如果說提拉米蘇帶點小資情調的話
那麼它的外形絕對是論調的首因
並不怎麼省事的做法
估計只有對深愛的人才值得花費那樣的心思
但是這怎麼能是家庭烘焙的薦舉呢
因為
我們找到另一種簡單的方式
去完成這道不怎麼省心的點心
&
沒什麼不可以的
意式提拉米蘇
Tiramisù
Puff material
30克速溶咖啡
30 g Instant Coffee
200克手指餅乾
200 g biscuits
150克細砂糖
150 grams offine sugar
200克熱水
200 g hot water
1個蛋清
1 protein
500克馬斯卡彭尼奶酪
500 g mascarpone cheese
3克咖啡力嬌酒
3 g Coffee liqueur
5個蛋黃
5 g Egg yolk
參考份量：
參考份量：4份，製作時間：30分鐘
製作步驟
1：將細砂糖倒入蛋黃內
2：用打蛋器將其打發到顏色變淺
3：將馬斯卡彭奶酪倒入打發好的蛋黃中
4：用打蛋器將其攪拌均勻
5：接著將蛋白打發到硬性發泡
6：把打發好的蛋白與蛋黃混合，翻拌均勻
7：倒入咖啡力嬌酒
8：用刮刀翻拌均勻後提拉米蘇奶油即完成，放置冰箱待用
9：把熱水倒入速溶咖啡裡攪拌均勻待用
10：在盤上先擠一層奶油
11：橫著放上3條手指餅乾
12：然後將咖啡液刷透手指餅乾
13：重複前面的操作，在手指餅乾上擠一層奶油
14：再豎著放3條手指餅乾
15：咖啡液刷透餅乾
16：表面再擠層奶油，用小抹平刀抹平，然後篩層可可粉
17：巧克力碎撒在表面碎做裝飾
18：再放上薄荷葉，裝飾完畢，即可享用
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