悠悠乡村路

菜园子的白菜生长正旺盛，农村老人说白菜要想长好，就要喷些醋，白菜喷醋有用吗？

乡鉴为您答疑解惑。我们这边，立秋前后会种些白菜、萝卜等小菜，这样就能保障秋冬季节吃到新鲜的蔬菜。一般来说，这个时候的秋白菜正处于快速生长的幼苗阶段，在过一阵子秋白菜就快卷心抽筒了。在此时，白菜的水肥管理和虫害防治是否及时、合理将直接关系到产量和品质。

有经验的农民，栽种自家吃的蔬菜一般很少施加化肥、打农药，而常用一些土办法来管理小菜，比如以粪水代替化肥、用醋代替农药等。

为什么给蔬菜喷醋好处多？

醋是我们常用的调味品，根据其颜色的不同，常见有白醋和黑醋，这两种食醋主要成分都是醋酸、氨基酸、甘油等。食醋之所以可以被用作“天然无害农药”，喷洒在茄子、黄瓜、白菜、辣椒、空心菜、马铃薯、西瓜等果蔬作物，主要是因为食醋含有的部分成分既是这些作物所需的营养物质，又能起到不错的病虫害防治的目的。

1、食醋含有氨基酸、甘油、糖类等物质，当食醋溶液喷洒在蔬菜叶面后，这些物质无需转化就能通过叶面气孔被蔬菜吸收，促进叶绿素合成，进而提高蔬菜的光合作用，有助于干物质积累（让我们吃到更有营养的蔬菜）。同时，还有助于提高蔬菜的抗逆性，以及增强对水肥的吸收能力，进而增加果蔬的产量。有试验数据表明，对白菜喷洒食醋溶液能让白菜增产8%至10%。

2、食醋主要成分为醋酸，而蔬菜常见的蚜虫、普通细菌性病害的生存繁殖的适宜环境常为中性或碱性。因此，食醋对这些病虫害有一定的抑制或消灭作用，从而起到防治病虫害的目的。一般来说，食醋防治白菜的蚜虫、软腐病效果明显。

食醋喷洒白菜的使用方法

在使用食醋喷洒白菜时，要注意以下几个问题，才能起到想要的效果。

1、不要拿食醋直接喷洒白菜，而是要将食醋（白醋、黑醋、米醋均可）先加冷开水兑成250-400倍稀释的醋溶液（1份食醋对水250-400份）。不能用自来水、井水兑食醋，是因为这类水含有一定的碳酸钙，容易与醋发生化学反应，从而让食醋失效。

2、从白菜的幼苗出土后15天，一直到收获前10天，这期间最好喷洒食醋溶液4-5次。一般在生长期喷2-3次能促进白菜快速包心，以及让菜心包得更加紧实；当白菜进入包心期，再每隔5天喷洒2-3次，有助于白菜增产，以及冬季储存不易腐烂。

3、食醋溶液的喷洒时间，最好是在晴天下午太阳落山前1小时进行，这样有助于让溶液充分被蔬菜吸收，减少挥发。

4、一般来说，每亩白菜地，可以喷洒食醋溶液40-50公斤，每株白菜喷洒量控制在溶液不滴落为宜。

乡鉴

在以前的农村，没有大棚，冬天能吃的蔬菜只有白菜跟萝卜。当时谁家要是在腊月走亲访友，能从菜园子里砍几棵大白菜用袋子兜上，再揣上两瓶自家的烤酒送给主家，就是很好的礼物。毕竟那个年代不像现在，冬天也有吃不完的各种蔬菜。如果不在秋天来临前种点白菜萝卜，冬天就只能靠咸菜度日了。

为了冬天能有口青菜吃，农民朋友们自然是费尽心思，各种令外行或种菜小白难以看懂的手段层出不穷。比如说我家那种了几十年地的爷爷，大清早从镇上倒腾了一瓶米醋，往喷雾器里一倒就是半瓶，接着灌了满满一喷雾器的清水，背在肩上就跑到菜园子里去喷白菜去了，还说什么会种菜的农民都会这样做！

