冬至到了，天氣也越發的變涼了起來，除了要多增添一些衣物之外，飲食上也需要做一些適當的調整。天氣涼，自然少不了要吃上一些湯湯水水的食物，這樣不但可以增進食慾，吃過之後整個身體也會變得更加暖和起來。今天我要和大家分享一款“芸豆燉土豆”的做法。

說起芸豆想必大家一定都非常熟悉，在日常飲食中也是經常會吃到的一種食物。芸豆不但好吃，同時也頗具營養價值，其中富含蛋白質、維生素、礦物質等人體所需的營養元素，尤其是鈣含量極為豐富，每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克，是黃豆的2倍之多，一直以來素有“補鈣冠軍”之稱，是非常適合老人和孩子食用的一種食物。

這道芸豆燉土豆製作上極為的簡單方便，燉一燉即可輕鬆搞定，同時我還加入了一些五花肉在裡面，口感上也更加香濃。而且多餘的湯汁也以和米飯一次拌著吃，十分的開胃下飯。我家時常都會這麼做上一次，一週4次吃不夠，全家人都非常喜歡吃。下面我們就來看一下這道芸豆燉土豆的具體做法吧！

芸豆燉土豆

【準備材料】

芸豆適量，土豆1個，五花肉100g，蒜2瓣，生抽1勺，鹽適量。

【製作方法】

第一步，將芸豆清洗乾淨後用手掰成兩半。

第二步，土豆去皮後切成滾刀塊，然後用清水沖洗一遍，洗掉表面溢出來的澱粉；五花肉切成薄厚均勻的片狀。​

第三步，鍋中倒入少許油，放入五花肉翻炒，將五花肉中的油脂炒出來後即可，然後​將其盛出。

第四步，鍋中的油不用倒掉，直接放入芸豆，將其炒制斷生變色後即可。​

第五步，放入五花肉和蒜末，將其翻炒均勻。​

第六步，放入1勺生抽和少許鹽，將其翻炒均勻。​

第七步，加入剛剛沒過芸豆的清水。​

第八步，待水燒開後，放入土豆，蓋上鍋蓋小火慢燉15-20分鐘左右，待芸豆徹底變軟後即可關火盛盤。​

開胃又下飯的芸豆燉土豆就做好了，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！​

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