大悟縣，隸屬於湖北省孝感市地處湖北省東北部鄂豫邊界，大別山脈西南段，大悟縣是全國著名的革命老區、鄂豫皖革命根據地的腹心地帶，具有光榮的革命歷史。下面小編給大家推薦6道美食特產，到了大悟要嘗一下的。
1、炕餅子
大悟人為製作炕餅子特製了一種名叫天爐的器具，碳火內燒，節約能源的同時能在很短的時間內積聚起很高的爐溫，將薄薄的白麵餅貼進內壁，麵餅內部氣體受熱急劇膨脹，麵餅體積隨之迅速增大，光從視覺上就能帶給人一種滿足感，而澱粉中的糖和氨基酸等營養成分因為受到高溫烘烤焦糖化併產生褐變反應，使麵餅散發出濃郁的麥香和誘人的色澤。這時候，大悟一帶特有的經典美食——“炕餅子”就出爐了。
2、沙鑽
沙鑽是俗稱，有人又叫它小麻魚或者沙尖魚，魚體小而圓，脊揹帶花斑;頭小而尖，腹內腸雜極少;肉質堅密而細嫩，多肉少刺，味道極其鮮美。
3、大悟黑瓜子
大悟黑瓜子之味香，遐邇聞名，好吃程度更是遠遠超過國內外所有名牌瓜子產品。因此，有"一人嗑瓜子，滿屋聞其香"、"不吃不曉得，吃後捨不得"之說。縣內人們每當家中來客，首先是一盤瓜子，一杯香茶，主客邊喝茶、嗑瓜子，邊聊天。這也是其待客之道。
4、大悟黃絲菌
因大悟產的略帶烏色，又稱烏絲菌，一般於天陰雨後長於草從或樹下。 黃絲菌、蛋黃色或烏黃色，有濃郁的杏仁果香味，微甜;可食，香氣濃郁，顏色悅目，鮮美可口,營養豐富，是著明的世界型食用菌。
5、大悟珍珠花
珍珠花，又稱珍珠菜、花兒菜、白花菜，是大悟大別山獨有的野生植物，它是一種灌木樹的花兒，色澤碧綠，花蕾並串，形似珍珠，每年群芳還未綻放，此花已開。人們把它採摘下來，經過洗、蒸、露和曬等幾種工序後成為一種乾菜，可以長久存放，故四季均可作為家常菜。其特點：鮮滑爽口、香甘除膩，別具風味，是一道真正的山珍佳菜。
6、大悟花生
大悟花生，湖北省大悟縣特產，中國國家地理標誌產品。大悟花生具有粒小、籽實、圓滿、香脆的特點，被譽為"長生果"。
以上是給大家推薦的大悟的6道美食特產，去大悟的朋友可以找找嚐嚐，回家的時候也可以給家人捎一些，味道都還是不錯的。
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