用户3687504067235
这是一个专业比较强的问题，花青素是一个总称，目前已知的花青素大约有250多种，涉及多种科类和植物。
一、枸杞中的花青素
枸杞首先分为红枸杞和黑枸杞，所以你说的花青素只是存在于黑枸杞中，这也是红枸杞和黑枸杞的主要区别之一。黑枸杞中花青素属于原花青素。
二、紫甘薯中的花青素
紫甘薯中的花青素，主要以:矢车菊素、芍药素、含量极少的天竺葵色素。不过紫甘薯中花青素是天然。
三、花青素生活中的技巧
花青素是随着人们物质生活极大丰富，养生热兴起，一些花青素饮料、水果随之水涨船高，其实没有必要。例如:红葡萄花青素含量就比较高，价格也实惠，没有必要高价购买噱头。还有茄子、樱桃、红莓、草莓、桑葚、山楂、大麦、高粱、豆科植物等粮食作物中也广泛含有。所以只有正常饮食没有必要购买贵重的花青素食品的。
七彩生物界
用户368:！
紫薯中花青素，枸杞子中花青素，尽管颜色不同，含量不同，但同属生物类黄酮。
目前类黄酮有400O多种。
因此说紫薯，枸杞子中所花青素属同一类化合物。一样的。
花青素类黄酮有很强的抗氧化，常吃，适量吃有助预防心血管病，和预防一些癌症。
戴褀
不一样，花青素是一类有着相同基础结构的物质，天然花青素有几百种呢。对于同一植物而言，还随着品种、季节、气候等有变化呢，还别说紫薯和枸杞了。
注册营养师邢颖
不一样。
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