感恩有你1257040413
1.芝麻叶洗净，放入开水中盖好盖子，煮十分钟左右，这样可以去掉大部分苦味u，煮的时候一定不能缩短时间，这样会影响到后面的口感。
2.煮好的芝麻叶捞出过凉水几次，滤干水分，这样一团一团的，吃不完的可以放冰箱保存，也可以晒干，做成干菜，留着冬天吃。
3.芝麻叶抖散放入大碗中，放入捣好的蒜泥，盐，生抽，也可以根据自己的口味适当加入其他调料
4.面条加入开水中煮熟，煮熟后捞出，放碗里备用，
5.碗中放入鸡精，陈醋，香油，搅拌均匀，即可食用
依依生活日记
芝麻叶，即芝麻的叶子，可以凉拌做菜，也可以烙饼，但更多的是替代青菜，也可以制作芝麻叶面条。鲜芝麻叶也算是种情怀美食，现在不经常吃到。
想当年，小时候去农村亲戚家，最常吃的就是芝麻叶糊涂面就是其中一个。
在城市里，几乎很难吃到芝麻叶，吃得一次，就有种幸福到要落泪的感觉。
要做芝麻叶糊涂面，芝麻叶过水冲净沥干。另做一锅水烧开，将芝麻叶扔进去，过一次水，停个十几秒，然后捞出，待用。
之后加入适量的热水，待水再次烧开后加入面条，煮面的水一定不要加太多，不然就煮不出那种粘稠的感觉，此时再加入适量的食盐调味，可撒少许白胡椒粉，滴入几滴小磨香油。
新鲜的芝麻叶，其实也是南北通吃，南方特别是潮汕地区，豆酱炒麻叶很有人气。猪油扔下去，蒜蓉爆香。普宁豆酱放下去，爆香，混合鲜叶，美味无比。
芝麻叶不是只能在乡野美食里长袖善舞，要做洋气的沙拉，它也是分分钟入戏。
比如这道鲜虾芝麻叶沙拉。
芝麻菜和苦菊洗净，并甩干水分；小番茄对半切开；芒果切块；无花果切成1/4瓣虾煮熟去皮去壳挑掉虾线。把各种食材放在一个大碗中。白酒醋，黑胡椒，蛋黄酱，海盐拌匀之后均匀的撒在食材上就好啦！
武汉壹周
#芝麻叶怎么做?#
凡是问这句话 的,十有八九都是忘不了小时候庙会,集市上买芝麻叶面条的!
一碗面条,一勺辣椒,路面一蹲,尽管饭只有面条和芝麻叶!但却是美滋滋-0-
- #首先是芝麻叶#
我家是河南省项城市贾岭镇的,没啥名气,防水之乡....还有白芝麻原产地!!
这就很关键了啊!白芝麻原产地!!!
所以我们那吃芝麻叶面条!正宗啊!
秋季收芝麻,在夏季快结束时,老家芝麻就长很高了,这个时候采摘芝麻叶最佳,从
田里摘完后,放在太阳下暴晒,晒干之后就可以收藏起来,随吃随 用,目前坐标郑州,
前几天去我姐姐家,我姐还问我要不要芝麻叶!特地从老家带了好多.
- 3#其次,是面#
芝麻叶面条!最好是细细圆圆的面条,或者豆面!有种面叫做浆面条,两者面差不
多,只不过人家的放野菜,咱放芝麻叶!
- 2#最后,吃法!#
吃!有很大不同!就好比吃疙瘩面,我就喜欢吃剩下的!凉了好吃!但是芝麻叶面条
却不是!大家都知道面条做好不盛出来,会变得越来越稠,面也不筋道!所以大多卖浆面条
的都是放在大饭桶里,拿出来卖,卖的时候就变稠了.而芝麻叶面条也是同样道理,做好了放放
再吃;->吃的时候可以准备辅料:香油,辣椒,醋,芹菜块,花生仁,芝麻酱等等;当然,我个人
感觉对我而言,一勺辣椒足矣!哈哈
#大家都怎么看?咦-----#
汪随安
鲜芝麻叶怎么做？
芝麻叶
芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品。芝麻有黑、白二种,食用以白芝麻为好,药用以黑芝麻为良。芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。
芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多,成为主要成分的维生素e,又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸,它有调节胆固醇的功能,因而又被称为“永葆青春的营养源”。
1.本来是可以买到已经焯好水的芝麻叶直接晒的。刚好上山去我，就亲自采摘了新鲜的芝麻叶
2.用清水淘洗干净
3.锅中放水，加一点点盐，放入芝麻叶煮3--5分钟。芝麻叶不像青菜入水即熟，它比较难熟，我采摘的嫩，3分钟就好了，如果比较老的芝麻叶，则需要煮5分钟以上才熟
4.煮熟的芝麻叶放入凉水中再淘洗2边，把里面的粘液洗掉。然后继续凉水浸泡2小时，中间要换2次水
5.泡好的芝麻叶挤干水分，摊开放到阳台上晾晒
6.一天就晒的很干了。摊开的那些晒干，就这么一点点啦
