花的结实特点
甜樱桃花芽为纯化芽,每个花芽发育成一个花序,每个花序有1~6朵花,平均为2.5朵花,白色或粉红色。盛果期樱桃树花芽和花朵的数量大(图2-5、图2-6)。樱桃花为子房下位花,由花萼、花瓣、雌蕊、雄蕊和花柄组成。
发育正常花只有1个雌蕊,如果夏季高温干燥,第二年也会出现一朵花2~4个雌蕊,发育成畸形果,樱桃有时发生雌蕊退化,柱头和子房萎缩而不结实。有些品种的雌蕊在开花之前柱头就已经外露,此时也具有活力。甜樱桃的花在夜间至凌晨开放,开花后4天之内授粉能力最强,5~6天内仍有一定授粉能力,7天后授粉能力很低。甜樱桃花期7~14天,最长达20天,花期长短也因品种而异,品种间差异5~7天。甜樱桃花期较早,易受晚霜为害,4℃以下的低温严重影响受精过程,导致不能坐果,为害严重时可导致绝产,因此要注意花期防霜冻措施。另外,樱桃花期遇阴雨、大风、高温等不良天气,都会降低坐果率。花粉在10℃时花粉管萌发缓慢,萌芽率低;在14~23℃发芽率高,发育良好;在26℃以上,发芽率降低。
甜樱桃大部分品种自花不结实,单栽一个品种或混栽几个不亲和品种,往往只开花不结实。建园时要搭配好授粉品种,并进行花期放蜂或人工授粉。花粉落到柱头上2~3天花粉管就能进入花柱,4~6天后花粉管到达胚珠,然后从珠孔经过珠心进入胚囊,完成受精 甜樱桃落花一般有2次,第一次在花后2~3天,脱落的是发育畸形、先天不足的花。这次落花与树体贮藏营养密切相关,栽培管理水平高,树体营养储备充足,落花就轻。第二次落花在花后1周左右,脱落的主要原因是未能受精的花。如遇刮风、下雨、低温等恶劣天气,此次落花会更重。
果实发育特点
樱桃果实发育期很短,一般30~75天,品种间存在差异,如:极早熟品种早红宝石,果实发育期只有30天左右;早熟品种红灯、伯兰特、布鲁克斯、美早等,需要40~50天;中熟品种宾库、先锋、萨米托等,需55~65天;晚熟品种拉宾斯、友谊、红手球等,需65~75天;极晚熟甜心大于75天。果实发育受树体和环境条件等诸多方面因素的影响,简而言之,整个果实发育过程可分三个时期:第一次速长期、硬核与胚发育期、第二次速长期(果实迅速膨大期)。
1.第一次速长期从谢花开始至硬核前为果实第一次速长期。这个时期是樱桃单果重增加的关键时期,该期结束时果实大小是采收时果实大小的10%~25%,果核生长至果实成熟时大小,呈白色,未木质化。这一时期约10~15天,如拉宾斯、先锋、斯得拉为11天,斯帕克里为15天。果实的生长表现为纵径增长量大于横径增长量。
2.硬核与胚发育期此期果实纵径、横径增长缓慢,果核由白色逐渐木质化为褐色并硬化,胚乳逐渐为胚的发育吸收消耗。这一时期大约需8~20天,如斯得拉17天、先锋12天、拉宾斯13天。此期要保证水分的平稳供应,干旱、水涝均易引起大量幼果黄落。此期的长短是决定果实成熟早晚的关键时期,早、中、晚熟品种的果实发育期长短也主要决定于此期。即使同品种,不同年份间果实发育期长短不同,也主要由此期的长短不同引起的。
3.第二次速长期即果实迅速膨大期,自硬核后至果实成熟。主要特点是果实迅速膨大,横径增长量大于纵径增长量。此期的长短大约为3周左右,如斯得拉为20天、先锋为21天、拉宾斯为21天,若待果实变为紫红色,需更长天数。此期果实的增长量占采收时果实大小的70%~90%。此期,充足的水肥供。
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