我当时满肚子的疑问，觉得爷爷大概是年纪大了，老糊涂了，这种白菜跟喷醋有啥关系啊。我怕爷爷把菜园子长得好好的白菜给折腾没了，便赶紧告诉老爸。没想到老爸听了淡定地说道：“没事，你爷爷活得正明白着呢，这给白菜喷醋啊，用处确实挺大的，你们这一代人没怎么下过地，是不懂的。”后面又听了老爸的讲解，才明白作为一个经验丰富的老农，爷爷这么做的意义。

1、我们都知道米醋特别的酸，而这种酸，正好可以克制菜园子里的病毒和细菌，还能杀死一些危害白菜的害虫，给白菜生长的关键时期提供健康保障，减少病虫害的发生。

2、米醋作为食用醋的一种，与化学农药相比，同样有杀虫消菌作用，但是它有一个最大的优势，那就是无污染，对人体无害，不会有农药残留。

3、米醋是由粮食发酵后配制而成的，含有丰富的有机酸，稀释后喷洒在白菜叶面上，可以给白菜生长提供足够的营养，不仅可以使白菜长得更好，口感更佳，还能一定程度上提升白菜的产量。

当然，也不是所有的醋都可以用来喷洒白菜，像工业用醋和食用陈醋这些就不可以，因为它们里面含有能够破坏白菜细胞组织的物质，喷洒后反而会危害白菜的正常生长。

湘俚伢子

种植大白菜的时候喷醋，这方法我年年在用，效果对比立竿见影，推荐大家都使用。这个方法是菜农在种植中总结的宝贵经验，现已被科学推广的好方法。一定别看小小的醋液，喷了它，能化腐朽为神奇，下面，咱就详细聊一下。

首先，讲一下喷醋的好处。

所用的醋是用粮食酿造的醋，不适合化学勾兑的品种，我比较喜欢用米醋。大家知道，米醋里含有丰富的氨基酸，据测定，共含有赖氨酸、谷氨酸等17多种，同时还有甘油、有机盐等营养物质，可以加快大白菜叶绿素的形成，促进光合作用和吸收养分，提高白菜的产量。实践证明，增产的幅度为百分之十至二十左右。

第二：在冬季，我们常用熏醋的方法治疗感冒，用的其实就是醋酸的杀菌功能。醋酸能抑制病菌的生长，特别是那些不适宜酸性的病毒。对大白菜来说，腐软病和蚜虫为常见的不耐酸的病虫害，用醋酸杀除非常适合，并且减少了农药的次数，保证了白菜的绿色无污染。

第三：提升品质。用醋喷过的大白菜包心快，菜头结实，并且不掉叶子，更加容易储存。

明白了喷醋的好处之后，我们再来说说喷醋的方法和技巧。

喷醋的溶液选择300-500倍稀释，考虑到醋的挥发性，环境温度高，可酌情增加浓度。喷药的时机为苗期和开大小盘时候。一周一次，连续喷三次为佳。喷洒的时间为下午三点左右，选择晴天，主要是为了能更好的吸收。喷洒量的控制以叶片均匀，醋液不下滴为标准。

这样的好方法值得推广和传播，大家都来使用吧，这样就能种植出绿色增产的好白菜。亲爱的朋友们，你们使用了这种方法了吗？ 欢迎大家留言，讨论！

流水无声

华北地区，现在菜园子里的白菜已经完成定苗了，长到了差不多碗口大小，正是旺盛生长的时候。在白菜旺盛生长期要提供充足的水分和养分，其中不仅氮磷钾大量元素要充足，微量元素也要适当补充。

我们这里农户种白菜确实有喷醋的做法，喷的就是我们常吃的米醋，具体做法是这样的。

喷醋的好处和工作原理

如何喷醋效果做好

种菜姑娘

可以确定的是，种植白菜的时候合理的喷湿食用醋，确实能够达到增产的目的。这里面主要是指白醋或者是米醋，陈醋一般不行。

因为在食用醋里面还有很多醋酸、氨基酸以及甘油等多种化合物，喷洒之后白菜可以长得更好，显著改善品质，还能提高产量，另外，在一定程度上还可以防治病虫害。所以老农说种植白菜要想种得好，给它喷醋是没问题的。

