宅在家裡不出門，點外賣又不放心下樓取餐，那就自己動手做一杯純手工的珍珠奶茶吧。配料都是我們常用的食材。這個假期又可以新增一個技能了。
珍珠奶茶的做法網上也有很多，這是小編自己動手製作的步驟，成品還是很成功的。想喝冷飲的話建議提前凍好冰塊。小編我們就看一下製作步驟。
首先第一步我們先準備珍珠，小編用的是木薯粉和紅糖（木薯粉100g）。喜歡甜點的可以多放點紅糖。
1.鍋中倒入水和紅糖，開火煮沸，注意一定要住沸。不然沒法成團裝。
2.糖水煮沸後倒入木薯粉，迅速攪拌，這個步驟要快，快速攪拌成麵糰狀。
3.麵糰溫度下降後放到面板上揉捏，儘量將麵糰揉均勻，在這個過程中一會發現麵糰會越來越有彈性，很Q彈。
4.將麵糰擀成餃子皮，然後切成條，在切成小塊，比豆粒大點就行，大了也沒關係，大了就成波霸奶茶了，將小麵糰揉成圓形，手工的珍珠就做好了。
5.鍋中加水燒開，可以多加點水，水沸騰後下如珍珠，為了防止沾底中途多攪拌一下。沸騰煮10分鐘左右，煮到透明可以浮起來就好了。將煮好的珍珠放入涼水中冷卻。
6.這一步我們準備奶茶，鍋中先加入少量的水，放入紅茶煮沸，關火然後燜個2分鐘，這樣紅茶會更醇香，加入純牛奶再接著煮，煮開後關火即可。
7.將奶茶過濾到杯子裡，放入珍珠，攪拌一下，一杯香醇的珍珠奶茶就做好了，想喝冷飲的話可以冷卻後加冰塊，味道會更好。
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