用户2705091905188

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于芋头有哪些简单的吃法这个问题，我来分享我的看法。

芋头是一种很常见的蔬菜。富含淀粉和膳食纤维，口感软糯，吃法和做法很多，喜欢吃的人也多。根据各地的口味，有的用芋头做甜品，也有的用芋头做菜肴。如果要说简单的芋头吃法，家常做法就不错。

接下来就为大家分享几道芋头的家常做法，都是比较简单，但是吃起来很好吃的。

桂花糖芋苗

这是一道甜品，是一款很有名的南京小吃，带着软糯的甜美和桂花的馨香。甜党的话一定要尝尝。

食材：小芋头3-5个（一定要用小芋头，大芋头不适合做）

配料：红糖、藕粉、桂花蜜各适量

做法：1、小芋头洗净后上锅蒸，如果时间充足可以整个的蒸，如果懒得等，切块或切片以后蒸会比较快，蒸熟以后剥掉芋头的皮。不过推荐整个的蒸，因为这样能够保持形状，比较好看。

2、取一个小锅，锅内烧水，水开后放入芋头，煮到比较软烂后加入红糖，关小火继续煮。

3、拿个小碗，把藕粉先用凉水调一下。慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，有点像勾芡的手法。

4、完成之后关火，倒入碗中，撒上桂花蜜即可食用。

酸菜蹋芋头

这是一道酸辣口味的菜，也是云南特色做法，是我们很喜欢做的一道家常菜。

食材：芋头3-5个。

配料：老酸菜50克、青椒2个，葱少许，干辣椒2个。

调料：盐、味精、花椒粉、辣椒面各少许。

做法：1、芋头洗净，切块，上锅蒸熟，可以蒸软一点。然后剥皮备用。

2、青椒、酸菜切碎，葱切成葱花。

3、锅内放油，干辣椒入锅爆香。让后加入酸菜、青椒、芋头翻炒。芋头已经比较软烂，可以一边炒一边用锅铲按压，有点按压成芋头泥的那种。（这个动作在云南方言中就是“蹋”）。

4、待锅内食材炒出明显香味，放盐、味精等调料调味。起锅后撒上葱花即可上桌。

这道菜看起来不好看，吃起来很入味，芋头软软的，口味酸酸辣辣，大人小孩都喜欢吃。

芋头的做法还有很多，蒸、煮、煎都可以，还可以搭配很多食材，比如粉蒸芋头、芋头炖排骨、白菜芋头汤都是大家很喜欢的家常菜肴。以上就是关于芋头的简单做法的回答。如果你有更好的建议，欢迎来留言分享。如果您赞成我的回答，就请点赞并关注我吧。我是食言素语，头条美食领域优质创作者和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。

食言素语

芋头太多吃法了，记得小时候早上起床妈妈就整个煮好等我们去吃了，广西荔浦芋头是最好吃的，粉，糯，特别是过年过节，广西人喜欢拿来做扣肉，一块肉一块芋头间隔，真的吃了停不下来，还可以做拉丝芋头，芋泥，芋头糖水，芋头条零食，吃法太多了，嗯，想想它的软，糯，口水都要流出来了。

罗c

芋头所含的膳食纤维约为米饭的四倍，与许多蔬菜的纤维含量相当，可谓是淀粉类中的蔬菜，而芋头中的钾也比其他根茎类的地瓜及马铃薯高，因此常吃芋头可以帮助身体排出多余的钠。

芋头的功效

芋头的主要成分是淀粉，但醣类含量不高，加上淀粉颗粒叫小，消化率可以达到98.8%，另外还含有纤维质，果胶及水分，可以预防便秘，促进肠内有益菌的繁殖，维持肠道健康。

吃芋头的禁忌

天生肠胃不好的，容易胀气的人，不适合吃太多会产气的食物，而芋头属于产气食物之ㄧ，对肠胃蠕动差的人来说就容易导致胀气，因此建议少量食用即可。吃芋头时，避免喝过多的水，以免冲淡胃液，妨碍消化，烹煮芋头也尽量拉长时间，使其悚寒的淀粉变得容易消化，吃了较不会涨气。

