君勿擾ღ
提到早餐，不得不說是每日餐食中最為重要的一餐。“早餐是金、午餐是銀、晚餐是銅”，足以見得早餐的重要性，正因為如此，早餐必須要吃，而且更應該注意“長期規律攝入+食物多樣”。健康吃早餐，有些具體的常識（知識）需要您瞭解並且達成。
不吃早餐有危害嗎？
總結看來，經常不吃早餐很容易導致營養素攝入不足，另外不吃早餐容易增加胃炎、胃潰瘍等問題的發生幾率，還會增加膽結石的發病風險。而且，很多人靠不吃早餐來減肥是非常錯誤的，不吃早餐會把您中午的飢餓感變得更強，那您在中午食用的東西就會更多，這樣一來由於能量物質短時間的大量攝入而增加肥胖的發生風險。
早餐，吃點什麼更加靠譜（健康）？
早餐，說到根本食材不能過於單一，光喝豆漿不行，單吃雞蛋也不可以。早餐應該給身體提供更加豐富且優質的營養物質，食物種類要多，範圍要廣；通過早餐既要補充糖類物質，也要提供適量的優質蛋白質，同時膳食纖維、維生素以及礦物質元素也都要有所補充，這樣的早餐模式才能讓您餓得更晚，承上啟下，營養物質攝入比較充足。
靠譜的早餐＝優質的主食+優質多樣的蛋白質+新鮮蔬菜+奶類蛋類+水果堅果（可作為加餐）。
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主食搭配要“高端”：
所謂的高端其實就是要把您吃的主食變得更加豐富；靠譜的主食建議有幹有稀，食材需要粗細搭配、細雜搭配，適當增加薯類食物、豆類食物的主食補充。
說到實處，燕麥、蕎麥、玉米、紅薯、紫薯、薏米、紅豆、黑豆、山藥等食物都是不錯的主食食材，大米、白麵等精細糧食可以吃，但要結合著粗雜糧一同食用。
蛋白質的攝入要優質：
早餐，可以吃點豬牛羊的瘦肉，也可以吃點魚肉、不帶皮的禽肉；另外，雞蛋和奶類食品也是提供優質蛋白質的絕佳食品；同時，豆腐、豆腐乾、豆漿等豆類食品也是補充優質植物蛋白質的不錯的食物，可以適當填充。
新鮮且多色的蔬菜：
蔬菜，可能是很多人在生活中食用較少的一類食物，但是它其實正是現代人群所缺乏的一類食品，蔬菜當中富含維生素C、B族維生素、礦物質鉀元素、膳食纖維以及多種植物色素類物質，經常食用可以提高身體抵禦病菌的能力，可以讓大家的飲食豐富多彩，可以預防便秘等乾燥問題的發生。
早餐，來一疊蔬菜沙拉，或者吃一些水煮菜都是很不錯的選擇。
水果和堅果：
這兩種食材完全屬於早餐的加分項目，您可以直接把它們加到早餐中食用，您也可以把它們放在餐後半小時左右當加餐食用，水果的美味加之堅果的營養，一定會給您的早餐增添分數。
有些食物不建議在早餐中“常吃”：
說到具體，像以油條為代表的油炸食品、以香腸為代表的醃製類燻烤肉製品、過於精細的主食、鹹菜等醃製蔬菜等食物是不建議在早餐中常吃的。
健康食用早餐，清楚不吃早餐所帶來的危害，請您靠譜且認真的對待自己的身體。
王思露營養師
一天之計在於晨，活力滿滿的一天應該從一頓營養的早餐開始。經過漫漫長夜，胃裡食物早就空空如也了，這時早餐在不吃，長此以往一定會患上胃腸疾病，而且還會容易誘發膽結石，讓機體免疫力低下、易出現低血糖。
不吃早餐還容易變胖，你以為少吃一頓會變瘦啊，那都是假象。早餐不吃，那也就意味著你一個晚上加一個上午都是餓著肚子的，試問你還會有精神應付繁重的工作嗎？你還有足夠的定力抵禦各種零食、美食的誘惑嗎？只會讓你在午餐時瘋狂進食，到時候能量攝入嚴重超標，脂肪肥肉也就如約而至了。
所以早餐不但要吃，還要吃好。科學營養完美的早餐少不了以下幾類：
要有主食，若是細中帶粗則最完美；
