綠豆糕對於我來說是一道非常愛吃的小零食，因為我本人就比較喜歡吃軟一些的蛋糕，麵包之類的，綠豆糕做出來的口感非常軟糯，特別符合我的口味，所以以前我也是經常去外面購買綠豆糕吃，自從自己會製作了以後，基本很少出門去購買了，都是自己在家裡製作，其實做法也比較簡單。做綠豆糕的方法有很多，可以根據自己的口味去加入蜂蜜，白糖等一些甜味的食材去混合，這樣做出來的口感會更加好吃。接下來我就說兩種自己平時用的到的製作綠豆糕的方法，希望對你有所幫助。
首先說一下第一種在家制作綠豆糕的方法，準備以下食材：綠豆，冰糖。
製作步驟：
首先把綠豆清洗乾淨，然後放在清水裡面浸泡五個小時。
準備炒鍋，把綠豆放入鍋中，加入漫過綠豆3cm左右的清水，放入幾塊冰糖，根據自己的口味去放即可。
開始煮，大火燒開以後轉小火煮30分鐘，然後關火，虛煮十分鐘。
取出以後把它放在料理機中打成碎泥，然後倒入一個玻璃碗中。
鍋燒熱，放入一勺植物油，然後再加入打碎的土豆泥，用小火慢慢炒制。綠豆泥炒的非常幹，一點水分都沒有的時候，就把它盛出來放在碗中放涼。
準備一個模具，把綠豆沙放進去，壓的緊一些，然後取出以後擺放整齊。
把每一個綠豆糕上面都包上一層保鮮膜，放在冰箱裡面冷藏一個小時，取出以後吃更加美味。
接下來再分享第二種製作綠豆糕的方法，首先準備以下食材：
綠豆500克，黃油120克，白糖200克，蜂蜜60克。
製作步驟：
先把綠豆放入清水中沖洗幾遍，洗乾淨以後再放入水中浸泡五個小時。
然後把它放入炒鍋中，開大火燒開再轉小火煮50分鐘，取出以後放入料理機打碎，做成綠豆泥。
把綠豆泥放入帶塗層的不粘鍋中，加入黃油，白糖，蜂蜜攪拌均勻，然後開小火慢慢炒制。
直到炒到綠豆比較幹，非常粘稠的時候就可以取出來。
然後把綠豆糕分成均勻的小份，搓成圓球的形狀，擺放在案板上，再拿一個模具，把每一個綠豆糕小球按壓出漂亮的形狀。
放入保鮮盒中蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一個小時，取出以後即可食用。
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