芋头米粉汤

食材：芋头 中型1个、米粉 2把、芹菜 少许、 排骨 1条、盐适量

制作方法

1.先把芋头去皮，切块，放入电锅蒸熟。

2.取一锅煮水，先把排骨烫过去血水。

3.稍微炒香烫过的排骨。

5 再取一锅加入清水及炒过的排骨，开始煮排骨汤，排骨汤煮约莫半小时后，再加入蒸好的芋头以及米粉一起煮3分钟，起锅前加入芹菜末，即可食用。

芋头蒸排骨

食材：排骨（切片备用） 600g 、芋头 200g 、自制蒸肉粉（可用市售） 50g 、老抽 适量、 油 适量、 料酒 适量、 糖 适量 、盐 适量

制作方法

1.芋头用盐及油抓匀后腌10分备用。

2.再排入碗底备用。

3.排骨加入料酒及老抽。

4.用手抓匀腌20分后。

5.放入蒸肉粉 加入适量的水拌匀后入加料酒、糖并用手抓匀让排骨均匀裹上蒸肉粉。

6.排入芋头碗上。

7.入电锅蒸即可。

芋头小贴士

皮肤接触到芋头的黏液会有发痒的现象，生食芋头会对嘴唇、舌、口腔黏膜造成伤害，但只要煮熟了就不会带有毒性，可以安心食用，不需要洗净的原因在于这些黏液也具有营养价值，洗掉反而是浪费了，只要确实煮熟就可以。

初二的原食餐桌

大家好，我是 “逛吃小妖精呀”,一个喜欢吃美食喜欢做美食的90后小妹儿！很高兴回答这个问题，关于这个问题我觉得答案有很多，毕竟我大中华地大物博，人才济济，吃货众多，下面我来抛砖引玉列举我认为最简单➕好吃的芋头做法前7名，大家一起来补充哈！

👇七大芋头的简单又美味吃法！

TOP 1.蒸芋头沾白糖

这个是我读大学时期的最爱，因为住宿舍没条件煮饭，就买芋头回去洗干净放到蒸蛋器里蒸，蒸软之后剥掉表皮沾白糖吃，好好吃呀！

TOP 2.翻砂芋头

[用料]: 芋头 白糖 葱花 食用油

[制作方法]:

1. 芋头去皮洗净，切成大小合适的长条，放入蒸锅大火蒸10分钟。
2. 起锅烧油(最好用不粘锅，芋头淀粉多容易粘锅)，油热下入芋头条中小火慢慢煎至表皮微焦盛出备用。
3. 另起锅加少许清水放入适量白糖，用小火慢慢搅拌直到白糖融化成糖浆(要熬到糖浆起大泡，粘稠一些才可以)，然后下入煎好的芋头条不停翻炒，直到芋头条均匀的裹上糖浆，再把糖浆慢慢炒成糖砂以后，撒上葱花翻炒均匀，就可以出锅享用啦！

TOP 3.芋头糕

[用料]:芋头 500g，粘米粉 200g，清水 300，四川腊肠 1根，十三香 少许，蒜 2瓣。

[制作方法]

1. 腊肠温水浸泡20分钟，洗净切成小丁;芋头去皮切成小粒;蒜切末。
2. 粘米粉加清水先调成米浆。
3. 起锅少许底油，下入腊肠丁和蒜末先炒出油炒出香味，再下入芋头丁一起翻炒，然后再加少许十三香调味增香。
4. 然后把炒好的料倒入米浆中搅拌均匀，再放入薄底的盆中压平，上锅大火蒸20分钟左右，蒸好的芋头糕切小块，直接吃或者淡淡煎一下吃都可以。

TOP 4. 红豆芋头糖水

这个做法很简单哟！就是取适量红豆，芋头和冰糖一起下锅煮，煮至红豆裂开出砂，芋头耙软就可以啦！冰镇最好喝！

TOP 5.家常清烧芋头

这个也是简单又好吃！直接去皮洗净，下锅炒，可以加辣椒一起炒，然后放家常调味料简单调味就特别好吃！

TOP 6.剁椒芋头

这个也很简单，就是芋头先蒸熟了再切成小块，加一些剁椒回锅炒入味就可以了。

TOP 7.排骨蒸芋头

[用料]:排骨 芋头 生抽 蚝油 十三香 盐 葱姜蒜末 淀粉

[制作方法]:

1.排骨剁成小块，清水多抓洗几次去除血水和杂质，然后挤干水份加适量盐，蚝油，十三香，生抽，淀粉，姜蒜末抓匀，多抓几次才能更快入味，然后腌制大约20分钟。

2.芋头去皮洗净切小块。

3.芋头均匀的铺盘底，再把排骨铺在芋头上，上锅大火蒸20~30分钟，撒上葱花，美滋滋！

以上就是我的答案啦！

芋头还有哪些简单又好吃的做法大家一起来补充哟！让我也开开眼界吧！

逛吃小妖精呀

大家好 ! 我是爱美食的小丫，很高兴在这里与您相遇!

