吃了30多年的豆腐丸子，才知道方法這麼簡單，一點都不比飯店差

相信大家都知道，豆腐和豬肉都是咱們生活當中十分常見的食材，一般除了單獨烹飪之外，不少飯店裡面也會將它們兩者結合，製作成好吃的豆腐丸子，這樣吃起來的味道更加鮮美，而且口感嫩滑，真的是非常好吃，還記得每次去飯店都會點上一份。

直到有次去朋友家做客，沒想到在他家就吃到了美味的豆腐丸子，剛開始還以為是買的，可他卻說是自己做的，後面就請教了一下他製作豆腐丸子的方法，沒想到吃了30多年的豆腐丸子，才知道這道菜的製作方法這麼簡單，而且製作出來的味道一點都不比飯店差，下面小編就把這個方法分享給大家。

【豆腐丸子湯的做法】

第一步，首先把買回來的豬肉用清水洗淨，再把豆腐放到碗中，往裡面加入適量的清水，大概浸泡10分鐘，這樣可以去除豆腥味，接著用刀背將其碾碎，把洗淨的豬肉用刀剁成肉末放到碗中，往裡面加入適量的食鹽，雞精，白糖，十三香，胡椒粉，料酒，用筷子將其攪拌均勻，醃製15分鐘後和豆腐一起攪拌。

第二步，接著為了讓丸子的黏性更強，記得往裡面打入一個雞蛋，並且加入適量的生粉，再次用筷子攪拌，再往鍋中倒入適量的清水，大火將其燒熱，然後抓一把餡料從虎口擠出丸子的形狀下入鍋中，等到全部弄完後，往裡面加入適量的食鹽，雞精，胡椒粉，淋上少許的芝麻香油，這樣一鍋好吃的豆腐丸子就製作完成了。