要有蛋白，肉、蛋、奶、豆都有最好。如果沒有也要至少保證有雞蛋、牛奶；
要有蔬菜，最好再搭配點水果就更完美了
當然如果在搭配一丟丟堅果，那絕對是錦上添花了。
就這樣一頓營養豐富的早餐就出爐了，既保證了碳水，又補充了蛋白和脂肪，同時還滿足了各種維生素、礦物質的補充，是不是很全面。
當然除了食物種類保證要豐富多樣之外，烹飪的方式也要科學，儘量避免使用油炸的烹飪方式，因為油炸會使一些營養成分遭到破壞，還容易導致脂肪攝入過量。另外就是早上吃的太油膩人也會覺得不舒服，最好的方式就是蒸或煮的烹飪方式。
總結一下就是早餐想吃的好，吃的科學也並沒有你想的那麼複雜，還是很容易做到的。為了健康一定要好好吃早餐。
錢多多營養師
俗話說：早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。可是，很多人都反過來了！
為什麼？原因也是各種各樣，早上時間緊、想睡個懶覺、最近減肥等等。
講真，不吃早飯也是有好處的，那就是省錢+多睡20分鐘
不吃早餐，小心膽囊疾病
經過一夜的「摸爬滾打」，空腹時間達到了近10個小時，如果再不吃早飯，空腹時間延長，膽汁裡面的膽酸分泌量會減低，而膽固醇分泌沒有改變，一個減低，一個不變，這就導致身體裡膽固醇比例相對增多，因此增加了膽結石發生的風險。
有研究顯示，規律早餐者，膽結石發生風險可降低81%，因此規律吃早餐有助於預防膽結石。
不吃早餐，小心發胖！
有些朋友認為，不吃早飯就相當於少吃了一頓的熱量，不是正好能減肥嗎？事實，卻恰恰相反！
驚不驚喜，意不意外？
首先我們來看下國外一小，一老兩組人群的數據。
兒童方面，研究者對5810名，年齡7歲～9.9歲兒童進行了分析，結果發現不吃早餐與肥胖成正相關，啥意思？就是
越不吃早餐越胖。另一組老年數據分析，納入1052例，平均年齡71.6歲，發現不吃早餐的老年人肥胖發生率是進食早餐者的2.23倍。
不吃早餐導致肥胖的背後邏輯是什麼？專家分析認為，進食早餐能夠增加飽腹感，降低飢餓感，從而減少零食的攝入量以及膳食脂肪的堆積；
早餐可防止全天攝入過多的能量；早餐行為有助於養成良好的飲食習慣以及飲食結構，控制自身食慾，並主動選擇以運動鍛鍊的方式進行生活。
因此，進食早餐似乎更像一種“蝴蝶效應”，其通過對飲食，乃至運動等生活方式的關聯效應，最終影響體重。
此外，研究還發現，吃早餐能夠刺激人體合適的時鐘基因表達，而這些時鐘基因能夠高效促進體重減輕，不吃早餐即使在一天剩下的時間裡沒有過多進食也會導致體重增加。
不吃早餐，小心2型糖尿病！
如果理解了上面不進食早餐導致肥胖的事實，進一步發展，導致糖尿病的發生，可能會更容易理解。因為，我們都知道肥胖本身就是2型糖尿病的重要危險因素。
德國海因裡希·海涅大學萊布尼茨糖尿病研究報道了10萬多例患者分析，隨著每週沒有進食早餐天數的增加，糖尿病風險逐漸增加，這種風險在4-5天時進入平臺期，風險達到最大，即每週不吃早餐天數達4-5天者糖尿病風險相比吃早餐者增加55%。
進一步檢索，還發現不吃早餐還可能導致抑鬱症患病風險增加。因此，作為全天中的第一餐，早餐不僅與當天機體代謝及精神/情緒活動等有關，從長遠角度來看，還會引發膽囊結石、肥胖、糖尿病、精神疾病（如抑鬱）等。
早餐什麼時候吃比較好？
記得有個言論稱：早上9點之前不吃早飯，身體會吃屎。
啊啊啊，這謠言太噁心人了吧！
原文如下：早上 9 點之前如果不吃早飯，小腸會活躍起來，自動回收腸道內的廢棄物，也就是便便。