曾经有过实验来表明，在大白菜开小盘的时候，每亩使用1斤食用醋兑200斤水溶液进行喷施，可以显著提高白菜产量10%左右。

与此同时，食醋中的醋酸具有一定的杀菌作用。而很多病虫和病菌，都不喜欢在酸性条件下生长，所以能够杀灭或者抑制不喜欢酸性条件的病虫害。比如说白菜软腐病，就可以用200倍食醋液来进行防治，效果能够达到65%以上。

另外，食醋中的氨基酸，琥珀酸乳酸和部分维生素等营养物质，被白菜叶子吸收之后，可以提高白菜的内部营养，改善白菜光合作用和叶绿素形成模式，促进白菜的新陈代谢活动，从而提高白菜的品质。

但是需要注意的是，在对白菜进行叶面喷湿食用醋溶液的时候，切记不可以与碱性农药或者肥料进行混合施用，以免发生酸碱中和导致效果不佳。而且在浓度方面也要进行控制，一般的情况下是100倍到300倍液之间最合适，在种植期内喷湿的次数，一般是三次左右。

总之食醋确实可以帮助蔬菜改善品质，提高质量，而且还能防治病虫害，因此才能在实际种植过程中确实可以尝试运用，但必须注意方式方法。以上是我对这个问题的看法，如果你有什么更好的意见和建议，欢迎在下面留言评论。

止茶

现在正是白菜的幼苗期，对于白菜喷施醋这种做法应该要注意以下几点:

不是所有的醋能够够当叶面肥或者说生物药剂来喷施的。

我们现在在市场上能够买到的醋有白醋，红薯醋，凉拌菜用的醋，老陈醋等等！可以喷施的只能选择酿造食醋不能够选择勾兑的。食用醋中主要含有多种氨基酸，还要核苷酸，乳酸，细胞分裂素等营养物质，这些物质可以通过稀释喷施以后，直接被农作物的叶面吸收利用，进而提高了光合作用，调节生长，增强白菜苗的抗病害的能力，从而起到增产的作用。食用醋最好的稀释的浓度为300-500倍液。白菜喷施的时候在莲座期开始喷施，每隔5-7天喷施一遍连续喷施2-3次，能使白菜的增产两到三成。

喷施醋能够有效的防治病虫害:

白菜中的细菌性病害，病毒病害，蚜虫，白飞虱等最适合在中性或者碱性条件下繁殖生长，不适应在酸性环境下生存。所以这也是我们菜农朋友们选择食醋进行喷施的一个主要原因，也可以说是一种非常省钱，效果又好的一种无公害的选择。

总的来说在我们农村这也是老一辈人中的种植能手，在种地的时候发现的一种既能防治病虫害，又能够增产的好方法。食醋不能能在白菜上使用，也能在黄瓜，番茄，空心菜，，菠菜，马铃薯，南瓜，辣椒，洋葱等蔬菜上使用。

豫东小农

大白菜是我们日常生活中最常见的蔬菜之一，大白菜的营养成分非常的丰富，大白菜里富含胡萝卜素、粗纤维、和多种维生素，以及还有我们人体所需的蛋白质和钙、磷、铁等元素。白菜几乎在全国大部分地区农都村均栽种，特别是我们胶东地区，白菜就是我们胶东人整个冬天餐桌上的主打菜肴，我们胶东地区的农村人每年都会在夏末秋初之时在自家的菜园子里种上几畦白菜，等小雪时节将它收获回家窖藏起来，做为一冬生活里的主菜。

白菜要想种植好也是需要有要领的，农村人自家种植出来的白菜不但叶绿、且肉质还肥厚，吃起来口味甜爽。种植出这样的白菜其中的要领就是：我们农人在白菜生长阶段中会为其喷上增加养——那就是“醋”。为农作物喷醋，是很多农民都知道的一件事情，这也是老一辈人留下的一种智慧。

在村里，老人会告诉我们：首先，对白菜喷醋液可以促进白菜的生长和能抑制病虫害的发生。其次，对白菜喷醋可以提高白菜的品质和质量。

原因是醋中不仅含有大量的营养物质，而且醋中还含有醋酸，糖类物质以及无机盐、碳水化合物和乳酸、氨基酸、核苷酸等等这些多种营养物质。我们在白菜生长过程中，把醋喷洒在白菜的叶面上，这些营养物质被叶面吸收后，就能快的促进速叶绿素形成，大大的提高了光合效率，从而促进蔬菜物质和能量的代谢，提高蔬菜对水分和肥料的吸收能力和抗逆性，使植株快速的生长。同时，喷洒在白菜叶面上的醋也有杀菌作用，醋中的酸性物质能让一些细菌性病害、病毒以及适宜在碱性、中性环境中生长并繁殖的病虫害无法繁生，从而达到病虫害防治效果。不过，在白菜整个生长过程中为其喷醋的操作方法，还有很多人不知道具体应该怎么做，有什么注意事项，下面我们就一起来看看为白菜喷醋具体应该怎么操作。

