流浪帆舟

生鲜超市会更好些，农贸市场受制于场地等因素，购物环境和便捷性都没有生鲜超市好。

雍正雍正雍正

个人觉得，在未来的日子里，灵活、小巧、方便的生鲜超市会得到更大的发展。究其原因主要有以下几个：

一，抑制农贸市场发展的因素有：

1，生活在城市里的人会越来越多，哪些散布在广大农村里的农贸市场肯定会越来越萎缩，有许多甚至会消失。

2，城市里的土地会变得更加寸土寸金，而哪些需要地方宽阔却只靠收取摊档的便宜租金而导致的土地产出效益特别低下的农贸市场肯定会变得更加难以生存。

3，在农贸市场里的经营户众多，所以会给市场上诸如短斤少两、以次充好、食品安全检测、卫生状况等管理增加更大的难度。……

二，有利于生鲜超市发展的因素有：

1，生活在城市的居民越来越多，人们对于蔬果鱼肉等生鲜的需求肯定会更集中到城市中来。

2，在城市人口越来越密集，土地越来越金贵的环境下，要求地方宽、投入资金大、产出效益低的老式农贸市场肯定会变得越来越少，而投入资金少、对营业面积要求不高的生鲜超市肯定会变得越来越多。

3，生鲜超市面积虽小，却也可以做到五脏俱全，凡是人们在日常生活中的盐酱醋味、蔬果鱼肉、米面粮油等诸多的必需品都可以配备齐全，而且都可以在小区里或小区外的居民楼下等地方随地开店经营，能极大的方便人们购物图方便的快节奏生活。

4，生鲜超市都是单独定点的经营模式，既可以做到干净卫生，也便于政府的管理，还可以更好的接受顾客对它的投诉和监督。……

所以我认为，在居住人口越来越多、土地越来越值钱、生活水平越来越高、生活节奏越来越快、人们购物越来越图方便的城市里，还是灵活、小巧、方便的生鲜超市会得到更大的发展！

知足常乐1284922

【灵兽山】观点：生鲜超市和农贸市场都是满足人们基础生活的业态，经营范畴也是以生鲜类商品为主，其中蔬菜水果、肉蛋禽、水产及熟食粮油等等，在人们生活中每一天都不能少。可以说这两种业态都是民生刚需行业。生鲜超市更加专业化和标准化，农贸市场更加亲民化和多样化，考虑到发展规模和消费体验，以及人们对生活品质的追求，生鲜超市未来发展会更好，但农贸市场也不会消失但会升级，它们是一种互补关系。

一、生鲜超市标准化运营适合连锁发展，农贸市场适合一定商圈的需求辐射

生鲜超市一般是品牌化的实体店，承载的生鲜品类繁多，果蔬和生肉、水产和熟食、烘焙和粮油等，都需要专业能力来运营，从而降低损耗增加利润。

不论自营和联营租赁都需要标准化，因为生鲜超市是承担全部运营成本的，而农贸市场是由几十上百个商户租赁摊位的经营模式，成本被分摊。

生鲜超市完成供应链、物流、运营等的标准化，在资本允许的情况下就具备了连锁开店的可能，并且相对农贸市场的区域布点，生鲜超市可以更加深入社区，更贴近消费者，而农贸市场的密度绝不会每个社区一个。

看本质，从发展模式看，生鲜超市可以归属于连锁行业，在条件成熟时，生鲜超市可以扩张发展。而不具有连锁扩张能力的生鲜超市，也可以在不同的社区开独立店铺，又不需要太大的面积。反过来，农贸市场受制于物业条件等，往往发展有所限制，更多是在一定商圈内辐射需求。

二、生鲜超市更加垂直并满足消费升级，农贸市场缺乏与新零售对接的基因

生鲜超市可以当做大卖场细分的业态，事实上是十分垂直的。由于其多开设在社区，再加上标准化的运营，基本可以满足消费升级。并且新零售的很多模式都可以嫁接并赋能，比如社区团购、异业联盟、社交裂变、社群运营等等，同时也可以通过到家APP完成最后一公里配送服务。

