用户8951410362905
以前，觉得无花果是一种特别神奇的水果，没有花却有果。后来才知道，无花果无花只是一种假象，它只是把自己的花隐藏了起来，专业人士称之为“隐头花序”。实际上，我们食用的“无花果”即是花，整个无花果是膨大的花托，无花果中红色泛白的果肉即是花蕊和果实。
无花果营养丰富，含有多种人体必需的营养物质，它不仅可以直接食用，而且还能制成果脯、果干等以方便保存，并且无花果还能入菜煲汤。
用无花果煲汤，可以将它和其他水果一起做成甜汤，还可以将它和多种食材煲成菜汤，每一种搭配制作都风味独特、各具特色，兼具营养和美味的优点。
无花果和老鸭煲汤，是我觉的很好的无花果煲汤的方法，鸭肉营养丰富、补而不燥，搭配上酸甜可口的无花果，再加入香味浓郁的茶树菇，煲出的汤清甜可口、香味浓郁，并且清爽不油腻。
——【无花果老鸭汤】——
材料：老鸭半只、无花果干十来个、茶树菇适量、大枣适量、枸杞适量
佐料：盐、葱、姜、料酒
——制作方法：
- 茶树菇提前清洗干净后用水泡发，然后捞出去掉根部切成节。
- 老鸭洗净后宰成小块；葱、姜洗净切成片。
- 锅中加入清水，放入老鸭块，再加入洗净的葱、姜，再加入一点料酒，然后开大火烧开，撇去浮沫，继续煮两分钟后捞出，再用清水冲洗干净鸭肉上残留的浮沫。
- 把鸭肉放入砂锅中，加入足够的清水，放入一点葱、姜，再倒入一点料酒，调大火烧开，表面有浮油和浮沫都要把它撇去，并把葱选出不要，然后放入洗净的无花果干、茶树菇节、大枣，再次烧开后调成小火煮四十分钟左右。
- 四十分钟后，鸭肉差不多软烂，加入盐调味，然后加入枸杞，继续煮十分钟左右，然后关火盛出即可。
——无花果老鸭汤之制作小贴士——
- 鸭肉有比较重的腥味，所以要先进行焯水煮出血水去除腥味。鸭肉要冷水下锅，并加入葱、姜、料酒等去腥除异的佐料。
- 选用无花果干，就和茶树菇一起在鸭肉后下锅；如果选用的新鲜无花果，可以晚二十分钟加入。因为无花果干久煮不易烂，而新鲜无花果却很容易煮软烂。
——无花果的保存技巧——
- 无花果成熟期短但却不易保存，除了制成果干，我们还可以用冰箱保存。将新鲜的无花果用湿毛巾擦拭一下，装入保鲜袋中排出空气，系紧后放入冰箱，冷藏可以放置半个月左右，如果直接放入冷冻室，能够保存半年之久。但一定要注意，不能将需要保存的无花果进行水洗，否则无花果中间进水，是很容易坏掉的。
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荷幺姑的煮妇日记
无花果又叫蜜果，果肉绵软，吃起来甘甜可口是一种有很高营养价值的水果。无花果不仅可以鲜食还可以制成干,也可以制成果脯、果酱、果汁、果酒等。无花果可以与多种食材搭配来煲汤。无花果既可直接加冰糖煲汤，也可加猪瘦肉、猪大肠或猪肺一起来煲汤。
无花果和雪梨杏仁瘦肉一块煲汤。叫无花果雪梨杏仁瘦肉汤，这道汤是有名的广东靓汤。能润喉清肺，而且味道鲜美，大部分都能喜欢。下面就给大家介绍一下这道汤的做法：
原料：
无花果干45克，雪梨干15克，杏仁5克，桂圆8克，蜜枣30克，猪腱肉300克，陈皮，料酒，盐，姜适量
1、无花果干、蜜枣、桂圆、雪梨干、杏仁、陈皮放入冷水中浸润15分钟。
2、猪腱子肉整块冷水下锅，然后再在锅中放入几片姜片，把肉煮沸后捞出。
3再起一锅水，把水烧热后再放入姜片，再放入猪腱子肉烧开。
4、把浸泡过的无花果、蜜枣、桂圆、雪梨干、杏仁、陈皮放入汤锅中，加冷水，大火烧开后再加入猪腱子肉，再加少许料酒，煮15分钟。
5、调小火，慢煮一个半小时，再加入少许盐或酱油即可。
温馨提示：
猪腱子肉捞出也不要浪费呀。
用煮熟的猪腱子肉拆成丝，在平底锅中放油炒一下，就做成了肉松了。
也可以锅中放少许油，放入酱油葱姜末和糖，把腱子肉切片放锅中翻炒。
煲汤技术要点：
猪腱子肉最好要焯两次水，而且第1次焯水要冷水下锅，这样有助于去除猪肉的腥味。
煲汤讲究的是大火烧开，然后文火慢炖。才能把食材的营养充分的融入汤中。
天地食方
很荣幸能够回答这个问题
我推荐一个无花果猪骨木瓜汤
以下是用料与做法
步骤1
花生洗净，木瓜切块，备用
步骤2
猪颈骨洗净，煮开一锅水，倒入猪颈骨 姜片，葱与料酒，煮开约5分钟
步骤3
焯水后，洗净猪骨，保留姜片和葱，取炖锅加入足量水，煮开后倒入猪骨，姜片和葱。
步骤4
煮开后倒入木瓜，无花果和花生，一同炖至2小时！
步骤5
炖至猪骨酥烂，加入少许盐调，即可享用！
