向您推荐几道精美菜肴，总有一款适合你，收下不谢

大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

向您推荐几道精美菜肴，总有一款适合你，收下不谢！

番茄鱼片汤

材料： 草鱼肉、番茄、鸡蛋清一个、料酒、水淀粉、葱段、鸡精、盐、玉米油；

做法：1、草鱼治净，去掉腥线；将草鱼斜刀切成片，放进大碗里；用盐、料酒腌渍，加鸡蛋清、水淀粉上浆待用；西红柿洗净，切成与鱼片仿佛大小的片待用；

2、锅中注油烧热，放鱼片翻炒至鱼肉呈白色时盛出沥油；锅内留底油，下葱段略煸；加入番茄翻炒；烹入料酒，加盐、鸡精调味；放入适量清汤；倒入鱼片略炖；用水淀粉勾芡后出锅即可。

苦瓜培根金针菇卷

材料：培根100g 苦瓜100g 金针菇100g、盐适量、 孜然粉适量

做法：1、苦瓜洗净去瓤，切成圆片；金针菇洗净去掉根部；

2、锅中注水加入盐和几滴油烧开，入苦瓜圈焯水；焯水后冲凉沥干水分；入金针菇焯水；焯水的金针菇直接捞入冷水中冲凉后沥干水分；

3、煎锅烧热，下入培根煎烤、撒上一些孜然粉煎烤至熟透；

4、取一片培根放入盘中；取一撮金针菇放在培根上，从一头卷起来；再把卷好的培根卷塞入苦瓜圈中即可。

酸菜炒蚕豆

材料：蚕豆、火腿、白糖、酸菜、糟辣子、淀粉

做法：1、蚕豆像摘四季豆一样撕去两边的筋，然后掰开，取出豆子，外皮撕成小块，放入食用碱水中揉一下，放个两三分钟，然后洗净沥干；

2、火腿切成薄片，接下来起油锅，烧到冒烟时，下火腿片炒出香，再依次下蚕豆皮和蚕豆瓣翻炒；

3、然后加一点白糖提鲜，炒匀后倒少量热水，煮三四分钟，等水差不多收干，加酸菜和糟辣子继续翻炒均匀，下小葱段；

4、最后淋一点水淀粉勾芡，鲜香可口的酸菜炒蚕豆就做好了。

剁椒蒸金针菇

材料：金针菇1把 剁椒1勺 蒸鱼豉油2勺，糖少许 色拉油1大勺 香葱5根 白芝麻适量

做法：1、金针菇洗净切去根部，香葱切碎；

2、金针菇摆入盘中，中间部位均匀地铺上剁椒；

3、蒸锅中水烧开，将金针菇放入蒸5分钟；

4、将调料汁倒在金针菇上，撒上香葱碎和白芝麻；

5、色拉油烧热后，趁热浇在香葱和芝麻上即可。

海米炒三鲜

材料：韭菜苔、水发海米、水发银耳、鸡蛋、盐、鸡粉、胡椒粉、黄酒、烹调油。

做法：1、先把鸡蛋打散，用热油把鸡蛋炒熟盛出备用、

2、锅中留底油下入海米煸炒、

3、把海米炒香后下入银耳煸炒，当银耳完全受热后下入韭菜苔煸炒均匀、

4、然后烹入少许黄酒，再往锅中烹入少许清水翻炒；

5、炒匀后倒入事先炒熟的鸡蛋；用盐、胡椒粉和鸡粉调味；然后用旺火再次翻炒均匀便可出锅码盘。