农贸市场是分租的经营模式，无论卖水果还是生肉或者其他，同类别绝对不止一家经营，甚至有规模的有数十家同类。

因为基因特点，农贸市场的商户都是各自为战，走的是大而全，新鲜低价的路子。甚至有些物业条件不具备的，农贸市场甚至简化为潮汐式的早市和晚市，并不具备稳定持久的运营能力。

看本质，从消费趋势看，生鲜超市更适应新零售发展趋势，能够更快触达消费者实现更高效率的服务。而现今无论生鲜超市、生鲜电商、生鲜团购等，都在这条路上行进。而农贸市场是不具有这种能力的。

三、生鲜超市的服务与消费体验较好，农贸市场对社区的下沉不够

由于实体店以及运营能力，生鲜超市的消费体验相对较好。无论卫生检疫、价格公示、商品分级、以及连带购买能力都强于农贸市场。而在试吃、现榨果汁、分割肉、烘焙品质等商品能力方面，农贸市场也很难对标。

前面提到的新零售趋势，内核也是消费体验的一部分，从前置仓或者到家服务来看，农贸市场的商户由于考虑成本及价格竞争，甚至人的能力，能做好这方面服务的也很少，其实是模式和理念的完全不同。另外，农贸市场的购物环境很难比得上生鲜超市。

看本质，从消费升级和满足需求来看，生鲜超市具有先天优势。生鲜超市的消费群体更多的是中青年人，这些人是社会消费主体，他们既有下班后生活的体验需求，也可以实现线上的满足，而农贸市场多以老年人或者时间充裕者为消费群体。

四、思考和结语

农贸市场是有很多优势的，比如品种庞杂繁多，应有尽有，当日商品质优价廉，最主要能够满足人们挑挑拣拣的闲逛需求，尤其是图便宜心理，这就是市场的吸引力，也是大众喜欢逛市场的原因。看未来，农贸市场看起来很多方面并不适合商业趋势，但绝对不会消失，会随着农贸市场超市化的进程，实现体验式升级。

生鲜超市经营好并不容易，需要一些专业运营能力，前面阐述的观点，都是基于比较理想的生鲜超市来讨论的。因为很多生鲜超市将降低成本当做目标，从而失去了服务和体验，也缺少了新零售思维，只不过是农贸市场的简化版，这样消费者一定不会认可的。

总之，从发展模式、消费趋势、消费升级和满足需求这几个方面来看，生鲜超市将更有发展。其实发展，不代表生鲜超市就比农贸市场好，我个人也是喜欢逛农贸市场的，而农贸市场也会随着硬件和运营模式改变继续存在，并且这个趋势在国内已经开始了。

灵兽山

应该各有特点，农贸市场和生鲜超市作为一个都是以售卖生鲜为主的商业空间，虽有相似处，但在设计和运营中却完全不一样。不管是岛柜分布还是经营时间，经营主体还是布局方式……都有其自身的特点。

01 岛柜分布的不同

农贸市场柜台为围合式摊位，经营户在里，消费者在外；生鲜超市为开放式摊位，售货员和经营户都在外。

生鲜超市售卖的多为是净菜，所以不需要配备理货、处理的场所，且超市一般有单独的仓储空间，而农贸市场显然与此不同。

农贸市场没有单独的仓储空间，因此围合式的摊位更利于经营户储存。而且，岛式柜台也给经营户留出了足量的面积进行菜品处理，方便处理一些运输过程中损耗的次品以及包装等，如此便可不影响市场整体环境，提升消费者的购物体验。

02 经营时间的不同

生鲜超市开业时间相对较晚，营业时间可以一直延续到22:00左右，而且为了保持第二天菜品的新鲜，超市一般会在稍晚的时候进行打折低价促销活动。

但这显然无法吸引一些喜欢起早的老年人。跟晚上的打折商品相比，这类消费者更热衷于早上去农贸市场买新鲜蔬菜，因此在这一方面，农贸市场的竞争力会更大一些。

03 经营主体的不同

农贸市场是以摊位为单位，每个经营户都是一个老板，他们有独立的进货和供货渠道；而生鲜超市则是一个大老板经营一家超市，或者一个老板经营一种业态的经营模式。比如蔬菜就一家、水产就一家、肉类就一家。所以农贸市场在价格、品类等方面更具有竞争力。

