米娅的幸福时光
重庆小面，陕西油泼面，薄馍，葱油饼，包包子……平时没时间干的，这段时间全拿来学着做[耶]
玉女77
因为疫情，今天是我在家待的第25天，这25天里，除了出去买点菜，基本上就是待在家里，吃了睡，睡了吃。由原来的一天三顿饭，逐渐演变成了现在的一天两顿。
每天待在家里，吃饭成了最大的问题，天天都在想吃点啥好吃的，有时中午饭还没做好，就又在琢磨着晚上准备吃点啥了。
其实，宅在家里，如果不好好的捣鼓点吃，真有点太对不起自己和家人的胃了。至于说该做什么美食，我个人感觉只要是自己想吃的，都可以动手一试。
比如我就亲手做了羊肉烩面，首先这个羊，一定要选用我们豫东的小山羊，炖出来的汤才是最鲜美美的。羊肉大块剁好，不用焯水，直接倒入凉水锅里，待水开撇出血沫，放入葱、姜、花椒、八角小火炖40分钟后，把配菜，海带、粉条倒入锅里，而后下进烩面，煮上两三滚子，一碗美味又好吃的烩面，就可以出锅了。
饺子，也是我们家的最爱，尤其是韭菜鸡蛋粉条馅的，但凡是每次包，我们都比肉馅饺子吃的多。在郑州吃饺子，好像都不放粉条，第一次和朋友说，我们家吃饺子，不管什么馅的都要放粉条，他们感觉不可思议。虽然，来郑州快20年了，我还是喜欢用老家的方式做每一顿饭。
红烧五花肉，再调个凉拌萝卜丝，这两种美食搭配在一起，也非常棒，既解了馋，又解了膩。
因为一天两顿饭，下午3点左右的时候会有点饿，这时可以做个面包夹鸡蛋，或者烧饼夹菜，既打发了寂寞无聊，又可以吃到美食，真的很棒哦。
猫妹吃遍郑州
疫情期间刚开始每天就是琢磨吃什么，到后来家里储存的食物就吃的差不多了，到超市每天就是大白菜，土豆，洋葱芹菜之类的。
这期间做过凉皮，虽然没有卖的好，但是家里人吃着还是很开心的。也尝试着做了蒸蛋糕，可惜失败了，以后还要再试着去做几次一定会成功的。还有牛肉面，蒜苗水饺，蒸杂粮米饭等还有很多。不过最让我难忘的是前几天挖野菜，做的蒜泥蒸野菜了。
步骤是:
1:野菜少许(今天我用的是面条菜，我们这叫面条菜不知道你们那叫什么)
2:面粉少许，色拉油少许，红油少许，香油少许蒜泥少许
3:调料：盐适量，鸡精适量，
4:野菜洗净控干水份，注意一定要控干水，不然蒸的时候会粘的。
5:控干的野菜拌上干面粉，抖掉多于的面粉，放到上汽的蒸锅里，隔水蒸5分钟就可以了。
6：将蒸好的野菜，放上香油，红油，盐，鸡精，蒜泥拌均即可。
农村集市看客
相信大家最近在家里都做了不少美食吧？要说打发时间，我觉认真做的每一道菜，都能让时间过得飞快，今天我就来分享下我做的美食。
1.茶叶蛋
我做这道菜的时候，用的是土鸡蛋，和家里的母鸡打过无数次招呼。哈哈，连续去了好几天鸡窝，取了大概10个蛋。从制作到完成食用，大约用了小半天。不过最终得到了家人的一致认可，而倍感自豪，哈哈。
2.可乐鸡翅
相信大多数人都做过这道菜，我也一样，但是，疫情在家，怎能不再次突破下自己的厨艺呢？从冰箱拿出，屯了好几天的冻翅中，用了不少的可乐，慢悠悠的花了一个小时做了出来。感慨是，可以越做越好吃，大家可以试试做做原来做过的菜，相信厨艺还有突破的空间哦！
3.南瓜饼
做这个菜呢，真的花了不少心思哦，中途失败过一次。这道甜点，我从早晨削南瓜开始，整整到了晚上才做出来，哈哈。其中的经过真的有点小折腾，好在最终做了出来。最后在小外甥的一句好好看中得到了一丝安慰，看着他慢慢的吃完，别提有多开心了。
4.水煮鱼
这个菜真的是做过好多好多次，所以，制作过程真的可以说是轻车熟路。从拿起菜刀，杀鱼到制作。快速做完，快速上桌，仅用了一个多小时。上桌前看着家人早早坐着等鱼的场景，感觉自己就是家里的大厨师，挺美的，哈哈。
最后，希望热爱美食的大家，都能在这段时间成为大厨，希望疫情早日结束，大家平安！为在一线的白衣天使们，致敬!感谢有你!