芋头是一种常见的食物，它里面含有丰富的蛋白质、钙、磷等多种矿物质，也含有多种维生素。经常食用可以起到预防便秘，增强机体免疫力，提高抗病能力的作用，同时对保护牙齿起一定的作用。所以今天我要为大家分享一道酱汁芋头，它的做法简单，无论早餐还是晚餐都是非常不错的，也可以当成菜来吃。它可是懒人、减肥的福星哦。

酱汁芋头

原材食料：芋头500克 、酱汁：大蒜3个 、小葱适量 、辣椒面1勺 、盐半勺 、生抽2勺、 香醋2勺、 白糖1勺、 豆油2勺 、香油少滴 、五香粉适量

做法如下:

1、芋头去皮切成滚刀切，隔水上锅蒸10分钟左右
2、趁这个时间，我们来调一下酱汁：大蒜切末、小葱切碎放入碗里，加1勺辣椒面，适量五香粉，锅中放豆油加热后热油直接泼在大蒜上面，接着倒入生抽、香醋、白糖、盐、滴几滴香油

温馨提示:

芋头很容易熟，所以不需要太长时间蒸哦

小丫爱美食

芋头是我们日常生活中比较常见的食材，它的味道很不错，芋头中含有多种矿物质和多种维生素以及胡萝卜素、叶酸、蛋白质、膳食纤维等多种对人体有益的营养成分

芋头的做法也很简单，我比较喜欢做水煮芋头、酥香炸芋头、紫薯香芋泥，都很好吃，而且做起来也不算困难，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下这些菜品的做法，希望对您有所帮助！

【酥香炸芋头】

芋头削皮切成块放到碗中，蒸锅中倒上水，将锅烧开以后，将碗放到蒸锅中，蒸二十分钟左右，将鱼头蒸熟，蒸制软烂后取出

趁热撒上一些白砂糖，然后用勺子将芋头压成芋头泥

准备一个碗，打入鸡蛋，将其搅散。再准备两个盘子，一个盘子中放上玉米淀粉，另一个盘子放上面包糠

然后将拌好的芋头泥用手揉成小长条，蘸上玉米淀粉，然后再蘸上鸡蛋液，最后再蘸上面包糠备用

锅中倒上宽油，将油烧至六七成热后下入芋头条，炸至颜色金黄后就可以捞出沥油摆盘

【水煮芋头】

芋头洗净后削皮切块，葱切葱花备用

锅中倒上清水，放入芋头块，倒上一些酱油和少许老抽，放入食盐和胡椒粉以及鸡精，大火烧开后转成中小火煮一会，将芋头煮熟后捞出放入碗中，撒上葱花

另起一锅，锅中倒上一点油，将油烧热以后关火，将热油浇在葱花上即可

【紫薯芋头泥】

紫薯削皮切块，芋头削皮切块，然后将两种食材放到蒸锅中，将其蒸熟后取出压成泥备用

不粘锅中放上一块黄油，将黄油烧至融化后放入芋头泥和紫薯泥，翻炒片刻后根据个人口味放入适量的白砂糖，再倒上一点牛奶，将其炒匀后即可出锅

好吃的紫薯芋头泥就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

我系万能辉

婆婆大多时候以素食主义为主，除了爱煲汤之外，也很喜欢经常煮一些粗粮，比如芋头、番薯这些。

要是问芋头的简单做法，那肯定是少不了直接下水煮，这样煮出来的芋头既保留了营养，又好吃，粉粉的口感让你一下子有了饱腹感。

另外，婆婆经常也会做芋头扣肉，一块扣肉一块芋头这样夹着蒸来吃，味道超级好，而且还特别的下饭。

芋头还可以做糖水，比如芋圆糖水，就是番薯、芋头和淀粉、发酵粉这些组合成的，方法也比较简单，我平时也会学着做来当下午茶，简单分享一下芋圆的方法给大家！在现在这个秋季喝，特别的舒适和适合呢！

