不管是国内还是国外的健身达人晒出的健身餐减脂餐中，我们都可以看到，主要食材除了鸡胸肉，出现频率最高的应该就是西兰花了。很多健身达人和减脂爱好者将西兰花称为“减脂神器”，
西兰花真的有众人所说的那么神奇，有那么好的减脂效果吗？
西兰花是日常生活中经常食用的一类蔬菜，营养物质丰富，可以补充维生素、矿物质，还可以提高免疫力，作用非常多。西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力。西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌，健康人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用，西兰花是抗癌高手，对于预防癌症有很多的好处。此外，还能排毒养颜。西兰花对高血压、心脏病也有调节和预防作用，西兰花富含高纤维，能够降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，能有效控制糖尿病的病情。
同时，西兰花富含丰富维生素C，能有效的阻止亚硝酸盐的致癌反应。西兰花补充钙质，强健身体，提高体力免疫力的功效。西兰花具有降血糖，降血压，降血脂的功效。西兰花还具有强脑健胃、提高记忆力的功效。西兰花具有通便补肾的功效。西兰花具有增强血管韧性，具有抗衰老的功能。
优点：1.每100克西兰花热量只有 35 大卡，可以说是很低了。
而且西兰花富含膳食纤维，不仅促进肠胃通畅，也能带来较强的饱腹感。
2.西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
西兰花的蛋白质含量非常高，每100克新鲜西兰花中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
附带两款减脂食谱送给大家：
1.清炒西兰花
（1）将西兰花洗好切好备用，将葱姜蒜切丝或块备用。
（2）将西兰花放入开水中焯一下。
（3）锅中放油，下入葱姜蒜，炒香后，放入西兰花，快炒后，放入酱油，盐，味精，炒熟盛出即可。
2.蒜蓉西兰花
（1）将西兰花洗好切块、蒜切末备用，西兰花放入淡盐水中浸泡半个小时。
（2）将西兰花放入开水中焯一下，捞出。
（3）锅中倒入适量的油，油热后将一半的蒜末倒入锅中煸炒出香味，将焯过水的西兰花放入锅中煸炒匀均。
（4）放入1勺盐、半勺鸡精调味，出锅前再将另外一半的蒜末放入锅中翻炒均匀，炒熟盛出即可。
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