小小米格
大家好，我是伯爵lwh。一個熱愛美食，喜歡製作美食的烹飪屆的小學生。我來回答這個問題。
世界各國工作的廚師。身上的工作服的顏色可能有不一致的，顏色各異。像我就有一件黑色的廚師工作服。也有藍色的。通常是白色的居多。但是廚師的帽子一定都是白色的。 帶上廚師帽。在廚房操作間工作。有利於衛生。可以避免頭髮，頭皮屑掉進菜餚裡。不過最早廚師帽的來源，並不是出於衛生角度的考慮，而是因為時尚。
在希臘的中世紀，動亂頻繁。那時候每當遇到戰爭，人們都會紛紛跑到道院裡去躲避戰亂。 有一次，有當地有名的幾個廚師。也跑到修道院裡去避難。 他們為了安全姐姐，也和秋濤是一樣的打扮，穿上黑色的修道服，戴上黑色的帽子。而且他們每天還會為修道院裡邊兒的人們去做菜。日子長了，與修道院裡的人相處的非常融洽。可是他們想與修道院的教士們的服飾區別開來，於是就把修道士戴的黑色帽子改為白色高帽。因為他們是名廚師，所以其他修道院的廚師也都紛紛競相效仿。到今天全世界的廚師，都是戴著這種高高的白色廚師帽。
還有一種說法。是源自於200多年前，法國有一個叫安德範克萊姆的大名廚。他不僅廚藝高超，而且為人風趣幽默，並且喜歡出風頭。有一天餐廳裡，來了一位客人，帶著高高的帽子。 非常的引人注意。於是他也就效仿，做了一頂更高的帽子戴上，他戴的這頂高帽。每天都在餐廳裡不停的忙碌。許多人聽說了， 都感到非常好奇，紛紛慕名而來觀看。於是來餐館兒的人越多，生意也越來越火爆。
之後許多廚師看到， 為了提升餐廳的吸引力。也紛紛的效仿他，定製白色高帽。時間久了，白色高帽就成了廚師的特色標誌。到了1949年，國際廚師帽協會在法國的巴黎成立。只有一定資歷的廚師，才能夠加入該協會，並且獲准戴上白色的高廚帽。 另外廚師帽子高矮的不同，也代表了身份地位的不一樣。
一般來說，帽子越高手藝就越好。西餐大廚，總廚的帽子一般都在29.5釐米左右高， 廚師長的帽子高度為26.5釐米左右， 普通廚師的帽子高度為25釐米左右，其他廚房學徒或者幫工的帽子通常在10釐米左右高度。除除了帽子高度不同之外，有的廚師帽子上還有褶子。 褶子越多也代表手藝越高超。
我是伯爵lwh。一個熱愛美食，喜歡製作美食的烹飪界的小學生。如果你喜歡我的分享，可以點贊，關注，評論，轉發。
伯爵lwh
戴帽子這個是以前在外國，一個外國廚師偶然戴了一次帽子，發現戴帽子挺好看的，然後就一直延續到現在，戴帽子主要是因為怕頭髮掉菜裡，穿白衣服主要是能幹淨，還有黑色的，紅色的衣服！現在發展越來越好，廚師形象也整體不錯！
月暖如梵音c
第一，廚師們的工作環境溫度非常的高，因為周圍全部都是爐火，再加上廚師們不停來回的走動，更容易產生熱量，產生熱量後會讓體內的水分蒸發，通過汗水排出來了。如果沒有這頂帽子，那麼汗水就會通過臉頰流下來，滴進食物裡面，飯菜就不衛生了，所以為了避免這樣的事情發生，在廚房工作的每位廚師都會戴一頂帽子。
那麼為什麼掌勺的廚師會帶這麼高的帽子呢？因為掌勺的廚師是最容易受熱的，所以他們的汗水會更多，有時候可能整個頭都被汗水浸溼了，一個動作可能就會把頭髮上的汗水撒進飯菜裡，所以高帽子也是為了防止頭髮裡的汗水進入食物。有的女廚師的頭髮比較多，這樣的高帽子更方便她們把頭髮裝進去。由此也可以看出廚師們的工作也是非常的辛苦的。
第二，廚師們頭上的高帽子代表著不一樣的廚師等級。大家仔細觀察可以發現戴著高帽子的全部都是掌勺的廚師和他們的助理，其他人的帽子都沒有掌勺廚師的高，而他們因為負責的工作不一樣，每個人的帽子也是不一樣的。
在廚師這個行業應用的是等級制度，而帽子的高度就很好的顯現了廚師們的等級，等級最高的廚師，帽子最高，這一級別的廚師是可以掌勺的，又稱為廚師長；第二級別的廚師，是掌勺廚師的助手，他們的主要工作是熬製配料以供廚師長使用；最後一個等級，這個等級的廚師帽子是最低的，但是相比於普通的帽子它還是比較高的，這類廚師的主要工作就是清理食材和擺盤。
