近日，跟一群好友閒聊，他們都說到奶茶店是否應該選擇加盟這一問題，跟我感嘆到，現在不少朋友一說到“加盟”就“瑟瑟發抖”……
後面，小編也去綜合看了下網友的情況，也對“加盟”嗤之以鼻。
其實，大家都把對象搞錯了：奶茶加盟並不恐怖，恐怖的是不懷好意的人心。
對於想要開奶茶店的朋友來說，我們首先要知道關於“奶茶加盟”有哪些常見的套路，其次就是要明白自己該如何規避這些套路或坑呢？如果你不選擇加盟想自創品牌，又該注意些什麼呢？
今天我們就這些問題一一為大家揭開迷霧，希望能幫到大家解決一些疑惑，更好面對加盟or不加盟。
1
茶飲行業加盟常見套路
對於餐飲人來說，遇到好的餐飲加盟品牌，能加盟開店那是共贏的事情，但是如果遇人不淑呢？
現在的茶飲行業加盟已然亂象，加盟設局騙加盟成為常態，其實，小編總結歸納了有以下幾種方式：
加盟“套路”
①找人排隊，冒充生意好，看著紅火不賺錢，只為騙加盟。
②找人流大的地方開店，租金很高，雖然看著火，但除去租金沒有錢賺。
③沒有直營店，找一家加盟店冒充直營店。
④沒有店面，用樣板間招商。
⑤山寨名牌，看哪家生意火，直接冒名頂替。
下面，小編就詳細為大家整理了一些常見的騙加盟的套路，希望各位朋友能引以為鑑。
▲開了一家店就加盟，收錢不管事
有人這樣說茶飲加盟，目前80%的加盟品牌都是以圈錢為目的的皮包公司，剩下只有20%的才是真正有心做連鎖的企業。
這80%的皮包公司基本沒有什麼項目可言，可能有一兩家直營店，也可能沒有店，掛羊頭賣狗肉是常有的事情。
有些茶飲品牌，自己的店開業不到一年就已經謀劃要開放加盟。而實際上，該品牌從裝修到產品都沒有什麼過人之處。開放加盟的含義，不言而喻。
還有一些皮包公司，他們可能只有一家直營店，有點甚至一家都沒有。當創業者去實地考察時，接待人員說什麼話，旁邊經過什麼人，甚至連掃地大媽都是經過精心安排的。他們設一個套，等的就是創業者去總部考察。說他們在圈錢，不如說是在騙錢。
▲打一槍換一地，坑完改頭換面
建一個品牌，搞一、兩家直營店，加盟上百家，目的只為一個：利用虛擬信息，在市場上大量套取現金，當最後某個時期加盟達到飽和，然後發生大規模的虧損連鎖反應，而品牌總部早已掙得盆滿缽滿，於是一逃了之，重新註冊一個品牌，再來一輪圈錢大戰。這就是大部分黑心加盟公司的運營模式。
而且為了把套下得更深，有的奸商通過中介花錢買一家已註冊但沒經營的公司，通過股份轉讓、變更企業名稱、增加經營範圍等方式轉成自己的公司。這樣就把自己的包裝成了有歷史、有底蘊的加盟公司。
▲免費加盟，卡死你的進貨渠道，賣設備和原材料
還有一類加盟公司，它既不是收了你的錢就消失，也不是搞個流行項目圈錢，而是從另一個角度坑加盟商的錢：進貨渠道。
以前我們有個客戶加盟了一個奶茶品牌，每杯均價在12元以上，但是開了大半年就關門了。為什麼呢？
因為原材料價格太高。因為品牌定位高端，但是這個是在北上廣深的價格，但是他的店則是在4線城市，這個均價12元本身生意就不好。而由於原料是從總部發物流過來，自己的銷量不大，每次進貨的單位價格就居高不下。
後來經過當地奶茶原料經銷商的比價，他發現總部本身提供的原料價格就比當地經銷商高了30%甚至更高。
雖然總部給的是貼牌產品，但是經銷商提供的同一個廠家的產品比對之後，發現口味差別微乎其微，消費者更是感覺不大。
於是，他放棄總部大部分原料，改用當地經銷商提供的替代產品。只有杯子等少數產品向總部購買。
▲產品單一，後期缺乏跟進
茶飲的核心競爭力是產品，加盟店也一樣。但是很多加盟公司自己本身產品就單一，雖然承諾會研發新品，但是從來沒有兌現過。
加盟前：親愛的，各種服務什麼的全包了！包擴開店選址、技術支持、全程運營指導之類的。