农贸市场可以讨价还价，超市则是明码标价，因此市场的人情味会更浓。

农贸市场里菜品一般由经营户本人处理，损耗小，而生鲜超市则由员工进行处理，菜品的损耗会大于农贸市场。

04 布局方式的不同

农贸市场更讲究市场动线的随机便捷性，让客户更方便的购买菜品，而超市一般会设置强制动线，尽量保证客户可以将整个超市都逛遍。因为超市采取的是自助购物模式且商品品类齐全，强制动线有利于客户购买更多的商品，为超市带来尽可能大的盈利。

05 水电设备的不同

农贸市场一般一户单独配备水电表，公区电表和经营户的个人电表分离；而超市电费基本为公摊模式，所以超市的能耗远远大于农贸市场。

但在节省能耗的情况下，前期的设备设施的工程投入，农贸市场必定大于超市。这也是星级农贸市场造价比精品超市高的原因。

06 品类丰富度的不同

农贸市场售卖的菜品一般都会比较新鲜，尤其是两广地区，活禽均可以在农贸市场购买，而超市这块暂时不能达到。生鲜超市单一品类只有一种，没有选择权。而农贸市场可以方便选择。

兰茶香水

目前来看，农贸市场的生意要好一些，第一是种类多，第二是多年的买菜习惯，第三、老年人买菜的多，大多数年轻人都不爱做饭甚至不会做饭。从未来几年的发展来看，这种农贸市场或许会倒闭，生鲜超市会崛起，这种发展方式就跟便利店差不多，现在便利店在增加，大型超市在倒闭。开生鲜超市就不等于生意就好，现在很多现在平台在做到家服务，都在抢流量，合作就需要给他们掏钱，不合作就抢你的生意，所以，开了生鲜超市，还需要做好线上经营，把周边的用户群体经营好，不要像以前一样，必须在你这里买，互联网时代，用户选择性很多。美团和饿了么抽点高，而且还需要花钱买流量，一点不合适，用一个小程序把周边的用户经营好，可以线上购买、有新品了通知他们，这是未来的竞争优势

蓝友趣

生鲜超市和农贸市场，哪个更有发展?

1，生鲜超市比较单一，基本同水产品打交道，而且受到限制，所谓“生鲜”就是保证水产品的，鱼，虾，蟹等物鲜活而招揽顾客，卖的东西比较贵，吸引的客流范围有限，日夜有水费，仅仅超市的房租也是一笔大钱，也有风险。距离我家附近的一个生鲜超市，轰轰烈的开的业不到一年就闭门谢客了。

2，农贸市场非常开放，不拘一格，客流量多，能招引四面八方来客，买卖灵活，交易广泛，各种商品的物价要比超市便宜的多，经营起来也很方便，互赢互益，所以农贸市场比超市有发展。

老刘105751014

生鲜超市会更有前景，农贸市场会慢慢卖场化，首先，生鲜超市是直营或连锁社区方式经营，农贸市场是市场招租的方式，商家不规范，市场只收租，不会做营销，也不好做营销，生鲜不像建材可以联合商家做活动，但是生鲜超市因为直营就可以做点促销活动，毕竟生鲜是快销品，保质期有限，农贸市场就不行了，里面是商户，大多是夫妻店，没有营销意识，未来的消费者都是年轻人，更会喜欢去生鲜超市，所以生鲜超市更有潜力。

御翔商业管理阿泽

随着社会经济的发展，人们生活水平逐步提高，当下发生的新冠病毒影响，会改变人们对公共卫生的要求，要求会更高。而农贸市场小摊贩较多，管理不规范，购物环境不如生鲜超市，逐步人们更倾向于在生鲜超市购买，那里有好的购物环境，卫生整洁！

小华笑谈

生鲜市场，因为现在时代在变，大多数人懂得了享受，就是百姓桌上就算不是逢年过节就是平常时间也可以看到桌上摆上生鲜类，而且相当于农贸市场，生鲜利润更可观

lgs诡辩

不同人群喜好不同。上班族会喜欢生鲜超市，干净整洁，分类清晰，最主要还可以网上预约订货，送货上门，非常便利；而全职爷爷奶奶和全职妈妈类的人群会更喜欢农贸市场，新鲜、品种丰富，比超市的蔬菜水果价格低还新鲜。

關鍵字: 超市 农贸市场 财经