第三，在歷史上還有一個關於廚師帽子的故事，廚師戴帽子也因為故事的主人公成為了一種流行。這個故事是這樣的，據說法國有一位非常出名的美食家在參加一次聚會的時候，想要讓大家的閃光點。這個時候他發現大家的視線都盯著不遠處的一個男子，看過那位男士後，他發現其實並不是這位男士吸引人，而是他頭頂上的帽子吸引了大家的注意力，這位廚師也被這頂帽子吸引了，隨後他就模仿這位男士也戴著，他從不拿下這頂帽子，除了睡覺的時候。
很多人效仿他的模樣，以吸引更多的旅人，漸漸的戴白帽子就成為了廚師們的象徵視頻了。
第四，有正是因為上述的歷史原因，廚師高帽子越來越多，於是就成立國際高帽子廚師會。因為這個組織認可的高帽子廚師並不多，這就讓大家對高帽子的渴望更深了。經過這個組織發展與規整，確定了相關的標準，戴的最高的帽子就是廚師長。
美食樂團
大家好，我是門哥，我來回答你的問題，首先說顏色，白色給人整潔乾淨之感，使顧客感覺這家餐廳很衛生，很有檔次，注重細節，吃得會很放心。
再說為什麼戴白帽子，帶帽子以免頭髮和汙垢掉入食物內，保證衛生，減少意外。穿白衣服也是體現乾淨整潔的表現，一位大廚不僅應該做出色香味俱佳的美食，他也應該做出美味的同時保證自已的衛生，這樣才是健康的美食。
美食作者門哥
第一，廚師們的工作環境溫度非常的高，因為周圍全部都是爐火，再加上廚師們不停來回的走動，更容易產生熱量，產生熱量後會讓體內的水分蒸發，通過汗水排出來了。如果沒有這頂帽子，那麼汗水就會通過臉頰流下來，滴進食物裡面，飯菜就不衛生了，所以為了避免這樣的事情發生，在廚房工作的每位廚師都會戴一頂帽子。
那麼為什麼掌勺的廚師會帶這麼高的帽子呢？因為掌勺的廚師是最容易受熱的，所以他們的汗水會更多，有時候可能整個頭都被汗水浸溼了，一個動作可能就會把頭髮上的汗水撒進飯菜裡，所以高帽子也是為了防止頭髮裡的汗水進入食物。有的女廚師的頭髮比較多，這樣的高帽子更方便她們把頭髮裝進去。由此也可以看出廚師們的工作也是非常的辛苦的。
第二，廚師們頭上的高帽子代表著不一樣的廚師等級。大家仔細觀察可以發現戴著高帽子的全部都是掌勺的廚師和他們的助理，其他人的帽子都沒有掌勺廚師的高，而他們因為負責的工作不一樣，每個人的帽子也是不一樣的。
在廚師這個行業應用的是等級制度，而帽子的高度就很好的顯現了廚師們的等級，等級最高的廚師，帽子最高，這一級別的廚師是可以掌勺的，又稱為廚師長；第二級別的廚師，是掌勺廚師的助手，他們的主要工作是熬製配料以供廚師長使用；最後一個等級，這個等級的廚師帽子是最低的，但是相比於普通的帽子它還是比較高的，這類廚師的主要工作就是清理食材和擺盤。
第三，在歷史上還有一個關於廚師帽子的故事，廚師戴帽子也因為故事的主人公成為了一種流行。這個故事是這樣的，據說法國有一位非常出名的美食家在參加一次聚會的時候，想要讓大家的閃光點。這個時候他發現大家的視線都盯著不遠處的一個男子，看過那位男士後，他發現其實並不是這位男士吸引人，而是他頭頂上的帽子吸引了大家的注意力，這位廚師也被這頂帽子吸引了，隨後他就模仿這位男士也戴著，他從不拿下這頂帽子，除了睡覺的時候。
很多人效仿他的模樣，以吸引更多的旅人，漸漸的戴白帽子就成為了廚師們的象徵視頻了。
第四，有正是因為上述的歷史原因，廚師高帽子越來越多，於是就成立國際高帽子廚師會。因為這個組織認可的高帽子廚師並不多，這就讓大家對高帽子的渴望更深了。經過這個組織發展與規整，確定了相關的標準，戴的最高的帽子就是廚師長。
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我個人認為，一方面是乾淨衛生，另一方面顯得高端大氣上檔次，高人一等！
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首先就說顏色，白色給人整潔乾淨之感，使顧客感覺這家餐廳很衛生，很有檔次，注重細節，吃得會很放心。 再說辦什麼戴白帽子穿白衣服，帶白帽子以免頭髮和汙垢掉入食物內，保證衛生，減少意外。穿白衣服也能體現乾淨整浩的表現。一位大廚不僅應該做出色香味俱全的美食，他也應該做出美味的同時保證自己的衛生，這樣才是健康美食
中一民
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