1.热水温杯
泡茶前，建议先将少量热水注入茶壶，冲淋一遍，既可以清洁茶具，又能提高茶具的温度，有利于充分发挥茶香。
2.根据个人喜好，调整投茶量
投茶量与茶汤的口感、颜色密切相关。喜欢浓醇口味的人，可以在推荐的茶水比基础上，适当增加茶叶投放量；喜欢喝淡茶的人，则可以减少茶叶的量。
3.洗茶
老白茶、普洱茶、黑茶、乌龙茶等，通常需要先洗茶（用沸水冲泡3~5秒，再快速倒掉头泡茶），这样既能起到醒茶作用，又能给茶加温，利于茶香挥发。
4.注水
在往盖碗注水时，水壶可以提高一点，这样可使茶叶上下翻滚，均匀受浸，让茶汤浓度一致。
适合用来泡茶的水有无污染的山泉水、纯净水和矿泉水。弱碱性的自来水，容易使茶叶中的多酚类物质氧化，不建议经常用来泡茶。
5.浸泡
用盖碗浸泡时，可用盖子撇去浮沫。用紫砂壶泡茶，盖上杯盖后，可用热水浇淋壶身，这样有利于茶味析出。
功夫茶浸泡时间不宜过长，可通过观察汤色决定是否出茶。
6.出茶
出茶时，可先将茶汤倒入公道杯，再以打圈式倒入品茗杯，约七分满即可，以免烫伤。
7.品茶
品茶“品”的是茶汤的颜色、茶香、味道等，一杯茶可分三口喝，暗含着“一苦二甜三回味”之意。
需要注意的是，饮茶的温度最好不超过50℃，可将手贴在茶杯壁上，感觉到温热或稍热即可。
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