首先在操作时我们需要知道的是：从近几年拓展的资料中显示，为作物喷施的醋，必须是粮食酿造的米醋或陈醋，而不是那些普通的勾兑醋，因为只有粮食酿造的米醋或陈醋里才含有以上所说的那些营养物质。那些营养物质中的氨基酸和核苷酸是可以直接参与细胞组成的，醋在发酵中产生细胞分裂素，具有促进细胞的分裂的功能，从而才会使喷施了米醋液之后的作物生长更加旺盛。

其次是我们要掌握喷施的节点，为大白菜喷施时间最好是在它连座期间进行，大白菜连座期用我们农民的话说就是大白菜生长到小盘子口那么大小的时候。因为这个时候白菜的叶子还没有包裹住白菜的菜心，这个时候我们为白菜的叶面上喷醋一来可以起到消毒杀菌杀虫的作用，二来还可以让白菜的叶子吸收到醋中的营养，等于为白菜上了一次叶面肥，让吸收到营养的白菜叶变的更加的肥厚，可以有效防止白菜在后期生长旺盛的时候裂开。

醋液喷施喷施不是喷施原液，而是将每50克原液用300—400倍的水兑进行稀释，从连座后开始喷施，每星期喷施一次，可连续喷洒2-3次。喷施时间最好是选择在无风的晴天，时间为下午三点钟以后，这个时间节点叶子对醋液的吸收最快，利用率也最高，用喷雾器将米醋稀释液均匀地喷洒在白菜的叶面上，以不滴水为度。米醋稀释液要随用随稀释，不要提前稀释，以免沉淀和化学反应，影响效果。

农嫂话农事

食醋是我们都是否熟悉的一种厨房用的调味剂，食醋的主要成分是醋酸，食醋酸味的强弱是由醋酸含量的多少决定的，食醋除了还有醋酸外，还会有钙、乳酸、苹果酸、氨基酸等营养成分。在农村，老一辈人积累了很多的生活经验，他们不仅把白糖、红糖、消炎粉等一系列生活用品应用到蔬菜或者其它农作物的生产，还把食醋也用到蔬菜生产上，比如给西红柿、茄子、豆角、白菜等蔬菜喷施食醋溶液，不仅可以防病害，还能提高产量，这是为什么呢？下面我来说说其中的道理。

使用食醋喷施白菜，必须使用酿造的食醋，不能使用那种化学合成或者勾兑的那种“食醋”，因为这种勾兑的调味剂并没有酿造食醋的那些营养成分；在给白菜喷施食醋时，不能直接喷施，应该用水稀释成300——500倍的食醋溶液，特别是在天气炎热的夏天，一定要稀释到500倍再进行喷施；喷施时期应该在白菜莲坐期的后期到抱心期开始喷施，每周喷一次，连用3周就可以有明显的效果；夏季的喷施时间最好在下午4点左右进行，这时气温不是太高，有利于食醋在白菜叶片上的停留，让白菜更好的吸收。

食醋喷施白菜，不能与碱性物质混合使用，以免酸碱中和失去效果；另外对喷雾器也要清洗干净，避免对白菜产生药害。

草原话三农

处暑就把白菜移，十年准有九不离，白菜在处暑过后，很多地区都已经进行了白菜的移栽、定植，菜园子的白菜这个时候，已经开始展露叶片，生长的旺盛起来，白菜是很多北方地区种植最多的蔬菜之一，白菜味道甘甜鲜嫩，而且相当的耐贮存，是我们冬季的主要蔬菜，大白菜种植期间养护也是相当的重要，跟其他蔬菜、青菜一样，白菜在秋季生长期间，也是很容易滋生很多的病虫害，这些都是要预先进行防治的。

