超人氣椰蓉鴨子餅乾的製作方法

椰蓉經過高溫的烘烤，散發出來的香氣，幾乎沒有人能抗拒

椰蓉鴨子餅乾

用料：

主料

• 黃油85克

• 糖粉30克

• 雞蛋10克

• 杏仁粉15克

• 低筋麵粉110克

• 椰蓉15克

輔料

• 表面用椰蓉適量

做法：

1.黃油軟化

2.加入糖粉

3.用刮刀拌勻

4.加入蛋液

5.用手動打蛋器攪打均勻

6.加入過篩後的低筋麵粉，用刮刀略微翻拌後

7.加入杏仁粉

8.加入椰蓉拌勻

9.用手抓揉成麵糰，將麵糰放入冰箱冷藏20分鐘

10.取出擀成0.5釐米的薄片

11.用鴨子形的餅乾模具造型

12.放入鋪了錫紙的烤盤，在餅乾表面撒一些椰蓉裝飾

13.烤箱開上下火，預熱170度，放在烤箱中層，大約烤15-20分鐘，表面椰蓉金黃即可

小貼士：

1、如果烤箱比較小，在烘烤第十分鐘以後，可以將烤盤取出調個方向繼續烘烤；

2、如果沒有杏仁粉，可以買超市裡的大杏仁用料理機打成粉。不過杏仁油脂很高，單獨研磨很容易黏在料理機壁上，所以可以將杏仁和糖粉一起放入攪打。

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關鍵字: 鴨子 烤箱 烘烤