秘法天盾
大家好，我是乡乡小厨，很高兴回答这个问题。对于"鸡胸肉怎么做好吃？"这个问题，我的答案是：鸡胸肉属于低脂肪高蛋白的肉类，肉质细嫩，易消化吸收，老少皆宜。做法有很多种，可以来制作成有名的川菜宫保鸡丁，酱爆鸡丁，怪味鸡丝，干椒手撕鸡，还可以制作成炸鸡排，炸鸡柳，鸡米花，还可以作为减脂的首选香煎鸡胸肉，还可以做成鸡肉丸子。
下面就跟大家分享三种好吃的鸡胸肉的做法：
糖醋里脊（鸡胸肉版）
糖醋里脊大家都喜欢吃，里脊肉一般都是猪肉的，吃起来酸甜可口，外酥里嫩，非常好吃，但是用鸡胸肉做成的糖醋里脊味道也很不错，下面我们就来看看如何用鸡胸肉做糖醋里脊的。
【食材】鸡胸肉1块 面粉适量 鸡蛋1个 料酒2勺 生抽1勺 盐1.5勺 蚝油小半勺 番茄酱1勺 生抽2勺 泰式甜辣酱3勺 水淀粉适量 白芝麻适量
【制作流程】
1.将鸡胸肉冲洗干净，切成手小手指粗细的长条，用两勺料酒，小半勺胡椒粉，一勺生抽，小半勺盐，抓匀后腌制15分钟。
2.在鸡肉腌制的同时，取一只碗，放入适量的面粉，打入一个鸡蛋，加入适量水，搅成面糊。稀稠程度药要能挂能在鸡肉上。
3.腌好的鸡肉放进去，用手抓匀挂糊，让每一块鸡肉都挂上糊。
4.油锅烧热，下入挂好糊的鸡肉，中火炸至定型后捞出，待油温上升时，再复炸第二遍，炸到颜色金黄捞出控油。
5.制作酱汁，锅中加入蚝油1勺，番茄酱2勺，泰式甜辣酱3勺，生抽1勺，加入适量清水烧开，根据个人口味加盐调味，再加入水淀粉勾芡。倒入炸好的鸡胸肉，撒上熟芝麻，翻炒均匀，出锅装盘。
鸡肉版就做好了吃起来外酥里嫩，酸甜可口
糖醋里脊制作技巧总结
1.提前腌制鸡胸肉，可以给鸡胸肉一个底味，也可以让鸡胸肉更加鲜嫩，不柴。
2.给鸡块挂上鸡蛋糊，可以让外壳膨胀，一次下是定型，二次复炸是让鸡肉块外壳更加酥。
3.用番茄酱和泰式泰辣酱代替传统的白糖和醋来制作糖醋汁，可以让成品的颜色更加漂亮。
香煎鸡胸肉
香煎鸡胸肉好吃入味，热量非常低，很适合减脂人士食用，制作方法也很简单。
【食材】鸡胸肉200克 西兰花80克 胡萝卜60克蜂蜜1勺 蚝油1勺 生抽1勺 油少许 盐少许
【制作流程】
1.先把鸡胸肉冲洗干净，切成一厘米厚的薄片，放进干净的碗里。
2.加1勺蜂蜜，1勺蚝油，1勺生抽，少许盐，用手抓匀腌制15分钟，让调料和鸡肉完美的融合。
3.鸡胸肉腌好以后，平底锅烧热后，再锅底刷一层油，带待油色后，把腌好的鸡胸肉均匀铺在锅底，一定一定要小火，多翻几遍，将鸡肉煎至两面金黄熟透即可，盛出装盘，
4.把西兰花洗净后，切成块焯水，清洗干净，再煮熟，胡萝卜也切片煮熟。摆在盘里，搭配鸡胸肉吃，既美味又有营养。
香煎鸡胸肉制作技巧总结
1.鸡胸肉煎之前要腌一下，这样既可以很好的入味，又可以让鸡肉细嫩，缩短煎制制时间。
2.煎鸡肉的油不要放的太多，要开小火慢慢煎制，可以搭配蔬菜吃，这样不腻。
鸡胸肉丸子
鸡胸肉丸子采用鸡胸肉和木耳胡萝卜等蔬菜，既营养，又容易吸收，老少皆宜。
【材料】：鸡胸肉250克 鸡蛋清1个 葱姜适量 胡萝卜半根 木耳6朵 菠菜3棵 盐适量 料酒适量 胡椒粉适量
【制作流程】
1.将胡萝卜切成小丁，木耳洗净控干水分切碎，葱姜切成丝，用清水浸泡。菠菜洗净切段待用。鸡蛋打开，留鸡蛋清。
2.锅中做水，加入盐，几滴色拉油，水开下入洗干净的菠菜段，10秒钟捞出待用。
3.将鸡胸肉切片，放入料理机中，用手攥葱姜水里的葱姜，使葱姜的味道溶于水中，将适量葱姜水倒入料理机中，加入鸡蛋清，少许料酒，盐和胡椒粉。
4.开启料理机，将鸡肉打碎成泥，打开加入胡萝卜碎和木耳碎，再继续开料理机。
5.做一锅水，水开后关小火，将打的鸡蓉用拇指和食指挤成丸子的形状，下到锅里，待丸子漂上来就熟了，汤里加入菠菜段鸡精，滴几滴香油就出锅了，清淡爽口的鸡肉丸做好了。
鸡肉丸子制作技巧总结
1.鸡肉选择新鲜的鸡胸肉，葱姜水第一次少加点试试，如果有点稠就再慢慢加入，如果一次加太多，丸子不成型。
2.煮丸子时一定不要用大火，小火慢慢炖。
结语
鸡胸肉好吃，制作方法多种多样，这三种方法操作简单，喜欢的朋友们可以试试，自己动手，美味常有。
如果说人生是一个大舞台，那么厨房就是一个小舞台，而我就是这个舞台的主角，酸甜苦辣咸尽在掌握，用眼睛去发现生活的美，用双手创造生活的美！我是乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论+关注+转发！
乡乡小厨
无骨鸡柳的做法步骤：
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无骨鸡柳的做法步骤1：
将鸡胸肉解冻待用。
