哈嘍，大家好，沒有想吃芒果千層蛋糕的朋友，小編今天就要向大家介紹這款蛋糕的製作方法。製作步驟簡單，操作起來也很容易。有興趣的朋友都可以來試試，接下來就讓我們就進入主題吧！
用料：
低筋麵粉 85克、雞蛋 4個(去殼235克)、細砂糖60克、牛奶 330克、黃油 25克、雀巢淡奶油 300克、奶粉(加到淡奶油30克里)、芒果 4個。
製作方法：
步驟1
準備一個乾淨的深盆，將雞蛋打破，將蛋液倒入盆子裡面，再加入30克細砂糖,用手動打蛋器攪打到細砂糖融化，再加入牛奶和已經提前融化的黃油，繼續用手動打蛋器混合到沒有明顯的油星印子。
步驟2
接下來就是過篩低筋麵粉，用濾網過篩2-3次就可以了。然後加入到盆子裡，還是用手動打蛋器z字型手法混合均勻。 這裡混合的時候會有一點麻煩，容易出現麵疙瘩，大家要耐心。
步驟3
將過濾好的蛋液麵糊，蓋上保鮮膜，靜置半個小時。靜置的時間我們用來把芒果削皮，切成薄片，要儘可能的薄。
步驟4
準備一個平底鍋，開中小火，鍋裡刷一點點油，將一勺麵糊均勻的鋪滿鍋裡，等麵糊煎到中間有氣泡鼓起，就可以出鍋了，小心的把餅皮揭起來，放一邊備用，餅皮上可以墊一張油紙或者保鮮膜，防止粘黏在一起。將麵糊全部都煎餅皮。
步驟5
然後將淡奶油里加30克細砂糖和30克奶粉，打發到有明顯的紋路。
步驟6
準備一個的盤子，放上一張千層餅皮，抹上適量的淡奶油，再放上芒果片，上面再鋪一層淡奶油。千層蛋糕的高度鋪到自己需要的層數，我鋪了6層。
小貼士：
1.這個配方的麵糊可以煎22張6寸的或者12張8寸的餅皮，不想煎那麼多的可以自行調整。2.淡奶油要提前放冰箱冷12小時。3.煎餅皮的時候，鍋邊準備一塊溼布子，每次煎完一塊餅皮，把不粘鍋放到溼布子上降溫，這樣煎出來的千層皮才不會有焦斑。4.每煎一次麵糊，都要記得鍋底刷上一層油。5.小編這次用的依舊是雀巢的淡奶油，往淡奶油里加百分之十的全脂奶粉打發，可以讓淡奶油變硬一些，6.冷藏之後吃，風味會更好哦！
這款芒果千層蛋糕，吃過的都忘不了，而且製作的時候不用裱花，不用抹面，用芒果切片鋪的，這樣做出來的蛋糕很平整。大家都學會了嗎？如果大家覺得還不錯，記得給個贊哦。
閱讀更多 美食菜譜每日見 的文章
