手机用户雪在烧
你好很高兴可以为你解答这个问题，作为一个东北人，年年都会腌糖蒜，可以很确定的告诉你，常温是可以保存的，但是要放在阴凉处。下面分享一下糖蒜的腌制过程。
①准备大蒜，盐，糖，米醋，有条件准备点蜂蜜，
②大蒜去老皮（大盖三层左右），准备一个盆加一勺盐，加水浸泡，四个小时左右。
③大蒜泡好捞出，控干水分，放入腌制容器。
④加入盐，白糖，米醋，有条件少加一点蜂蜜，和适当的凉白开，一定要高于容器的大蒜，密封容器放在阴凉处，二十天左右就可以吃了。
调料的比例，10斤蒜为例，1.6斤糖，3斤醋，0.6斤盐。
以上就是盐糖蒜的过程，按照这个比例做出来的糖蒜绝对酸甜可口，希望我的回答对你有帮助，在阴凉的地方存放就可以，放半年都不会坏，只是糖蒜会更加入味。
蔡蔡美食集
很高兴为你做答！可以保存的 将所有大蒜去掉几层皮，留最里面一层备用，烧开两壶水并加盐搅拌均匀、晾凉，然后将大蒜倒入浸泡24小时，浸泡完捞出去底部及蒜梗，处理完大蒜后晾干表面水分即可装瓶，此时加入配料将其完全浸泡，最后密封放置阴凉处腌一个月左右近透明时即可开盖食用。
1. 材料准备：大蒜(5斤)、盐(8勺)、开水、白米醋3瓶、冰糖(300g)、白糖(500g)、白酒几滴、玻璃容器.
2.将所有大蒜去掉几层皮，只留下留最里面一层备用即可。
3.烧开两壶水并加盐搅拌均匀、晾凉，然后将大蒜倒入浸泡24小时。
4.浸泡完捞出大蒜 去底部及蒜梗，处理完大蒜后晾干表面水分、即可装瓶，此时加入配料(白糖、冰糖、白醋、白酒)将其完全浸泡。
5.最后密封放置阴凉处腌制 近透明，一个月左右近透明时 即可开盖食用。糖蒜爽脆甜酸夏季常上桌，尤其是北方及江浙沪地区。
正宗东北农家酱
这要看具体的情况的，一般在家庭中，方法得当的话，保存一年不成问题，且味道更醇香上口；酱菜厂据不同了，通过添加防腐剂可以保存更长的时间而不坏掉。
保存方法：
将糖蒜放置于腌制的糖水中，然后将罐子放置于阴凉干燥的环境下，随吃随取。
制作方法：
配料：
大蒜(整颗) 10个，盐 1/2大匙，红糖 1杯半，白醋 3杯，水 1杯，盐 1小匙，酱油1大匙 。
做法：
(1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。
(2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用。
(3)将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。
(4)将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1～2个月。
璐姐
可有些人认为把它买来，洗净，放点糖，放点酱油就是糖蒜了。这样腌的糖蒜，吃起来并不甜，反而有些辣。根据多年经验，腌糖蒜要这样做其味最佳。一、选中等大小鲜蒜，洗净去根须，刷去最外层老皮，然后把蒜头一层一层的码在小缸里，码一层，撒一层盐(5公斤蒜撒60克盐)，最后在缸中加水，5公斤蒜加水150克。加这少量的水，目的是促使盐快点溶化。二、续水、换水。12小时后，再往缸里续干净凉水。水要没过蒜，三天后换水，以后每天换一次清水，连续7天。这样就可除掉蒜中的辣味。三、上糖。将蒜从缸中捞出装入盆里，用手将白糖均匀地搓在蒜上。然后把蒜装入罐或坛中，每装一层，再撒些白糖(总用糖量按0.5公斤蒜需250克糖的比例)。最后往坛里倒一小碗熟盐水和少量食醋。(熟盐水必须是凉开水。50克水加入35克盐为其浓度，500克糖蒜加50克熟盐水)。四、封口。用两层纱布封坛口，并用绳子紧紧系住，置于室内阴凉处。5天即可食用。五、腌糖蒜的坛子要清洁干净，切勿粘油，否则蒜容易腐烂变质。
琅琊明天
对的一般情况是这样的！
爱芮vlog
常温阴凉地方没问题的！
青岛福堂海参批发
是的，腌糖蒜常温存放即可，我的去年做的，现在还有，完全不会坏😎