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无骨鸡柳的做法步骤2：
鸡胸肉切条，沿肌纤维方向切成条状，每条重量7-9克。
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无骨鸡柳的做法步骤3：
准备淹料：将冰水20㎏，食盐1.6㎏，白砂糖0.6㎏，复合磷酸盐0.2㎏,味精0.3㎏，白胡椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，天博鸡肉香精0.2㎏，鸡肉香精0.01㎏搅拌均匀待用。
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无骨鸡柳的做法步骤4：
将切好的鸡柳条均匀放入淹料里，淹制半小时后取出待用。
5/7
无骨鸡柳的做法步骤5：
将淹制好的鸡柳条放入面包糠内均匀的裹上面包糠备炸。
6/7
无骨鸡柳的做法步骤6：
将裹上面包糠的鸡柳条放入油温为170度的电炸锅内，待鸡柳浮上来即可。
博博的一天
大家好，我是高姐厨房，很高兴回答这个提问，鸡胸肉是一种低脂肪，高蛋白的营养食材，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。喜欢健身减肥的朋友们都会经常食用鸡胸肉。鸡胸肉怎么做好吃呢？今天教大家一种做法，香煎迷迭香鸡胸肉。做出来的鸡胸肉外焦里内，经过长时间腌制的鸡肉非常入味。高温的煎制让鸡胸外层形成焦化层，锁住了鸡肉内部的鲜嫩肉汁，再融入迷迭香独特的香味，味道相当迷人，觉得鸡胸肉又柴又干的小伙伴们，不妨试试这种做法。
用料：鸡胸肉250克，新鲜迷迭香2小枝，蒜瓣三个，柠檬汁30毫升，黑胡椒粉1/4茶匙，盐一茶匙，黄油20克，橄榄油30毫升，蚝油半汤匙，蜂蜜1-2汤匙，生粉适量
做法：
1.鸡胸肉剃去筋膜，将鸡胸肉对半剖开，并用刀背拍松拍薄些，这样比较能入味。
2.鸡胸肉用盐和胡椒粉腌制，用手按摩片刻，然后静置一会儿。
3.取小碗，放入黄油，蚝油，蜂蜜，蒜泥，撕碎的迷迭香叶子，微波炉叮几十秒至黄油完全融化，放置到冷却。
4.腌料均匀抹在鸡胸肉上，并装入一个保鲜袋封住，放入冰箱冷藏3到5个小时，或腌制过夜。
5.胸肉腌制完成，恢复室温，将粘在表面的腌料去掉，柠檬汁淋在鸡胸表面，轻拍少许生粉，不拍生粉也可以。
6.锅大火烧热，锅中加入少许橄榄油，接着放入鸡胸肉和一只迷迭香一同煎制。
7.此时改中小火，加上锅盖儿，形成如烤箱般的密封状态，鸡胸肉每面煎1到2分钟，煎好的鸡胸肉放入盘子中静置五分钟，表面盖上锡纸保温。美味的迷迭香鸡胸肉就做好了。
高姐厨房
根据个人的喜好，把鸡胸肉做成一块一块的鸡排比较好吃。做出来和汉堡店的差不多。但还是自己做的又好吃，还干净，下面和大家分享一下我的做法！
备料，鸡胸肉500克，淀粉适量，鸡蛋2个
调料，盐，老抽，胡椒粉，辣椒粉，自然粉
步骤一，
鸡胸肉清冼干净，切成二个大片，用盐，鸡蛋清，老抽拌匀，最后放上淀粉，裹匀，静至2个小时。
步骤二，
锅中倒入500克左右 的油，油热把鸡排，转大火烧至七成热时转小火，炸至金黄色至熟，捞出，撒上胡椒粉，辣椒粉，自然粉，即可开吃！
即简单，又好吃的鸡排好了，外酥里嫩，盐香辣脆，一上桌准净光。
也可做成小块的鸡排，易熟，一口一个，孩子们的最爱哦！
喜欢的朋友可以做一下哦！
美吃一品
滑溜鸡肉片的做法：鸡胸中等厚度切片，放淀粉蛋清胡椒粉少许盐搅拌 起锅烧油，油开后关火降温后开小火滑肉片，肉片变色后转大火 放黄瓜片 生抽少许 鸡精 盐 出锅。
卟哋檤菂笑了
鸡胸肉怎么做好吃
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小泊哥的vlog
鸡胸肉好吃的做法有很多，像宫保鸡丁、脆皮鸡柳、清真咕噜肉等等。下面介绍一种黄金丸子的做法：1、将鸡肉解冻打成茸，2，放入剁好的马蹄子，香菇及炸香油渣搅匀，3、把搅好鸡肉打成丸子裹上面包糠炸成金黄色，沾点沙拉酱食用口感更隹！
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小军创业快乐生活
鸡胸肉在炒之前使用的小方法，这样口感好，更滑更嫩，更好吃。
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栗子姐的时光
（鸡胸肉怎么做好吃）我分享一道，简单易学，还好下饭，（咖喱鸡）
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