芋圆糖水做法：

5、开水煮沸，再加入芋圆。待芋圆浮起来，就可以捞起来了。看起来放入凉水过一遍，会更Q弹。

我是小芳，一个爱吃、爱动手的婆娘，如果你也喜欢美食，不妨关注@乡村芳小妹，一起吃吃吃！

乡村芳小妹

很高兴回答您的问题。芋头的做法有很多种，比如红烧，清蒸，焖，炖，煮都是可以的，而且味道也是非常好吃。也可以和各种荤菜一起搭配。诸多的做法中，其中有一个方法我觉得是芋头最简单的吃法，那就是芋头糖水。它也是广东最出名的糖水之一。秋天吃芋头是最好的季节 ，口感非常弱，非常滋润。下面就和大家一起分享一下芋头糖水的做法吧。

材料：芋头、西米（不喜欢的可以不放）、冰糖。
做法：芋头去皮后切成小块，把芋头放到锅里，倒入适量清水，盖上锅盖，大火煮开，然后转小火慢炖20分钟，加入西米，再继续煮20分钟，最后加入适量冰糖，煮两分钟就可以关火起锅了。

天气热的话，放到冰箱冷藏一个小时再拿出来吃，味道更好。这样煮出来的芋头糖水是非常软糯，绵绵的，很好喝。秋天的时候我家经常会做这一款糖水喝，家人都喜欢。芋头糖水的做法是非常简单的，没有多少技术含量，唯一的就是火候要掌握好，时间要熬久一些。朋友们如果有关于芋头其他简单的吃法，欢迎留言，评论，关注黄皮妹妹，喜欢我的请点赞转发。

黄皮妹妹私房菜

很高兴回答这个问题，香芋可以做很多又简单又美味的美食。

例如:

【香芋排骨粥】

主料:大米、排骨、芋头

调味料:盐、生抽、淀粉、姜、葱、鸡精、植物油、料酒。

做法:

1、排骨洗静，沥干水份，用盐，姜，生抽，料酒腌制10分钟，香芋去皮，切小块。

2、大米洗净，放入砂锅，加入适量清水，大火煮开，放入将腌制好的排骨，芋头，然后转中火慢慢熬制1小时，调味，放入盐、鸡精、葱花就可以了。

【香芋扣肉】

主料:五花肉、芋头

调味料:盐、生抽、老抽、白沙糖、姜、葱、鸡精、植物油、料酒，豆瓣酱。

做法:

1、五花肉洗静，下锅用水煮熟五花肉变软，捞起备用，将刚煮肉那汤留起来等下会用到。

2、用一个小碗放入老抽，白沙糖，抹在五花肉上，要抹均匀，热锅热油，把肉放下去炸，炸制黄色，捞起，放入刚留下煮肉的那汤里泡泡。

3、芋头去皮，切大片，用锅炸成有一点黄色，放少许盐。

4、五花肉切大片备用

5、备用好的芋头片五花肉用盐、豆瓣酱，蒜蓉、辣椒粉、生抽、料酒、老抽、鸡精，搅拌均匀，放入碗中排整齐，一片肉夹一片芋头。

6、用高压锅蒸40分就行了，出锅，撤上葱花。

【香芋蒸排骨】

主料:排骨、香芋

调味料:盐、生抽、老抽、淀粉、姜、鸡精、葱。

做法:

1、排骨洗净，切段，盐、姜、老抽、生抽、淀粉、鸡精，腌制10分钟。

2、香芋切丁，用盘子装好，再把腌制好的排骨铺在香芋上面，放入高压锅蒸30分钟。

3、蒸好的排骨撒上葱花就做好了，很简单的做法吧，大家可以试试做一下。

义乌涛哥

芋头有哪些简单的吃法？

大家好，这个问题我来回答一下。

芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，目前在全球各地广为栽培。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。

芋头最简单的吃法就是放在水里煮着吃；也可把皮消掉后放在蒸锅里蒸；如果你实在觉得麻烦，又想吃的话，那就拿几个消皮后放在米饭里，跟米饭一起蒸。芋头润肠防秋燥，很好的。

芋头炖粉条是也是不错的一种菜品，还可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。

以上是我的回答，不知道能不能帮助到您，不周之处请见谅，谢谢，喜欢就关注一下我，我们一起探讨和努力，再见！

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