板栗乳鸽汤
乳鸽1只、板栗200克
蟹味菇100克、生姜12克
料酒20毫升、精盐3克
1.新鲜宰杀的乳鸽一只。
2.剖开肚子，清洗干净杂毛等。
3.沥干水分后放入砂锅中。
4.加入姜片。
5.加入料酒。
6.加入适量的清水，需没过乳鸽哈。
7.大火烧开汤水，打捞干净浮表面的血沫子后盖上盖子，转最小火慢炖1小时。
8.炖煮的期间，准备板栗和蟹味菇。
9.板栗去皮，蟹味菇切除根部，全部洗净。
10.1小时后加入板栗。
11.接着再小火煲30分钟。
12.加入蟹味菇。
13.煮约15分钟后加入精盐调味。
14.5分钟后关火，出锅即可美美的享用啦。
分享到:
閱讀更多 EO伊萊 的文章
