合肥人鍾愛吃麵
尤其是重油重辣的牛肉麵
於寒風凌冽的清晨,來一碗麵
立刻開啟元氣滿滿的一天
結合小妹多年的吃麵經驗
為大家精選了20碗麵
希望其中,也有你們喜歡的!
(排名不分先後哦~)
【大佬王牛肉麵】
瑤海區最出名的麵館之一,生意好到爆,而且是全天營業。我想問問還有沒吃過的嗎?
麵條有多好吃?確實還比較勁道;麵湯喝起來又鮮又辣。當然,最讓我喜歡的還是小菜和自制鹹香腸,我覺得比麵條更吸引我~
地址:臨泉路與定遠路交口向南100米
【劉記拉麵館】
開了二十幾年,很多人都是都是從小吃到大的。這家店也是正兒八經的蒼蠅館子,人氣旺到不行!
麵條被濃濃厚厚的辣油蓋住了,面吃起來有點軟,感覺不夠勁道。辣味真的很足了,我點了中辣覺得有點招架不住!牛肉還是蠻不錯的,有嚼勁!
地址:廬陽區宿州路義倉巷(近百花井三中)
【桂老五牛肉湯拉麵】
來這家吃,第一絕對是為了店裡的油酥燒餅!剛出鍋時燒餅一定要趁熱吃,外酥裡嫩的,有時候要排好幾鍋才能等到!
牛肉麵好吃,湯底不是很油膩的那種。麵條是很勁道的,牛肉給的分量不算多;相比較而言,我更喜歡這家的牛肉湯...
地址:貴池路與青陽路交口向北100米
【春芹麵館】
合肥老字號麵館之一,幾乎人人都知道!很多年前老店在蒙城路和濉溪路交口擺攤子,現在在橡樹灣附近開了兩層樓的大店。
吃麵之前先喝湯,感覺油有點重,喝完有點嗆!麵條一定要上桌就趕快吃,不然容易坨。牛肉的嚼勁差了些,切的有點薄,吃起來不過癮!
地址:鳳台路橡樹灣2期北門對面
【張師傅拉麵館】
從老張師傅到小張師傅,這家店開了二十年。拉麵不分大小碗,我喜歡加滷蛋滷乾子,吃豪華版的!單獨一份牛肉麵現在賣18元,一人吃20塊打不住!
牛肉蠻厚實的,尤其是在辣辣的湯料中浸泡後味道更濃一些!一碗麵分量還是蠻大的,中辣剛好適合我的口味。
地址:包河區望江東路鐵四局對面
【伍記拉麵】
開了有20多年,隱藏在一座座民房內,要不是“伍記拉麵”這幾個字,還真是不好找!這絕對是真正的蒼蠅館子~
這拉麵絕對符合重口味星人,湯料比較油,口味也很重!麵條吃起來還蠻勁道的,牛肉能吃到濃郁的滷料味道。這一碗下肚,著實吃得太過癮了~
地址:蕪湖路蕪湖路與馬鞍山路交口西南角民房內
【寶華麵館】
生意好到爆的一家麵館,看樣子平平無奇,卻讓無數吃貨強烈推薦!
麵條勁道有彈性;牛肉給的也不少,吃起來味道很夠!適合我這種重口味的人。吃完一定要喝湯,那個香啊~~~
地址:穎上路與臨泉路交口向南50米
【007牛肉麵】
說到007牛肉麵,應該是合肥人都知道!多少三孝口俠們從小吃到大,對這家真的吃出了感情!
吃007,一定要提前說好辣度。機器壓的扁麵條,口感上不算出眾。牛肉倒是滷得很入味好吃!吃了很多年,還是很喜歡~
地址:金寨路與回龍橋路交口向西
【陳三牛肉拉麵】
又一家老牌蒼蠅館子,從白水壩吃到五河路。每次都會要一碗全辣牛肉拉麵,剛上桌,撲鼻而來的辣椒香,引得人不禁吞口水。
牛肉不是那種軟爛,而是稍稍有點乾乾的那種,很有肉香。麵條也很勁道,是我喜歡的。這個湯我喜歡喝,辣得夠味又不會覺得油膩!
地址:五河路與法庭巷交叉口東北150米
【辣辣麵館】
老店在長豐路橋武警醫院那邊,現在已經搬到沿河路上了。屬於爸媽記憶中的麵館,這麼多年味道依舊沒變。
麵條雖然是機器扁面,但好在味道還不錯。叫“辣辣”麵館,湯料的味道你一定能夠想象。我覺得中辣味道剛好,不能吃辣的可以點微微辣試試看!