小提示
因为木瓜和无花果都带有甜味，所以炖出来的汤带有微甜的，不喜欢的可以少放点木瓜或无花果哦
汇吃潮汕
你好，我是悠悠。无花果煲汤最经典的搭配是无花果煲瘦肉汤，做法简单，味道甜美。若你有耐心清洗猪肺至白滑，也可搭配猪肺、南北杏仁来煲汤，汤水同样清甜美味。
无花果除了搭配瘦肉、排骨、猪肺等煲汤，还可以搭配一些水果如苹果、雪梨、木瓜等。今天介绍一款苹果银耳无花果瘦肉汤，煲出来的汤水极之清润甘甜，也适合如今干燥的冬天享用。现在一起来看看做法吧。
－苹果银耳无花果瘦肉汤－
【材料】
猪瘦肉、苹果、银耳、干无花果
姜片（猪瘦肉飞水时用到，煲汤时可不放）
【制作步骤】
▼1．处理食材：猪瘦肉洗净切大块；苹果削皮去核切大块，可放淡盐水里泡着备用，以免氧化变色；银耳预先泡软洗净；无花果清洗干净。
▼2．猪瘦肉焯水去味：将瘦肉块+2块姜片放进锅里，加入适量的清水煮开，再继续煮大约1分钟，捞出来洗净表面浮沫。
▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有食材，再放适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加一碗水作损耗，大火煮开后，转小火煲大约1~1.5小时。
▼4．调味处理：时间到，看到猪瘦肉变绵软即可收火，放点盐调味即可饮用，不用再添加其它调味料。
【干货总结】
▼1．此款汤水用了干制无花果，若家里有新鲜无花果也可用。不过，一般新鲜无花果当水果生吃，煲汤用干制无花果，煲出来的汤水更加清甜。
▼2．无花果当真无花？非也。其实无花果的花生长在果肉里，我们看不到，才以为它们没开花。其实无花果的果肉就是它的花，换句话说，无花果既是花也是果。若细心的朋友会发现无花果底部会有一个小孔，榕小蜂就是通过这小孔进去果肉里帮助无花果完成授粉。
悠之美食日记
回答。
无花果和什么煲汤好？无花果，木瓜，南北杏，白木耳一起煲汤，对人体有很好的食疗营养功效。
木瓜一个对半切开去籽，再切成大块状，并将白木耳泡软备用。再取南北杏一两。
在锅中放入八分满的水，带水煮滚后放入。所有材料以大火烧煮约20分钟后，再转小火继续煮约三小时，即是成品。
此汤营养比较丰富，除了维生素和矿物质外还含多种植物化学物质最适合减肥期间食用。
回答完毕。
北派美食家
作为一个地道的广州人。[大笑]无花果必须喝没啥油份的肉类一起煲。例如，去皮的鸡胸肉，或者瘦肉。无花果可以炖汤，加玉竹，三粒红枣切丝去核，50克瘦肉。一人量哦。
azazsxsx
无花果可以炖猪蹄、炖鸡汤、蘑菇汤等都是可以的，我简单说一下无花果炖猪蹄，首先叫卖肉老板把猪蹄切成小块带回家，洗干净用开水过一下血水，然后放入砂锅中，加入生姜、胡椒等配料，再加入无花果一起炖煮，然后起锅就可以吃了，是一道养生食膳。
怡悦天使
广州美食之一就是靓汤了，无花果炖瘦肉，比较经典营养的汤了，大家可以试一下，一定要用炖盅炖。
二小姐的花园
无花果具有止咳化痰作用，与猪骨.菜干.南北杏一起煲汤，特别适合秋季天气干燥气候喝
布衣一族A
无花果是一种果药兼用的食物，因为营养价值高，被称为“生命之果”。无花果中含有膳食纤维、铁元素、钙元素、镁元素、维生素A、钾元素、硫胺素、蛋白质等营养成分，味道甘甜多汁，吃法多样，除了鲜食、药用外还可以煲汤食用。
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无花果胡萝卜牛肉汤
材料：牛肉、胡萝卜、无花果、水、盐。
做法：
1、将牛肉清洗干净，然后将其切块。
2、清水下锅烧水。
3、水烧开后，开始焯牛肉。
4、将无花果清洗干净。
5、将焯过水的牛肉、无花果与水大火烧开。
2、小火熬一小时后加入胡萝卜，继续小火熬至牛肉酥烂，放盐调味即可食用。
3
无花果排骨汤
材料：排骨、无花果、盐、味精。
做法：
1、将排骨清洗干净，然后切段。
2、清水下锅烧水。
3、水烧开后，开始焯排骨。
4、排骨放清水锅里，大火烧开。
5、放入无花果，用小火炖。
6、炖半小时后就可以开始放盐、味精等调味品了。
7、起锅，上桌。
4
苹果菊花无花果汤
材料：苹果、菊花、枸杞、无花果、蜜枣。
做法：
1、将新鲜苹果清洗干净。
2、将洗干净的苹果去皮、去芯后切块。
3、将菊花、枸杞、无花果、蜜枣清洗干净。
4、将清洗干净的材料一起放在炖锅里面。
5、一起炖两个钟左右就可以了。
