東江流域的幾種特色食材,現在是越來越少了


藍刀魚,六七月大雨過後從江河水庫向上遊湧進!

赤眼魚,魚膽銀色可入藥,清熱解毒

禾杆魚,山泉小溪才有。炸至金黃,鄰居小孩饞哭!

山鯰,水質要求太高,現在少見。煮湯,煮粥之精品

滑哥,學名土塘蝨,直骨少刺。蛋白質高,產後滋養,傷病調理之佳品!

田螺,味道鮮美營養豐富。還有一個古老的浪漫故事

坑螺,生長在山水石縫間。惠州名菜,坑螺燉豆腐


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