食材用料
排骨 500克
蓮藕 300克
蔥 15克
姜 15克
枸杞 10克
鹽 10克
雞粉 15克
味精 10克
白糖 5克
料酒 20克
香葉 3片
蓮藕燉排骨的做法
- 1.蓮藕中間切開，分開4條，頂刀切成大菱形塊，放入水中備用。
- 2.蔥切片，薑切片。
- 3.鍋內加清水，放入排骨，大火燒開。
- 4.將排骨撇去浮沫，焯透，倒入漏勺備用。
- 5.鍋內加清水，大火燒開，放入蓮藕，焯熟放入涼水中浸泡。
- 6.取淨鍋，下15克色拉油，大火燒至7成熱，下蔥片15克，薑片15克，香葉3片爆香。
- 7.爆香後，放入焯好的排骨，大火煸炒幾下。
- 8.加料酒20克，清水2000克，鹽10克，雞粉15克，味精10克，白糖5克，大火燒開。
- 9.蓋鍋蓋，轉中火燉15分鐘。
- 10.最後放入蓮藕，轉小火燉10分鐘，放入枸杞，出鍋。
食材用料
雞蛋 3個
香蔥 10克
鹽 4克
色拉油 10克
雞蛋羹的做法
- 1.香蔥洗淨切蔥花。
- 2.雞蛋打入碗中。
- 3.攪拌充分，攪拌到沒有蛋清，水分三次加入，最好是溫水，水和雞蛋的比例為1:1。雞蛋攪拌均勻後，放鹽2克，色拉油10克繼續攪拌。
- 4.鍋內加清水，燒開，將攪拌好的雞蛋放入蒸鍋中，每一兩分鐘開蓋放一次氣，反覆五次後關火。
- 5.雞蛋端出，撒點蔥花。
- 6.一道美味可口，色香味俱全的雞蛋羹就展現在大家面前了。
食材用料
西紅柿 1個
雞蛋 1個
黃瓜 1小節
蔥白 1節
鹽 適量
生抽 少許
香油 少許
澱粉 適量
西紅柿蛋花湯的做法
- 1.西紅柿洗淨切小塊兒（可以在開水中燙一下去皮）
- 2.雞蛋滴入幾滴水打散
- 3.黃瓜切成菱形片，蔥白切絲備用
- 4.澱粉加入清水後調成水澱粉
- 5.鍋中放入適量水，加入鹽和幾滴生抽燒開後放入西紅柿
- 6.煮2-3分鐘後倒入水澱粉
- 7.大火燒開湯汁濃稠後快速倒入雞蛋，馬上關火
- 8.放入蔥絲和黃瓜片，滴入幾滴香油調均即可
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