赵山阳
新乡市当年铁西非常有名的三家烩面馆分别是：小宝、胖妞，老周烩面，当时三家在一起都紧挨着在北干道黄冈附近，各有各的客户群体，有点三分天下的感觉，当真当时的烩面真好吃而并不是现在口味提升了，最主要原因那时的面全是手工制作根本没有机械的非常劲道，而汤全是牛骨羊油配比熬制，那时的人根本不参假全凭真材实料，卤肉烩面是特色。而现在的烩面汤里全都是调料配制，后来的小宝和胖妞都换配方了面也不劲道了，只有老周烩面还有些原来的味道面非常有嚼劲老式卤肉烩面，不过现在也不经营了，再也吃不到小时味道了……
独占鳌头678
烩面荤、素、汤、饭兼备，以面粉为主材料，辅以羊肉高汤及多种配菜，营养价值高，物美价廉，是河南老百姓的美食之一。
河南烩面的历史悠久，可以追溯到隋朝末期，李世民遭人追杀，落难于冰天雪地之中，当时身体已经被冻僵，婆孙二人将他救到家中，匆忙之中将面随便扯了扯下入羊肉汤中，喂他驱寒，李世明吃过之后，精神随之转好。后李世明登机，不忘二人救命之恩，以吃面为由探望，并给面赐名为：“麒麟面”，这便是羊肉烩面的前身。
对于新乡哪一家的烩面好吃？那就仁者见仁了。
每个人的口味不一样，我就比较怀旧一点，比较喜欢吃老烩面，新乡市区内，从合记、萧记烩面的离去，老口味的烩面没有几家了，葛记算是一个。至于其他的都是创新类的烩面，生意比较不错的，徐福祥，解放路志兴单锅烩面，公园西门口的白记烩面。
由于工作原因，经常下乡，在长垣吃到过几家不错烩面，一个是县区侯记烩面，也是属于滋补类，汤浓味美，是一个不错的选择。还有就是在城北丁栾镇，这里的两家烩面（老五饭店、海军饭店）都是比较正宗的老烩面，羊骨熬制的高汤，羊油的辣椒，由于是乡镇较远，去一次也不方便，但是，每每提到他们两家的烩面都会留口水。
立水
市里面的有：志兴单锅烩面，黄冈的胖妞烩面，都不错，远点的原阳四辈烩面
黄昏晓养老院
第一碗的烩面不错，不同于徐福祥和老五的滋补白汤烩面，而是独具一格的炝锅烩面，真心味道不错！强烈推荐！
王tian爸爸
新乡东站十字路口西南角，老伍烩面，三十年老店了，烩面确实好，目前新乡四家店，我都吃了二十多年了，旗舰店在新乡万达广场对面宏力大道与学院路交叉口西北角味道确实不错，特色菜有，铁板蒜香鱼，铁板豉油鸡等，
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八里营有个八里营烩面馆 有卤汤的 和白汤的 好多年了还是八块 市里回去 不吃一碗跟少点啥呀 那才叫烩面
凯旋食客
每个人口味不同，分不出个所以然，烩面种类很多，滋补烩面，卤肉烩面，白汤烩面，三鲜烩面，各有特色，各有优缺点，口味的不同是其次，主要是烩面制作的品质也是关键所在，我相信每家面馆只要都用心去制作，都会成为消费者口中的最好吃的烩面
张文来1
文苑小区西口对面原阳烩面，几十年清真老店，白汤面筋道，还是那么好吃
大黑牛
我最好吃的就是烩面了，听说那的好吃我就去品尝一下，可是我都没有去第二次。去年在原阳开发区一家烩面馆吃出了几十年前的味道。
凌云壮志27179841
前进路西口老李烩面真心不错，每次连汤都要喝完，肉卤有滋味。
