉內涵成分特別豐富，生津功能特別強。依據一般品茗普洱茶的經驗，那些新鮮茶品，或者只陳放了一二十年的茶品，所造成的生津是“兩頰生津”；

陳放三四十年的普洱茶，茶湯入口後則會有“舌面生津”的現象，即所謂“舌感普洱茶”的美感；而陳放五六十年以上的老普洱茶，茶湯已經轉為極柔性，達到了入口即化的境界，不僅能刺激兩頰和舌面生津，還能激起“舌底鳴泉”的功效，喉韻和品飲意境都更加美妙。

（來源：普洱雜誌 更多好文及茶文化知識，請關注新茶媒，關注刀哥說茶）