长青的厨房
题主你好！
四川人的我在昆明打工，今年因为疫情没有回老家过年，最近一直在昆明居住地家里，天天在家感觉跟坐月子一样，所以每天换着花样的做吃的，今天做了四川麻辣鸡，味道不摆咯。
具体做法：鸡肉洗干净后砍成小块，锅里放油，待油温度升起来后放鸡肉下去炸一会儿，炸好的鸡肉用漏勺盛起来把油沥干，把炸鸡剩下的油倒出，留一部分在锅里，加入提前备好的香料倒入锅里翻炒出香味，然后加入四川豆瓣酱，炒香后放入炸好的鸡继续翻炒，接着依次放老抽、生抽、胡椒粉、盐、鸡精，炒好就出锅。最后放一把花生在油锅里炸一炸，放在鸡肉上面，淋上芝麻就上桌开吃啦！
锋哥爱动手
疫情当下，也实在是没有办法，回家过年，结果封村把我封屯子里了，头几天还好，玩游戏，吃饭，睡觉，现在简直是要发疯的状态了，随着疫情的时间曾长，家里的好吃的，零食，也都在减少了，农村家也有好处，那就是土豆子多，没事的时候可以炸点土豆条，当零食吃，炸薯片，炸完蘸着麻辣鲜吃，口味也不错啊，但是都有吃够的时候，没办法有啥吃啥吧，最后只能把目光放到酥黄菜上了，4鸡蛋，一些淀粉，白糖，用料不多，家里都有，只不过比较费事，好在现在时间比较多，最后还是比较受欢迎的，孩子比较喜欢，小伙伴们你们在家，都在做些什么呢？
dl大龙
因为疫情，在家待了二十余天的你们都是在做什么美食来打发时间？
大家好，我是宝妈私房七七八八，我来回答这个问题。
外出打工很多年，每年只有过年的时候呆个十几天。今年由于疫情严重，在婆家和娘家都住了很多时间，每天除了带孩子就是吃饭。
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。
在婆家都是婆婆做饭，不用我插手。吃的菜和肉类也是自家产的，分享一下图片给大家看一下。
锅巴
家中是柴火灶，大铁锅，每天都有锅巴吃。锅巴可以干吃、可以蘸酱、夹咸菜、泡鸡汤等，还可以油炸吃，非常香。
菜苔稀饭
公公种了很多青菜，天气暖和菜苔都上市了。婆婆煮稀饭的时候放了一大把菜苔，柴火一塞，稀饭和菜苔都很稠，闻起来超级香。
清蒸烂萝卜
烂萝卜是腌制的萝卜时间长了，进水后腐烂的萝卜。加点猪油或者菜籽油蒸一下，揭开锅香气扑鼻。搞一筷头，一大碗饭就下肚了。
山粉圆子烧肉
这是安徽的特色菜，红薯粉搅拌炒制成块状，加肉一起烧制而成。
油炸糯米丸子
用糯米加姜末等捏成丸子油炸而成，寓意团团圆圆，过年必不可少。
鸭汤米面
米面又是家乡特色，过年回家最好吃它。寒冷的早上，来一碗热气腾腾的的面条，别提多舒服了。
结语：由于老家网络信号不好，无法码字，后期会一一写，记得关注我哦。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。
宝妈私房七七八八
在家自己制作了一款家庭版蔓越莓纸杯蛋糕，卖相不好，吃着还行[捂脸][捂脸]
食材用料
低筋面粉 80克 鸡蛋 4个
玉米油 50克 牛奶 80克
白砂糖（蛋黄糊） 20克 白砂糖（蛋白霜） 40克
