青枣有许多维生素，被称为维生素丸，大青枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。青枣的功效与作用是特别多的，很多人喜欢吃青枣，大青枣中所含有黄酮-双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
秋季是青枣白粉病发生为害最严重的时期，在叶片上布满白色粉状物霉层后，叶片失绿黄化，幼果皱缩脱落，树势严重衰退，果实不能膨大，无法着色成熟，含糖量低，果味淡，色泽差，产量和品质都明显下降。所以，在秋季，要抓紧防治青枣白粉病，以保护叶片，促进坐果，促进果实膨大和着色，提高产量，改善品质。 具体防治方法：在秋季，注意检查青枣的叶片，发现叶片上有一层白色粉状物出现，叶色失绿黄化时，就要叶片喷洒800倍50%三唑酮可湿性粉剂水溶液，或400倍20%硫悬浮剂水溶液，或8000倍40%氟硅唑水溶液，或4000倍30%苯醚甲环唑.丙环唑水溶液，或1500倍80%腈菌唑可湿性粉剂水溶液等进行防治。
每10~15天喷洒一次，连续喷洒2~3次，均匀喷湿树冠内外所有的枝叶和果实。 如果能在药液中加入1500倍0.001%天然芸苔素、0.3%磷酸二氢钾、800倍腐植酸活性液肥混合液同喷，防治效果更佳，既能强化药效，提高防治效果，加快患病叶片恢复正常生长，又能促壮树势，促进果实发育，促壮果实，促进着色，提高产量，改善品质。
青枣具有较强的抗病能力，所以出现病虫害的概率较小，但一旦发生病虫害后果极其严重，因此，要加强青枣栽培后期的病虫害防治。青枣植株出现炭疽病后，青枣植株的叶片和果实会呈现出淡褐色的病斑，甚至出现粉红色霉层，此时，可以使用25%吡唑醚菌酯进行喷洒。与此同时，对于疫病，可以使用凯特水分散颗粒剂进行喷洒，进而起到预防的作用，降低病虫害的发生率。
枣锈病只发生为害于叶片，由树冠自下向上蔓延，发病初期一般在6月中下旬，初在叶背产生不规则绿色小点，后逐渐变成黄褐色突起即夏孢子堆，且多发生于主脉两侧、叶片尖端和基部，后期表皮破裂散出黄粉状夏孢子，通过风雨传播，此时叶片呈有铁锈状的花叶，引起大量落叶，严重者在8-9月全部落光。缩果病一般症状表现在7月下旬至8月上旬，枣果感病初期在果面出现淡褐色斑点，后期果面呈暗红色，无光泽，果肉由淡绿色转为赤黄色，果实大量失水引起一侧纵向皱缩导致果实脱落。
枣叶锈壁虱一般在枣萌芽展叶后即开始为害，7-8月份的高温干旱期为害加重，主要为害叶、花、幼果，叶片受害后加厚变脆，沿叶脉向叶面卷曲、叶缘焦枯；受害严重的植株常致大量落叶、落果、枣头新梢嫩叶枯死。枣瘿蚊主要为害新梢嫩叶，常致嫩叶筒状卷曲，幼虫在其内取食，叶片受害后卷曲部位由绿色转为红色，叶片增厚变脆（此时打开卷叶可发现橙红色幼虫），后期变褐常致脱落。
花器病树的花器管出现返祖现象，花梗、萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊退化成细弱的枝、叶等营养器管，花梗变长4～5倍，萼片、花瓣、雄蕊均可变为小叶，有时雌蕊变成小枝，具有小分枝，枝头偶尔也能抽生2片小叶，致使结果枝变成细小密集的丛生枝。全株严重时全株死亡。治疗方法：农业防治清除疯枝，铲除无经济价值的病株。选用抗病的酸枣品种作砧木。在无枣疯病的枣园中采取接穗、接芽或分根进行繁殖，以培育无病苗木。加强果园管理，增施碱性肥和农家肥。
药剂防治发病初期用手摇钻在病树根茎部钻孔，于春季枣树萌芽期或10月间，每株病树滴注浓度0.1%的四环素药液500毫升。在树干基部或中下部无疤节处两侧各钻1个孔，深达髓心，两孔垂直距离10～20厘米，用高压注射器注入含1万单位的土霉素药液。发病初期每亩喷0.2%的氯化铁溶液75～100千克，隔5～7天喷1次，连续2～3次。
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