乡村新天地
给十元钱购买食材做一道菜，要怎么做才能既好吃又经济呢？其实，好的食材并不一定就是贵，普通常见的食材通过合理的搭配，加上合适的烹饪技法，同样可以做出美味的菜肴。
家常菜是家庭日常烹饪食用的菜肴，具有经济实惠、做法简单、美味可囗等特点。豆角肉末是我们经常吃的一种家常菜，而且豆角是一种一年生的蔬菜，四季均可上市，购买方便，价格便宜。
【食材】
豆角300克，瘦肉200克，姜15克，蒜15克
【辅料】
食盐，鸡精，生抽，料酒，花生油各适量
【制作步骤】
一、豆角去头尾，切成小段，焯水沥干备用;姜、蒜剁成蓉。
二、瘦肉先切成小薄块，剁成肉馅;然后放食盐、生抽、料酒搅拌均匀，腌制5分钟。
三、热锅倒入少量油，放入肉馅煸炒，再加入姜、蒜炒至变色出香味。然后倒入豆角大火翻炒，豆角断生后加入鸡精、食盐调味，继续翻炒至全熟即可。
【小贴士】
1.等水烧开后再放入豆角焯水，前后不超过一分钟，防止豆角过熟影响囗感。
2.姜蓉、蒜蓉要在肉馅炒至变色之前才放入，避免姜蒜炒焦。
【结语】
以上这道豆角肉末家常菜成本绝对不超过十元，而且荤素搭配，经济实惠，感兴趣的朋友可以在家试试。
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潮哥家常菜
十元做一道菜，我选择做榨菜豆干炒肉丝。
菜场咸菜摊有卖一元一包的榨菜，然后两元钱买豆干，剩下七元买肉丝足够了。
肉丝清洗后，加蛋清，淀粉，葱姜蒜粉，稍微腌一会。起油锅，下入肉丝炒熟，盛出。锅中少许油，加入豆干翻炒，然后加入肉丝和榨菜，因榨菜本身的咸味，不太需要再加盐。如果口味稍微重点的，可以加生抽或蚝油
