今天，天氣陰，下著雨，還有點回南天。整個人也像這天氣一樣，沒心情，沒動力。現在每天在家裡，估計就是想著下一餐吃什麼，打開朋友圈，大部分都是分享美食的。我想，大概也只有美食可以治癒我們那躁動的心。晚上，老媽子買了塊豬肉，基本都是用來炒，這次來做點不也一樣的，做個小酥肉給家人試試。
材料如下：豬肉適量（帶點肥更好吃），紅薯粉適量，蒜苗一根（配菜可以隨意，可以是胡蘿蔔絲或者大蔥），白糖少許，醋少許，醬油跟鹽適量。
豬肉切大片，用點鹽跟醬油醃半小時。
紅薯粉用清水調好 靜置半小時後，倒掉上面的清水，會沉澱這層粉在碗底，就用這層粉去抓勻豬肉 讓豬肉裹上這層漿。
像這樣裹上粉漿。
熱鍋下油 ，把豬肉一片片放下去炸，炸到顏色變得金黃就可以。其實這樣都可以直接吃了，外面酥脆的，偷吃了一塊。
熱鍋下少許油，然後下糖，再滴點白醋後，下蒜苗把酥肉也放下去翻炒均勻，讓酥肉裹上那層漿。
像這樣就做好了。吃起來很酥脆，又有點酸甜的，很開胃，很下飯。
喜歡的朋友可以試試哦。我女兒一口接一口的吃，一臉滿足樣。
分享到:
閱讀更多 隆棟大學畢業的媽媽 的文章