加盟後：垃圾堆上撿來的，培訓完技術後，你就哪來哪去吧！全程指導？別逗了，應付了事！
我們有個客戶加盟了一個茶飲品牌開店，但是開業沒多久就發現生意不好，主要是當地人消費習慣，喜歡多樣化。他多次向總部反饋希望能研發其他產品，但是都被拒絕了。
後來他自己偷偷增加了小吃、甜品，生意好了，但是卻因為被總部發現罰了一筆錢。最後，他決定自己註冊一個品牌單幹。
2
茶飲行業加盟是真的“坑”嗎
其實，所謂的“加盟坑”，雙方都有不可推卸的責任。咱們先說加盟者是怎麼給自己挖坑的。
坑一：沒有調研，沒有調研，就沒有開店權
毛主席說：“沒有調查，就沒有發言權！”這句話用到茶飲業來就是“沒有調研，就沒有開店權”。不少進入茶飲行業的新人都會給自己挖這個坑：在開店前沒有做市場調研。
產品需求：內蒙地區的人口味是偏甜，而不少地區是偏向於少甜，所以一定要弄清楚適合當地人群的口味需求。
消費水平：一份黑糖髒髒鮮奶，價格18元。這在北京上海等一線城市不算什麼。但是在四線城市就顯得有些“高端”，當地平均消費水平8元左右，對於當地人能夠接受的就是經濟實惠的飲品。所以，定價也要符合當地的消費水平。
客群定位：茶飲的客群定位在年輕人。而不少三四線城市由於經濟原因，當地很多年輕人外出打工，剩下的多是中老年人和留守兒童。所以，開在哪個位置客流最大，選址就要明確了。
坑二：依賴總部，想遊走五湖四海，首先要戒掉依賴
盲聽即從於總部：總部有自己的一套制度系統。經營模式、產品等也許在A地適合，但在B地由於客流、口味差異等原因會出現“水土不服”。如果不知道變通，事事依賴總部，盲目聽從指揮那就只會南轅北轍。
疏於管理：很多人選擇加盟而不是自創品牌，是認為加盟可以降低試錯率，背靠大樹好乘涼。但不意味著加盟者就可以高枕無憂。尤其是員工管理，一定要老闆親力親為。
一位曾加盟茶飲品牌的朋友吳女士，她說自己最初以為加盟就可以坐享其成，把一切都交給總部管理。結果一週內，自己店裡的店長就被其他茶飲店挖走。
坑三：勢單力薄，你是否有實力熬過養店期？
加盟者分為有實力的企業、財團和勢單力薄的個體。前者一般財大氣粗，咱們不提。後者一般資金有限，懷著“抱大腿”的心理，為了加盟開店，花掉多年積蓄甚至四處借債。
資金緊張的情況下，在茶飲加盟1年至2年半的正常"回本期"內，稍有不慎就會滿盤皆輸，一朝回到解放前。
北京、鄭州的動物園咖啡，接連出現“門店關閉，加盟商捲款跑路”的情況。原因就是動物園咖啡的加盟商多是個體，抗虧損能力差，短期盈利期望高，一旦經營不善，就容易崩潰。
總部給你挖的坑：說完“人”，咱們就來談談公司。目前國內的加盟公司大致分兩類：80%的是以圈錢為目的的皮包公司，剩下的是專做品牌的茶飲公司。
前者因為不法目的，從你看到的第一眼廣告就是坑，後者也會因自身問題可能在中後期無奈挖坑。
那加盟有優勢嗎？當然也是有的！
對於可信賴的品牌來說，選擇加盟也是有好處的。一方面，市場競爭越來越激烈，無名小店生存的難度只會更大，尤其在大城市。
另一方面，找到靠譜的加盟品牌，可以說是站在巨人的肩膀上作戰。加盟可以帶來品牌的競爭力、原材料的議價權、穩定統一的培訓和管理。
但是在選擇加盟的品牌時，一定要考察再考察，對於產品、選址、設備/原料等合同，方方面面，都要做到身體力行，不要全指望加盟商幫你拿主意。
另外，當你想清楚開奶茶店確定要加盟後：凡是打電話給你介紹加盟的，一談到要加盟異常熱情的，某某品牌突然開始火的，都別輕信、直接拒絕。
在這渾水中，不管是茶飲行業的新人還是老炮兒，大家都要且行且珍重。
3
加盟or不加盟如何抉擇
當我們要選擇加盟時，我們應該要問自己幾個問題：
第一個問題，加盟你有多少錢？