白菜种植期间有人说用醋进行喷施，对于白菜的生长极为的有益，实际情况又是如何呢？我们来分析一下，使用醋对于白菜喷施的效果如何。

醋也是有很多种的，我们常见的有白醋、米醋、陈醋等等醋制品，其中我们食用最多的也是陈醋，但陈醋是带有一定的盐分的，并不适宜给予植物进行喷施，陈醋里面的盐分虽然不多，但对于植物进行喷施，也是有一定的不宜的影响，像对于一些喜酸性的植物、花卉，使用陈醋对于植株进行喷施、或者是根部进行灌溉，效果其实是并不理想，盐分反而会造成植株生长不良，那么使用什么醋进行喷施效果会好一些呢？

常见的使用醋对于植物喷施的，多使用白醋或者是米醋，白醋是含有非常丰富营养成分的。像诸多的乳酸，碳水，糖分，以及蛋白质等等营养成分的含量，是相当丰富的。而且白醋是没有盐分的，不会出现土壤、植株碱性情况出现，稀释之后的白醋对于植株进行喷施，能够起到叶面肥的作用，而且醋还有一定的杀菌作用，对于秋季易发的病虫害也有一定的抑制作用，米醋含有无机盐、氨基酸、单糖、维生素等营养物质，没错米醋也是含有一定的盐分的，但数量很小，经过稀释之后，可以忽略不计，米醋也是营养极其丰富的，和白醋喷施的作用相差无几。

醋对于白菜的喷施，在白菜开始生长到小盘子准备开始包心的时候，进行稀释之后进行喷施，效果是相当不错的，不但可以作为叶面肥使用，让白菜生长旺盛、迅速，而且醋的弱酸性，也是能够起到驱除虫害的作用，在此期间可以每个一星期进行喷施一次，一般是400倍液连续喷施2-3次之后，能够明显的增进白菜的生长，提高白菜的自身免疫能力，抗性更强，从而能够包心更加，菜心更加的紧密、瓷实。

白菜生长到小盘时候，除了喷施叶面肥之外，追肥的措施也是必不可少，这个阶段的白菜根系旺盛，要把叶片卷心生长，这个阶段的追肥处理，是白菜增长、品质提升的最佳时期，所以白菜想要丰产，跟施肥是密不可分的，天气越来越凉，这种舒适的气温也是白菜最为喜爱的生长气候，白菜能够在很短的时间生长成熟，欢迎大家补充评论留言，谢谢大家。

棒奔霸

大白菜是我们这里的越冬菜，这段儿时间正是吃白菜间菜的时候，就是将密植的小白菜间一些出来，让剩余的白菜有足够的空间来生长，长成一颗颗大白菜。

小白菜饭是我们这里农家人的一种美味，配着炒好的西红柿酱，再爆点儿葱花油，味道绝了！

大白菜的种植和管理都比较简单，农家肥再加上适当的浇水就能吃到绵绵的大白菜。农家人还有个诀窍，就是给白菜喷点儿醋，这样的话白菜还长得更壮，更加的抗病毒抗菌，产量也会高一些。

其实农家人知道，除了白菜，农家院里的许多蔬菜瓜果生产的时候，比如黄瓜，番茄，马铃薯，南瓜，洋葱还有辣椒等等等等，喷点儿醋都是有好处的。

我们山西省是醋的故乡，这醋的作用太多了！醋里面含有丰富多样的营养，醋酸乳酸还有氨基酸，以及甘油等等，这些成分可以促使蔬菜发挥更好的进行光合作用，使植株长得更加健壮和旺盛，同时产生很强的抗逆性，从而可以减少农药的用量，又达到提高产量的目的。

喷醋也是有一定原则和比例的。挑一个天晴的日子，一般在下午的三点左右，配比200到500倍液喷洒，一周需要喷洒一次就行了。

不过喷过醋的白菜，似乎在口感上要脆一些，不如不喷醋的白菜吃起来绵了！运输起来也容易掉瓣子。

所以的话，白菜上喷醋也要根据个人的需要来，也不是越多越好，依据个人口味，喜欢吃脆的人可以考虑。至于用什么醋，我们就是用的普通食用醋，而不是那些价钱贵的陈醋。

關鍵字: 喷醋 有用吗 农民