蔓越莓干 30克 玉米淀粉 10克
柠檬汁 几滴
步骤
1.称量好所有原材料，将蔓越莓干切成碎粒备用；
2.把纸杯放入模具中待用；
3.将蛋清和蛋黄分离，分别放入两个无水无油的料理盆中；
4.蛋黄盆中先加入20克细砂糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶化；
5.再倒入玉米油搅拌均匀；
6.接着加入牛奶，用手动打蛋器划“Z”字，快速搅拌均匀；
7.分两次筛入低筋面粉，快速的搅拌均匀；
8.搅拌均匀的蛋黄面糊要顺滑无颗粒，放置一边备用；
9.接着打发蛋清。在蛋白盆里加入几滴柠檬汁（醋也OK），然后用电动打蛋器打至蛋白泡沫呈鱼泡眼状时，加入1/3白砂糖；
10.接着打至蛋白泡沫变细，且提起打蛋头，蛋白霜会挂着时，再加入1/3细砂糖；
11.打至提起打蛋头，蛋白霜呈大弯钩时，加入剩余的细砂糖和10克玉米淀粉；
12.继续打发蛋白霜，直到提起打蛋头能看到直立的小尖角，表示蛋白霜干性发泡成功；
13.将1/3的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，要注意手法，不能划圈搅拌，以免消泡；
14.将混合好的蛋糕糊再倒回剩余的蛋白里继续翻拌均匀；
15.将蛋糕糊倒进面糊分离器，用分离器把蛋糕糊装入纸杯中，8分满即可；（此配方正好做12个小纸杯蛋糕）
16.装好之后在桌面上轻轻磕几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。此时将烤箱设置140度预热10分钟；
17.在蛋糕糊表面撒上蔓越莓碎粒做装饰；
18.将模具送入预热好温度的烤箱，上下火140度，放置中层烘烤50分钟左右；
19.纸杯蛋糕出炉后，端起模具在桌面上磕几下,把纸杯蛋糕放置在烤网上晾凉；
要成为王的男人
自从1月20日钟南山院士宣布新冠肺炎人传人，紧接着23日武汉宣布封城，虽然身在南方城市，管控也是越来越严格，目前我所在的小区以发放业主临时通行证的形式，每户每2天仅能1个人出门一次。窝在家里，一日三餐还要继续，不能复工，也不能出门，索性就钻研下厨艺打发时间啦。
1、早饭
早饭要么粥+馒头+咸菜，或粥+春卷或馅饼，要么面条+臊子等。
2 中饭+晚饭
中饭或晚饭要么米饭🍚+各种炒菜，要么抄手，饺子等。炒菜尽可能荤素搭配，营养均衡，当然操作比较简单的最好，比如胡萝卜炒鸡肉，西兰花+腊肉，胡萝卜丝回锅肉，清炒菠菜，韭菜炒鸡蛋，海带香菇鸡肉，青椒炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋等
抄手或饺子馅的选择可以丰富多彩，可以是韭菜鸡蛋馅，也可以是胡萝卜鸡蛋馅，亦或大葱猪肉馅等
林大的妈咪
因为疫情昨天丢了工作，一家人各居一方，漂泊在外的我想起了小时候妈妈常做的一道面点小吃,今天做来分享，可能北方人都比较熟悉了，是#80#90满满的回忆[可爱]
