李蕾
用酸豆角炒过鸡胗，还做过鱼块，味道都特别很好，很下饭。
酸辣鸡胗做法：
食材：鸡胗，酸辣豆角，料酒，生抽，酱油，生姜，蒜，花椒，香叶
1. 锅里放水和鸡胗一起煮十分钟去血水
2. 鸡胗切碎，放料酒，生抽腌一下
3. 锅烧热放花椒，八角，香叶爆香，再放生姜和蒜炒出香味
4. 倒入鸡胗爆炒约五分钟，放点酱油炒变色，临出锅前放入酸辣豆角翻炒几下盛出
酸辣豆角早上吃粥也不错，和鸡胗一起炒更美味。脆脆的鸡胗加上豆角的酸辣味非常开胃，伴上米饭两碗下去不是问题，吃得人心满意足。人有时所求并不多，简简单单一道菜就能让人幸福感顿生。花点时间，花点精力用心做道好菜，生活就是这样简单。
Vincy下厨
酸豆角炖五花肉，肥而不腻。
（1）准备五花肉500克，酸豆角200克，盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖，八角，花椒，辣椒，葱段，姜片，大蒜。
（2）把清洗干净肉先焯水至八成熟，焯水时加入姜片料酒去鱼腥，切成一圆硬币厚度，酸豆角切成段备用。
（3）起锅加入底油，把切好的肉片炒至出油，以次放入，料酒，姜片，葱段，大蒜，辣椒，花椒，八角，老抽，生抽，蚝油，炒出香叶上色，加入适量水，白糖，盐，放入酸豆角，炖上十分钟即可！
（4）这道酸豆角炖五花肉，肉吸收酸豆角酸味，肥而不腻，香辣过瘾，绝对饭！
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可以做早饭的小菜，美味可口，我们都是这样吃的。
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