7.用好几个拍子晒，2斤的新鲜叶子总共晒了这么多。这些干的市场上卖30多一斤哩，关键是30多也很难买到。所以爱吃的就一定得应季收藏
以上是本人个人意见以及看法，大家有不一样的看法请在下方留言，共同探讨，帮助作者解决问题，帮助作者解答疑惑。如觉得回答不足，请下留言补充，共同学习，如果我的问答对你有帮助，记得给我点赞呦！
白菜大挑战
芝麻叶盛产于黄淮流域，并以河南为最。这个食材可以说是幼时印象深刻的美食，而在今天它也成为酒店、宾馆的解腻佳品，具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能。
芝麻叶的做法很多，也在不断推陈出新，个人觉得最为美味的是凉拌芝麻叶和芝麻叶粉浆面条。
一、凉拌芝麻叶
将新鲜的芝麻叶洗净，放入盐水中浸泡10分钟左右，后将冲洗干净的芝麻叶焯水（煮10分钟左右，去苦味），捞出芝麻叶放入凉水中拔凉（凉的口感最好），可以将芝麻叶切段也可以不切，看个人喜好。加入辣椒香葱碎，蒜末，盐，香油，生抽，鸡精，醋搅拌均匀就可以享受美味啦！
二、芝麻叶粉浆面条
这道美食算是河南联通特产了。这里用的芝麻叶是晒干的，口感更筋道。
芝麻叶要提前泡好泡软，香芹焯水切粒备用，黄豆加入八角花椒煮熟。将泡好的芝麻叶加香葱盐腌制，后锅中倒入植物油，油热后将腌制的芝麻叶倒入翻炒出香味，倒入粉浆（可直接超市购买），煮开后加入面条即可。出锅食用时加入香芹粒，黄豆，香油，陈醋。
皮卡乒乒
芝麻叶除了制成干菜之外，还有一个特别好吃的做法——凉拌芝麻叶，我一次吃凉拌芝麻叶，是在饭店里，十几块一份，蒜泥拌的，非常好吃。而且，这个菜十分的绿色健康，对于肠道蠕动缓慢的人、经常坐着办公或者长期卧床的人，多吃点芝麻叶，可以很好的促进肠道排毒哦~”
用料![]()
鲜芝麻叶500克
- 大蒜5克
- 盐1克
- 生抽5克
- 陈醋5克
- 鸡精1克
- 香油10克
芝麻叶洗净，放入开水中盖盖，煮10分钟左右，这样可以去掉大部分的苦味（晒好的芝麻叶苦不苦，直接可以看出主妇们是不是偷懒了哦，所以，煮的时候一定不能缩短时间）
煮好的芝麻叶捞出过凉几次，攥干水份（这样一团一团的，吃不完的可以装入保鲜袋密封，冷冻保存，也可以晒干，做成干菜，留着冬天吃）
芝麻叶抖散放入大碗内，放入捣好的蒜泥、盐、生抽
放入鸡精、陈醋、香油拌匀即可
焯过水、吃不完的芝麻叶可以装入保鲜袋密封，冷冻保存，也可以晒干，做成干菜，留着冬天吃。
美食杰官方
Hi~ 大家好！我是爱研究美食的樱桃。
新鲜芝麻叶有哪些做法？
在我们老家一般吃新鲜的芝麻叶都是在夏天的季节，我是广西人，鲜芝麻叶可以用来凉拌着吃，可以和面粉搅拌上锅蒸着吃，可以炒着吃，可以放面粉做成菜馍或者包子都是可以的，吃法非常的多，鲜芝麻叶子有一股淡淡的涩味，喜欢吃的人会非常喜欢吃，有的人会吃不惯，我分享一下我平时是怎么做鲜芝麻叶的，我会把芝麻叶放来凉拌吃，凉拌吃起来比较清爽，焯水后的芝麻叶也会少了些涩味。
凉拌芝麻叶的做法
食材配料：芝麻叶，凉拌醋，香油，蒜蓉，生抽，盐
操作步骤：
1：首先把摘回来的芝麻叶清洗干净。
2：在锅中加入适量的水，水开以后加入一滴油，然后下入芝麻叶开始煮，煮大约三分钟就可以捞起来了，捞起来滤干水分，然后装盘。
3：准备好蒜蓉，把蒜蓉放在芝麻叶上面，然后在芝麻叶里面加入两滴香油，适量的生抽和盐。
4：锅中加入少许的油，然后烧热，油热后泼在蒜蓉上面，然后把芝麻叶搅拌均匀就可以开吃了。
总结：以上就是我凉拌芝麻叶的做法，凉拌的芝麻叶一定要加入蒜蓉才好吃，还有香油是必不可以少的，热油泼过的蒜蓉也会更新。
大家会把新鲜的芝麻叶怎么做来吃呢，大家喜欢吃芝麻叶吗？我常吃的就是用凉拌的做法，如果大家喜欢可以尝试一下樱桃的做法哦！
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樱桃的食记
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源宾正能量
芝麻叶做杂面条最好吃！
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皖K小辉
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