那很多來不及吃早飯的人豈不是「吃了好多屎」。
然而事實是：無論你幾點吃早飯、吃不吃早飯，你的小腸都時刻在吸收食物中的營養，而不會吸收大腸中的糞便。
不過，早上7～8點的時候吃早餐最好，此時人的食慾是最旺盛的。一般早餐後最好間隔4～5小時再進食午餐，剛好11～12點。
早餐該如何搭配？
如果你每天都吃早飯，但是吃的都是油條啊、大餅配鹹菜啊什麼的，那還是省點買油餅的錢吧。
科學的早餐應是低熱能、營養均衡的，碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質等營養素一個都不能少，特別是要
富含膳食纖維。覺得太複雜？看完更不想起床了？
別別別，其實很簡單，營養早餐應包括4種食物：
能量，主要是碳水化合物含量豐富的穀類食物，如麵包、饅頭等；
蛋白質，主要是肉類、禽蛋類食物；
無機鹽和維生素，主要是新鮮蔬菜和水果；
富含鈣及其他多種營養成分，主要是奶製品、豆製品。
粥、麵包饅頭、麵條（加幾片蔬菜）、雞蛋（煮的最好）、玉米、紅薯、豆漿、水果等，這些都是省時又簡單的早餐，照著吃就完事兒了！
來來來，數數自己每週欠幾頓早餐？
快快吃起來！
風友匯App
不吃早餐真的有危害，特別是對於那些長期不吃早餐的人，危害巨大。原因如下：
一丶容易得膽結石
二、容易患低血糖
三、容易形成胃病
四、容易長肉肉
這還是往小裡說，如果往大里說，不吃早餐會影響孩子的智商，學習跟不上，前途毀了。大人不吃早餐，影響工作效率，提拔難了。每天連早餐也吃不上的家，溫馨沒了。空腹開車上路，如果血糖低了頭暈了，生命安全也難保證，給他人帶來傷害，給社會帶來不安定因素。
綜上所述，知道不吃早餐的危害了吧！
怎樣科學吃早餐呢？
早餐不僅要吃，而且要吃好才行。如果圖快，天天白水煮麵條也是不可以的。一頓合格的早餐應具備以下幾點:
一、有主食。饅頭，火燒，蒸包等穀類食物，最好再吃點:地瓜，山藥，土豆，芋頭等薯類，也都屬於主食範圍。
二、有肉，蛋，豆，奶這四種食物中的兩種以上:，保證優質蛋白質的攝入。
三、有蔬菜，最好是綠色的。每天根莖葉果輪流著吃，不可逮著一種天天吃。
如果再有水果或乾果類，那就是一頓完美早餐了，
覺得難了點對嗎？我也覺得難，但我堅持兩年後發現，沒有那麼難。如果實在想不出早餐怎麼做:，去頭條找我吧！搜"郭氏廚房”就能找到我了。希望看了我每天的早餐，能幫到你吧！
郭氏廚房
您好，很高興回答您這個問題。
不吃早餐的人要注意了，敲黑板，劃重點了！據《美國心臟病學會雜誌》在2019年4月22日最新發表的研究顯示，不吃早餐這一習慣將極大地增加因心血管類疾病，尤其是中風導致的早死風險。跟每天吃早餐的人比，從不吃早餐的人心血管疾病死亡風險高出87%之多。除此以外，還會增加肥胖、糖尿病、高血壓、代謝綜合徵等諸多風險。
很多工作黨可能是不吃早餐的常客，但是從來沒有意識到事態的嚴重性，誰能想到不吃早餐會使自己因心血管病死亡的風險高出這麼多呢。讓人不禁想問，這是為什麼呢，不就是沒吃早飯嗎，我好好吃午飯和晚飯還不行嗎？這還真的不行，拆西牆補東牆是不夠的。
俗話說“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”，這充分體現出了早餐的重要性。早餐是一天的第一餐，是三餐中最重要的，一定要保證好好吃早餐，補充人體必需的營養。