一般情況下，我們老百姓手裡大概有10萬到30萬左右，這應該都是自己的全部身家了，拿這些錢押到茶飲裡面來，這個風險確實不低，因為，按照以往的經驗來看，加盟企業能活下來也是符合二八定律。
只有20%的人能夠活下來，20%裡面還有20%的人是能賺到錢的，你想想你自己憑什麼能擠進這20%的20%裡面去？
注意，開店子不要借錢，不要用老本，更不要動用自己爸媽的棺材本，如果這樣，將來腸子都會悔青了。
第二個問題，要注意簽好合同。
有一些不良企業，交錢之前你是親爹，交錢之後你就是孫子。這樣的事比比皆是，有很多客戶，在微信上給我抱怨加盟前後，加盟商的變化，問我有什麼辦法。
我說要看你的合同了，他說合同當時就是按照他們要求籤的，現在發現，裡面全是對他們有利的，對自己一點好處都沒有，我說這樣的話就很難辦了，只能找個律師去看看合同上還有沒有漏洞，不過這種可能性微乎其微。
第三個問題，要知道為什麼能賺錢。
你加盟的這個項目真的能賺錢嗎？多久能賺回你的投資？而且這個投資是怎麼算出來的？
很多給你算的七七八八，讓你覺得，這個項目做了以後假如不賺錢，那真是天理不容，但實際真正幹了以後才會發現，算的那只是數字，和實際千差萬別，差著十萬八千里呢。
第四個問題，你要考慮這個項目的天花板。
有很多老闆都是跟你算，中午出多少杯，晚上出多少杯，然後一天翻檯多少次，這裡面本身就有一個極大的誤區，你一定要記住，當加盟企業給你翻檯的時候，你就已經站到坑的邊緣了。
因為，現在很多老店都無法翻檯，有很多店，中午幾乎是沒有生意，你怎麼能夠算中午晚上都人員爆滿，還要翻檯多少次呢？
這樣的話，千萬不要聽聽了，死都不知道怎麼死的。
第五個問題，掏錢出來之前，晚一天再付款。
你要認真的去想一想。
憑什麼，你一個從沒有幹過茶飲的菜鳥投個十幾萬，就能把你隔壁幹了幾十年的老店幹掉。
憑什麼，你學上一個禮拜，就能做的比隔壁那個幾十年的老店口味都要好。做事之前多想想為什麼，掏錢的時候容易，把錢再掙回去，那就很難了。
那開奶茶店不加盟又當如何呢？小編建議大家要注意以下幾點，這樣才能避免在創業過程中少走彎路：
其一，市場調查。作為一個沒有任何經驗的新人，不經過市場調查就貿然加入是相當不理智的行為。通過美團、餓了麼等APP查詢意向開店附近的所有的奶茶店，包括其產品類別、口味、裝修以及消費人群。
其二，店鋪定位。在經過市場調查之後，通過統計的數據對自己的店鋪進行定位，可以結合自己在競爭對手上的體驗與理解，並保持定位在預算之內。
其三，產品及消費者定位。同樣的，這一部分需要根據市場以及店鋪進行綜合考慮，既要考慮到產品能照顧到絕大多數的消費者，又要保持一定的格調。
其四，店鋪規劃。這一部分就是要根據自己在調查中所確定的一系列元素，對店鋪進行合理規劃，設備應該選用什麼品牌、需要的數量、店鋪裝修又該走什麼的風格，店內的桌椅以及飾品等如何擺放，空間又該如何佈局等等，都需要自己有一定的專業知識。
其五，店鋪物料。根據產品需求，進行物料的採買以及整個流通環節的梳理打通。物料的好壞不僅關係到產品品質以及口感，更關係到成本，因此建議多渠道進行考察。
其六，店鋪經營管理。這一部分更多涉及到是和人打交道，員工的招聘、引導客戶、與廠商溝通洽談等等。服務管理很重要，但是需要因地制宜的制定對策，並根據實際情況隨機應變，需要在實踐中不斷積累。
如果你想自創開店，以上這6點你都要注意，如果實在不知道怎樣解決和處理，可以先找個門店上至少3個月班，檢驗一下自己身體是否吃得消，是不是投入產出真那麼高再做決定！
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