冰糖裡吃出“白線”，很多人嫌髒，這種現象，製糖商這樣解釋。冬天，每天我家都吃銀耳，銀耳雪梨湯、小吊梨湯等，煮銀耳一般都要用到冰糖。以前都用成袋的單晶冰糖，後來聽說老冰糖更好一些，就到市場買了1斤散裝的老冰糖。第一次煮的時候，把銀耳、水果等煮好了，加入一塊老冰糖。沒想到吃的時候，吃出一截白線來，真讓人作嘔，結果一鍋煮好的銀耳雪梨都扔掉了。第二次再煮的時候，又發現白線頭。氣得我第二天早起就去找商家，商家告訴我，冰糖製作裡面就得放白線，不放做不出冰糖來。我壓根不信，還有這樣的事，後來才知道是自己太沒有生活常識了。
冰糖裡吃出白線的事情是正常的，這種白線是棉線，很乾淨沒有受到汙染。原來工廠製作冰糖的時候，這條白線已經提前放好了，在生產冰糖的工藝流程中，有一道叫“吊線”的程序，將白線放入桶裡再注入糖液，七八天之後，這條白線上就會附著結晶很多冰糖，這條白線被製糖商稱作晶核。這樣做的原因，為了使冰糖結晶更快，冰糖凝結好之後，只要拉白線，冰糖很容易從桶中取出來，白線就完全的固定在冰糖中了。
要想取出白線，除非把冰糖融化，或者砸粉碎，才能取出白線。沒有辦法，銷售者也只能帶著白線一起賣給消費者，從而造成了不少誤會。有人問了，為什麼放白線，如果不放白線會怎麼樣呢？不放白線的話，生產冰糖的桶邊上會出現很多冰糖結晶，工人需要使用工具，費力氣才能上面的晶體鑿下來。這樣做非常吃力，也保證不了冰糖的形狀。
這種辦法雖然土得掉渣，是老傳統工藝，比較實用。冰糖裡的棉線都是經過消毒的，非常乾淨。就是食用的時候比較麻煩，需要先放入鍋中用清水加熱，將冰糖融化，取出白線。
冰糖裡吃出“白線”，很多人嫌髒，製糖商這樣解釋。大家食用散裝冰糖的時候發現這種情況沒，這回不用擔心了，融化了取出白線就好。
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