蓮藕別總炒著吃了，教你做成紅糖糯米藕，軟糯鮮香，全家愛吃。

糯米藕是我長大以後出來唸書，上大學的時候才認識這種美味佳餚的，因為出生在北方，小時候很少吃到大米，所以對於糯米藕就更陌生了，糯米從小吃到的少之又少，當我第一次吃到糯米藕就覺得實在是太好吃了，軟軟糯糯的吃起來藕斷絲連，而且特別粘牙，又甜又香那種感覺，那個口味真的難以忘記，所以後來我也嘗試自己在家制作糯米藕，做出來的味道果然不差，因為食材都是很好吃的，所以做出來的最終效果就非常好，前幾天我又在家做了一道糯米藕，雖然照片拍的不是很誘人，但是吃起來確實是軟糯香甜。說一下我的製作方法吧。

【食材準備】​

糯米，蓮藕，紅糖。

【製作步驟】​

①第一步就是要把蓮藕清洗乾淨，去掉外皮，然後切開一端的口，這樣露出來裡面的孔，注意切下來的藕把千萬不要扔掉，還要當做蓋子來固定。

②糯米也提前清洗一下，控幹水分以後就把糯米從藕的一端灌入孔中，灌的時候要注意要不停地去往下顛一下，這樣能夠保證裡面都充滿了糯米。

③糯米灌滿以後就把剩下的一端藕節固定在藕上，用牙籤扎一下固定好，這樣一個完整的蓮藕糯米就做好啦。

④全部做好以後就把它放入鍋中，加入清水來熬煮，糯米藕是比較難熟的，煮的時間一定要長，我這次煮了四個小時效果就比較好了，根據鍋的密封程度，一定要煮熟煮透才可以。

⑤煮的過程中要加入紅糖，這樣便於上色，熬出來的味道也更香，等全部熬透熟了以後就可以關火，這時不要取出來，也不要掀鍋蓋，繼續放在鍋中讓它去燜，這樣更有利於湯汁裡面的滋味進入糯米藕中。

⑥燜上幾個小時以後徹底冷涼了，就可以取出來，切成薄片擺入盤中，這樣一道非常好吃的糯米藕就完成了，軟糯香甜非常美味。

【烹飪小提示】​

1、紅糖的用量根據自己的喜好去放就可以啦，喜歡吃甜的可以多放一些，不喜歡吃甜的可以少放，因為我最近一直在減肥，如果放入太多糖怕容易長胖，所以我放了一點點便於上色，這樣做出來的味道也很好吃。​

2、注意想要糯米藕軟糯，一定要選7孔藕，9孔藕是脆的，適合炒菜，7孔藕是面的，適合熬煮，我這次沒有買到7孔藕，如果大家能買到的話一定選擇7孔的，這樣煮出的糯米藕才軟。

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會在頭條分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！