善心爱国427
大家好我是贵州阿三哥，很高兴回答作者提的问题，关于几年秋季辣椒贵的原因有以下几点。
一.现在市面上很多辣椒都是河南山东那边的辣椒，很多饭店大排档烧烤用的辣椒都是处之那两个地方的，前两年那边的辣椒便宜所以都用那边的，用的人多了货肯定供不上价格就有所偏高。
二.受去年河南山东那边水灾的影响很多农户产量大幅减这就导致了价格爆涨，差不多比原来高了一倍还有多，南方这边看着北方的辣椒涨价后南方这边也跟着往上涨这就导致了现在辣椒价格高的原因。
三，今年的辣椒价格比去年还是要便宜了很多，现在河南山东的辣椒现在比今年七八月差不多一斤便宜了一块多，所以我个人认为今年的辣椒价格可能也不会怎么涨价了，有可能还会跌出不少。
贵州农村山哥
在北方入秋了之后，辣椒就不长了，除非在大棚里面搞了温室，不然的话，辣椒的产量很低的，所以说辣椒就比较贵了。这个时候入秋了，那个小青菜就比较多了，没有其他的菜，而且也不贵，爱吃辣椒的人多，因为天气冷了，我的感觉入秋后，我特别喜欢吃辣椒，一天不辣我感觉不行。特别是冬天冷的时候，多加一点辣椒在火锅里，火锅太有味了。
梅子千里来相会
我们豫东地区主要种植的辣椒是三樱椒（我们这里的老百姓都叫朝天椒），从目前三樱椒的价格行情来看冷库三樱椒的价格在8.4--8.5元每斤，新三樱椒的价格在7.4--7.6元每斤（晒干的或者说用烘干设备烘干的）。三樱椒掐市场上主要的流通方式是晒干了的。
对于今年三樱椒的价格行情走势应该会出现这样的变化:
首先说今年三樱椒还没有收获，既没有大量上市所以现在的价格行情走势我觉得应该是不错的。2018年的时候三樱椒刚收获的价格在6.0元每斤左右，到过完2019年的春节的时候价格一路高涨达到了11-13块钱一斤。看到目前的价格应盖是比较合理的。
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其次就是三樱椒的收获的时间在10月下旬的时候。从12到明年的2月这段时间一般都是三樱椒上市的时间，如果说这段时间三樱椒的价格能够保持在7块钱一斤的话，那么对于我们椒农朋友们来说也是可以接受的。
为什么三樱椒的价格会走高呢？
（1）三樱椒的种植，田间管理和和收获（包括砍掉辣椒，再捆扎起来然后在拉回家挂起来晾晒，晒干了以后再用电动三轮车拉回家或者门口跺起来，然后就开始人工摘辣椒了，这样才可以把辣椒当做商品来出售了。）这样的一个过程真是比较麻烦。我在2016和2017曾经大规模种植，由于价格行情不好都赔钱了！所以在也没选择种植。
（2）今年我们这里的干旱也会对于三樱椒的产量造成影响！虽然说2018年三樱椒的价格“辣翻天”，导致了我们这里的老百姓扩大了种植面积，但是由于现在人们饮食习惯的变化既无辣不成欢，这样的话就大大增加了对于辣椒的需求量既市场上出现供不应求。从而导致了辣椒价格的上涨。
豫东小农
我刚做了一个中国辣椒第一镇的种植拍摄，行情了解！去年秋天辣椒是6块5一斤，今年呢是10多块钱起步！辣椒是生活中不可缺少的，需求量也大！今年涨价一方面是种植辣椒的农户受到去年低价的影响，今年有的改种豆子、玉米了。种植户少了很多，产量就会少很多，需求量大就会涨价！第二我看到很多2道贩子都是囤了好多去年的货，留着不卖故意压高了价格，前段出的货都是冷库里面去年的货！
走村儿串巷
朋友提出今秋辣椒很贵，在我家乡辣椒却得很实惠，我们两者之间与地方吃辣椒相差有关。喜欢吃辣椒的地方，种的多，价就便宜，不喜欢吃辣椒的地方，种的少，价格是挺高的。
首先我们说辣椒，辣椒含有丰富的维生素。人们都喜欢吃辣椒，餐桌上的美食离以不开辣椒，所以辣椒销售量大。我家乡种辣椒以有几种，一种是又称本地辣椒，产量高，易管理，有大棚种植辣椒，多为常规季节种植。二种是朝天椒，又称小尖椒，辣汁高出本地辣椒的二倍以上，产量低，销售价格高。
我前天回家，农贸市场本地红辣椒批发价只有2.5一2.8元每斤，朝天椒批发还不到4元每斤，总却得这辣椒挺实惠的。我已不知朋友家是哪里，辣椒卖多少钱一斤。如果朋友家在城市居住，那么辣椒肯定要贵些，主要是中途运输成本费用高，人工搬运费，市场租金等输出，造成辣椒价格过高，原因应该就在这里。
我有熟悉的几位朋友，有浙江的，有江苏的，有广东的，他们不喜欢吃辣椒，长期以清淡为主，如青菜，汤类，海鲜等最喜爱。在他们家乡的辣椒销售价格要比其它城市会一高些。
我个人分析，每年秋后的辣椒价格还会上涨，朋友在秋季里多购买些红辣椒回来，用手工剁辣椒，进行瓷坛腌制，密封储存，可以减少家庭生活支出。家庭生活小知识，提供阅读。2019.10.1白
l大长江
秋辣椒贵是常态。
