不知道大家有沒有相同的感覺,只要一閒下來,總想找點吃的解解饞。小編就是這樣的,只要稍微有點休息的時候,這嘴就停不下來。
平常小編都是吃些水果,但是自從入冬以後,就基本上不碰水果了,感覺吃起來有點涼。這時小編要麼是到外面超市裡買點零食,要麼就自己親手做一些小零食,比如說今天小編介紹的這道美食,就是一道不錯的解饞零食哦!
花生是大家都喜歡吃的乾貨,不管是炒著吃、煮著吃還是鹽滷著吃統統都不錯,既是吃飯時的下酒菜,也是閒暇時的小零食。
其實花生是一種美味又營養的食物,它裡面含有豐富的蛋白質、卵磷脂、氨基酸、維生素及礦物質等營養物質,可以說相當全面。再加上其不錯的味道和口感,花生才能自古至今一直都是人們餐桌上不可缺少的食物。
小編平常吃的都是鹹味的花生,以鹽炒花生米為主,不過這次想換一種口味,吃一吃如甜食般的花生也不錯,剛好就有一種叫做“糖霜花生”的美食符合小編的說法。
糖霜花生和平常的油炸花生相比更酥脆、更香,放上好幾天也不會變軟,而且吃起來也沒那麼膩,大家就一起看看該怎麼烹飪吧!
製作步驟:
1、花生米放入清水中浸泡5分鐘左右,撈出瀝乾備用;
2、將發黴變質的花生米跳出來扔掉;
3、起鍋,將花生米倒入炒鍋中翻炒8分鐘左右即可出鍋;
4、花生米晾涼,去掉紅皮方便掛上糖漿,也可以不去;
5、重新起鍋,炒白芝麻,小火炒3分鐘左右即可出鍋;
6、另起鍋,加入少量清水、冰糖、紅糖,熬至湯汁起大泡;
7、花生米倒入鍋中翻炒,讓花生米裹上湯汁;
8、少量多次地撒上白芝麻,關火後慢慢翻炒,讓花生上裹上白芝麻即可出鍋;
9、再稍微放涼一會兒,讓花生變硬變脆後,即可食用。
小貼士:
1、如果有烤箱,可以將第一次炒花生的步驟換成烤花生,會比炒出來的更脆更好看;
2、放的糖根據自己的喜好來選擇即可,小編同時用了紅糖和冰糖;
3、炒的時候要不停的翻炒,以免糊鍋;
4、花生不適合與黃瓜、螃蟹等食物一起食用。
看著這樣的美食是不是已經心動了?不知道大家有沒有什麼特別想吃的美食?你那裡又有什麼大年初五的習俗?可以在評論區留言並告訴大家哦!
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