其實，雖然該項研究指出的是不吃早餐對心血管的影響，但是萬變不離其宗，其背後還是不健康生活習慣在“作祟”。專家指出，一般不愛吃早餐的人生活習慣也不會很健康，大部分都會和抽菸、喝酒、不運動、不規律作息等掛鉤，這些不健康的生活習慣都容易導致各類疾病。試想，不愛運動、作息不規律的人怎麼會勤快地吃早餐呢？突然發現自己真相了！
很多人可能會找藉口，比如沒時間吃早飯。那你有時間刷微博嗎？有時間打王者榮耀嗎？你早睡了嗎？都是懶癌惹的禍，不吃早餐的人，其中大部分都是懶癌晚期患者，典型的晚上不睡覺，早上一連串鬧鐘都吵不醒。
珍愛生命，從現在做起。第一，請遠離熬夜，早睡早起。保證充足的睡眠是早起的重要前提，人一旦睡不好，特別容易賴床；第二，戒菸戒酒。現實中很多殘酷的案例證明，菸酒是很多疾病的重要致病因素，嚴重不利於人體健康，應當嚴格戒菸戒酒；第三，多做運動，尤其是有氧運動，但一定要適度，既舒張血管，又強化心肺功能。
現在，《美國心臟病學會雜誌》已經權威發佈了不吃早餐的危害，請為了你的小命，按時吃早餐吧。
希望我的回答對您有所幫助。
欣康小天使
早晨是一定要吃的，首先是不管吃多少，都要吃一點墊一下肚子，你可以想想你已經不吃不喝快8個小時左右來，連水都沒有喝，你覺得要不要“補償”一下自己呢，我始終相信一個道理，你對你的身體怎麼樣，身體就會怎麼樣對你。
現在早飯都不吃了，那以後會不會中午飯也不吃了了？不能保證自己過得有多好，但是一日三餐是一定要的，不要到了“審判”的時候，腸胃炎，胃病什麼的，身體是要你加倍奉還的。當然這是一個長期的過程，奉還的過程也更加長期。
我覺得每一次按時吃飯，規定一日三餐，都是在給自己充值“健康值”，為的是下一次好好“放縱”自己時，自己有“資本”去消耗。
說了這麼多，希望能提高你對早餐的重視，以及其它飯點。
對於早餐，早晨是一個黃金時間，所以說早餐要吃好，每天早餐吃一個雞蛋是非常不錯的選擇(如果把蛋白比作白銀，那蛋黃一定就是黃金，不要隨意拋棄財富哦，對身體好一點)，經過了一晚肯定是要補充水分的，早餐可以喝一杯豆漿(牛奶，自己榨的果汁或者白開水也行)，然後就是主食了，可以吃1~2個饅頭(肉包，菜包，一碗麵條，或者其它類似的主食也是可以的)
綜上，我建議早餐是一個雞蛋(黃金成分)+豆漿or牛奶or自己榨的果汁or白開水(補充水分，不建議喝飲料飲料)+1~2饅頭or肉包or菜包or麵條or其它類似主食(補充能量)
總之，對自己好一點，才有資本去“玩”，為自己加“健康值”
小喵咪愛蘋果
不吃早餐會得膽囊結石？
很多說法稱，早上吃早餐有助於促進膽汁排出，膽汁在膽囊裡積累了一夜，如果早上不刺激排出一下，時間長了就會增加形成結晶乃至結石的風險。不吃早餐的危害真的有這麼大嗎？
膽結石是膽管或膽囊產生膽石，可能會引起劇烈的腹痛、黃疸、發燒等症狀的疾病，它是最常見的膽道疾病。膽結石的種類有多種，包括膽固醇結石、膽色素結石和混合結石三大類。 導致人們患上膽囊結石的有多種，除了生理上的先天因素、細菌感染、寄生蟲感染等因素外，不健康飲食及生活因素也是重要的誘因。
美國 NIH 認為，不健康的飲食因素主要包括超重、肥胖、急速減肥、飲食、代謝綜合症、糖尿病和胰島素抵抗等。 其中，不健康的膳食主要是指高能量、高碳水化合物低膳食纖維的飲食習慣，如白麵包、米飯等精製碳水化合物飲食，而如果大量吃這些食物，也會增加超重、肥胖、糖尿病、胰島素抵抗等風險，就相當於惡性循環。
所以，不健康的飲食有可能增加膽囊結石的風險，但
不吃早餐並不一定會導致膽囊結石，也並不一定是導致膽囊結石的元兇，大家也不用太擔心。當然，從健康飲食、預防膽囊結石的角度，我們還是應該儘量養成規律吃早餐的健康習慣。