一到秋天，按常规季节种植的辣椒巳结近尾声。进入中秋所有季节性的辣椒都会停止开花结仔。老佰姓换荐种植其他作物，如萝卜、白菜、西兰花等应季蔬菜了。产量严重减少，而市场需求却没减。出现供不应求现场，价格上升实属正常。
秋辣椒具有肉厚、爽脆、味香椒、能久放的特点。是做剁辣椒和腌辣椒的最好食材和唯一选材。而剁辣椒和腌辣椒是吃辣椒的地区家庭必备的食材，这个时候市场上的辣椒的需求量比往常成倍地增加，因而秋辣椒往往是夏季辣椒价格的两倍以上。
再者秋辣椒也是制干辣椒的唯一选材，这更造成了市场需求量大增的市场常态和规律。
有了这个市场价格的规律性。我们这里山区很多的老佰姓会专门种植秋辣椒来供市，用以获取更多的收成。
秋辣椒种植也很简单，只是比常季辣椒推迟20天或一个月种植，施肥时加些鸡粪肥就够了(放了鸡粪肥的辣椒特别香辣)，不需其他技术，所以老佰姓种植面积很大。
随着农村空心化越来越严重，种植秋辣椒的人一年比一年少。加之今年南方很多传统种植秋辣椒的地区出现了秋干，造成了秋辣椒减产，所以今年的秋辣椒比往年贵就不奇怪了。
职业农民蒋大叔
今年注定是不平凡的一年，涨价如潮，涨声不断，但各个行业各个品种是有分化的，比如水果，有很贵吃不起的苹果等，也有烂街头的桃子等，而蔬菜同样如此，辣椒的价格非常坚挺，进入秋天后，价格还略有上升的趋势，其中都是被一些因素影响和制约的，下面，就来给大家分析一下。
首先，辣椒属于舶来之物，从遥远的美洲引进过来，生长习性有点娇贵 。喜欢温暖但又怕高温，怕低温，特别怕霜冻。秋天之后，气温下降，大椒的生长就缓慢了，露天种植慢慢不适合了。大多的菜农会在辣椒的生长后期把它除掉，改种应季的包菜和萝卜等，导致市场的供给是有缩减的。
同时，秋风凉了之后，人们防寒驱寒需要更多的辣椒。这个季节，人们慢慢开始要吃点辣，开始流行吃火锅，需求也会相应的有提升。涨价属于季节性的惯例。
最后，重要的一点，如今的辣椒很贵，与当前的市场环境密不可分的 。现在，以猪肉带头的商品涨价，引起物价的连续上涨，辣椒的价格同样是水涨船高，不是有这样的段子吗？青菜的涨价，问摊贩为什么，摊贩神回答：涨价，买猪肉。这是一个循环。
综述：上面三方面的因素导致辣椒很贵，但很难出现往年的姜你军和蒜你狠。物价上涨对于我们不是好事，反应的实质是经济的困难，还是希望慢慢有改观吧，每个人的梦想都能实现。
流水无声
一到秋天，按常规季节种植的辣椒巳结近尾声。进入中秋所有季节性的辣椒都会停止开花结仔。老佰姓换荐种植其他作物，如萝卜、白菜、西兰花等应季蔬菜了。产量严重减少，而市场需求却没减。出现供不应求现场，价格上升实属正常。
秋辣椒具有肉厚、爽脆、味香椒、能久放的特点。是做剁辣椒和腌辣椒的最好食材和唯一选材。而剁辣椒和腌辣椒是吃辣椒的地区家庭必备的食材，这个时候市场上的辣椒的需求量比往常成倍地增加，因而秋辣椒往往是夏季辣椒价格的两倍以上。
再者秋辣椒也是制干辣椒的唯一选材，这更造成了市场需求量大增的市场常态和规律。
有了这个市场价格的规律性。我们这里山区很多的老佰姓会专门种植秋辣椒来供市，用以获取更多的收成。
秋辣椒种植也很简单，只是比常季辣椒推迟20天或一个月种植，施肥时加些鸡粪肥就够了(放了鸡粪肥的辣椒特别香辣)，不需其他技术，所以老佰姓种植面积很大。
随着农村空心化越来越严重，种植秋辣椒的人一年比一年少。加之今年南方很多传统种植秋辣椒的地区出现了秋干，造成了秋辣椒减产，所以今年的秋辣椒比往年贵就不奇怪了。
自由666自在
辣椒贵，吃不起啊
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湘村山哥
秋辣椒贵是常态。
一到秋天，按常规季节种植的辣椒巳结近尾声。进入中秋所有季节性的辣椒都会停止开花结仔。老佰姓换荐种植其他作物，如萝卜、白菜、西兰花等应季蔬菜了。产量严重减少，而市场需求却没减。出现供不应求现场，价格上升实属正常。
秋辣椒具有肉厚、爽脆、味香椒、能久放的特点。是做剁辣椒和腌辣椒的最好食材和唯一选材。而剁辣椒和腌辣椒是吃辣椒的地区家庭必备的食材，这个时候市场上的辣椒的需求量比往常成倍地增加，因而秋辣椒往往是夏季辣椒价格的两倍以上。
再者秋辣椒也是制干辣椒的唯一选材，这更造成了市场需求量大增的市场常态和规律。
有了这个市场价格的规律性。我们这里山区很多的老佰姓会专门种植秋辣椒来供市，用以获取更多的收成。
秋辣椒种植也很简单，只是比常季辣椒推迟20天或一个月种植，施肥时加些鸡粪肥就够了(放了鸡粪肥的辣椒特别香辣)，不需其他技术，所以老佰姓种植面积很大。
随着农村空心化越来越严重，种植秋辣椒的人一年比一年少。加之今年南方很多传统种植秋辣椒的地区出现了秋干，造成了秋辣椒减产，所以今年的秋辣椒比往年贵就不奇怪了。