地址:(總店)沿河路金科玉帶河畔花園;(分店)清溪路西支巷內
【尚記老字號特色大肉面】
在合肥的當塗麵館,靠著一碗大肉面,吸引了無數的吃貨!開了十個年頭,如今更開了幾家分店。
切塊的五花肉滷製後,多了一點獨特的香氣。雖說麵條沒有多特別,但光是這個澆頭,真的讓我欲罷不能!(其實還有排骨的,更好吃!)
地址:佛子嶺路與石臺路交口向東100米路北
【孫氏文蘋手擀麵】
位於海恆社區的一家神級麵館,排隊是常事。更有很多人直接在門口塑料凳子上直接開吃!這陣勢,讓人罩不住!
牛肉麵絕對的重口味,夠味、夠香、夠辣、夠爽!麵條十分筋道,嗦一口就忍不住要全部吸進嘴裡;連肉帶筋的牛肉比較厚實,吃起來很爽!
地址:經開區海恆街海恆派出所西北
【小梁拉麵】
這家生意一直很不錯,飯點兒去基本上要等!有時候吃麵不夠過癮,還會單獨來一份牛肉。
看起來很重口味,實際上味道還算比較清爽。牛肉滷得很適合大眾口味,麵條有韌勁,麵湯喝起來也不會糊嘴。
地址:寧國路與靶場路交口向北100米
【一分利牛肉麵】
一家從工大搬到政務區的老店,少說開了也有21個年頭!儘管店裡的品種很多,我還是隻喜歡牛肉麵。
麵湯把麵條淹沒,單看這個湯料的顏色,勁爆!牛肉是自家滷煮的,入味有嚼勁!這一碗麵倒是吃出了回味,連湯都要喝乾淨!
地址:政務區佛子嶺路與石臺路交口向東200米
【偉新拉麵】
偉新拉麵在合肥有好幾家店,老店在穎上路附近。其他的分店基本上都是親戚開的。
這牛肉麵顏色足夠深!牛肉吃起來比較爛;麵湯感覺有點油,喝起來有點過鹹!
地址:固鎮路與穎上路交叉口向東30米
【一品香牛肉拉麵】
濃油重色的牛肉麵,味道總是令人回味。這家面是越吃越上頭,別看油好像很重,其實這湯喝起來超級香!
一碗牛肉麵,牛肉給了十幾塊,這個分量還是可以的。麵條是手拉的,粗細不均勻,但是咬勁韌性十足,吃起來有淡淡的面香。
地址:蜀山區青陽路和貴池路交口向北500米
【鍋蓋面】
原名“鎮江鍋蓋面”,整體吃下來口感是比較清淡鮮美的。尤其是湯底,喝起來非常舒服。
豬肝麵是店裡的主打,分量給的很足!豬肝切成薄片,片片分明,口感滑嫩。還有豆芽、韭菜等等配菜,這一碗下肚,爽!
地址:蜀山區貴池路和潛山路交口西600米路北側
【勁爽拉麵】
說到大通路的勁爽拉麵,應該很多吃貨都吃過。現在改名為周勁爽,面還是那個面,只不過名字變了。
牛肉是一如既往的好吃,香辣入味;麵條有點硬,嚼起來還算勁道;湯底看這個顏色,就是很重口味了,醇香濃厚!
地址:大通路28號D樓14號門面
【豫皖拉麵】
位於五里井菜市場的豫皖拉麵,開了有三十年了,經過兩代人傳承,味道依舊!
現拉的麵條,吃起來口感爽滑,韌勁有點欠缺;牛肉嚼勁比較足;麵湯是比較醇厚的,吃碗麵,這一碗湯也喝個精光!
地址:瑤海區南陵路五里井菜市場三十八中對面小巷
【西安好面道】
和合肥本土的麵館不同,這是一家西安麵館。也是出於私心,想把ta放在這個彙總裡面。
如果只點一款,推薦biang biang面。西紅柿雞蛋、肉臊子炸醬和醃製的大塊滷肉,這三者融合,味道絕了!面又長又勁道,是值得專門去嚐嚐的~
地址:蜀山區望江西路和合作化路交口東北角
除了上面提到的這些
還有大老劉、胖姐、518拉麵
張真牛、回頭客、爆椒拉麵等等
合肥的麵館簡直太多了
連續吃上一個月都不會重樣!!!
留言說一說
你們喜歡吃合肥哪家麵館?
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