我們到底要不要吃早餐？
每天吃早餐是世界衛生組織（WHO）提倡的健康生活方式。早餐對膳食營養攝入，保持良好的健康狀況和工作或學習效率至關重要。如果不及時吃早餐，會影響人體工作效率，不利於人體血糖的控制，還會增加發生糖尿病、肥胖等風險。
如何健康吃早餐？
早餐要規律地吃，即要定期、定時吃早餐，要吃飽，也要吃得營養。要注意食物多樣性，保證營養均衡攝入。早餐最好有蔬菜、水果、全穀物和蛋奶等各種各樣的食物，不要過於單一。像油條豆漿、白粥饅頭這種吃法，在今天需要有所改變。吃豆漿油條的時候，不妨加入香蕉或蘋果；吃白粥、饅頭時，可以加點蔬菜，簡單地涼拌或焯菜均可，如果能再加一個雞蛋就更完美了。
阮光鋒
作者：陳彬林（廣西壯族自治區婦幼保健院營養科營養師，中山大學營養學碩士。註冊營養師。公共衛生執業醫師。研究生期間研究方向為營養與慢病防治，主要研究疾病是過敏性鼻炎和哮喘，研究結果發表於Clin Exp Allergy（IF=5.158）。熟悉妊娠糖尿病等妊娠期常見疾病的營養配餐和營養指導。）
答：
一日之計在於晨，而早餐（breakfast）是一天中最重要的一餐。當我們醒來時，可能已經有8～10個小時未進食，這時我們的血糖和代謝水平是偏低的。我們需要在一小時內“打破（break）”“禁食（fast）”狀態。一頓健康的早餐會提高我們的代謝水平，並開啟新的一天。
早餐對於成長中的孩子顯得尤為重要。研究表明，常吃早餐的兒童的學校出勤率更高、遲到更少，飢餓引起的胃痛也更少。他們的整體考試分數更高，注意力更集中，解決問題更容易，肌肉協調能力也更好。有吃早餐習慣的孩子也更可能維持健康體重和攝取足夠的鈣。無論小孩是在家裡還是學校吃飯，都要確保他們每天吃一頓營養豐富的早餐。
充足的碳水化合物可以給需要忙碌一天的身體和大腦提供能量。我們可以考慮選擇全穀物作為碳水化合物的重要來源，如燕麥饅頭。蛋白質是早餐經常被忽略的，早餐需要蛋白質來抵禦過快的飢餓感來臨。蛋白質來源可以考慮雞蛋、瘦肉或者奶類。我們還可以在早晨中加入些水果和（或）蔬菜，使得飲食更加均衡。
越來越多的研究表明了早餐的健康效益。在不吃早餐的2型糖尿病（T2DM）患者的午餐和晚餐後，餐後血糖相對更高。在著名醫學雜誌Diabetes Care發表的一篇文章表明不吃早餐的影響可以持續一整天，而僅僅通過吃早餐就可以作為減輕T2DM患者餐後高血糖症的一種有用策略。而2018年著名營養學期刊Journal of Nutrition一篇文章指出不吃早餐不僅與超重和肥胖相關，還與胰島素抵抗以及2型糖尿病（T2DM）發病風險增加相關。另有研究發現在中年無症狀人群中，不吃早餐是動脈粥樣硬化的危險因素，獨立於常規的心血管疾病危險因素。
因此，不吃早餐可作為不健康飲食和生活方式的標誌。健康的飲食模式（包括一頓讓人精力充沛的早餐）對健康有重要幫助。
1. Ballon A, Neuenschwander M, Schlesinger S, Breakfast Skipping Is Associated with Increased Risk of Type 2 Diabetes among Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis of Prospective Cohort Studies. The Journal of Nutrition 2018: y194.
2. Uzhova I, Fuster V, Fernándezortiz A, et al. The Importance of Breakfast in Atherosclerosis Disease: Insights From the PESA Study.[J]. Journal of the American College of Cardiology, 2017, 70(15):1833.
3. Jakubowicz D, Wainstein J, Ahren B, et al. Fasting until noon triggers increased postprandial hyperglycemia and impaired insulin response after lunch and dinner in individuals with type 2 diabetes: a randomized clinical trial[J]. Diabetes Care, 2015, 38(10):1820-1826.
4. https://www.eatright.org/food/nutrition/eating-as-a-family/breakfast-key-to-growing-healthy.
5. https://www.wikihow.com/Boost-Your-Metabolism-at-Breakfast.
真的有害！
腸胃在長時間沒有食物時，會分泌更多的胃酸，從而可能導致胃部黏膜的受損。人們進食晚餐的時間，正常在18點~20點，午餐時間在11點~14點。也就是說，在不吃早餐的情況下，15~20小時，人體處於能量短缺的狀態。可以想象一下，人的腸胃可以適應嗎？
更不要有低血糖現象的人，不吃早餐很有可能發生昏厥。
所以，一定要吃早餐。
關於如何科學吃早餐：
早餐的攝入對象為，蛋白質，碳水化合物，脂肪。所以我們可以對應進行選擇，蛋類、糧食作物、肉類。
注意：脂肪的攝入儘量不要通過油類攝入。所以儘量少吃油炸食品（油條、油餅、油糕）
我給大家推薦一些早餐組合：
- 一枚雞蛋（水煮/荷包）、少量豆製品、半個饅頭、一碗粥（鹽度要低）
- 一杯牛奶、兩片面包、一個煎蛋（少油）
看三觀
科學的早餐，應該是用餐時間在二十分鐘左右，包括穀物、肉蛋類、奶類、蔬果類。這樣能確保營養均衡。
不吃早餐危害很多，大家都比較瞭解的就是容易誘發膽結石。膽囊經過一晚上的儲備，分泌了大量膽汁，如果沒有食物進入體內，膽汁濃度過高就可能誘發膽結石，膽結石、膽囊息肉等的害處很大，會影響人體對脂肪的代謝。
此外不吃早餐最直接的影響，就是造成工作學習效率低。因為腦細胞靠儲存糖原獲得能量，而能量主要來自於碳水化合物的有氧氧化，不吃早餐，腦組織細胞儲存的糖原就不夠用了。
與此相關的就是血糖水平過低引發抽搐，甚至昏迷。大家經常看到一些女孩在公交車上暈倒，在早晨的高峰。很多就是和不吃早飯減肥有關。
不吃早餐還可能導致腸道功能紊亂，便秘，更易變胖等不良後果。因為很多人早餐免了，中午就狂吃一頓，把胃撐大了會更容易導致肥胖。
不吃早餐還會導致早衰，因為人體的活性和活力沒有能量支持進而得不到保證，基礎代謝不足。
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