土豆是家家戶戶餐桌上都常見的食材。尤其是在北方，一直都有吃土豆的習慣。很多人都覺得土豆便宜，卻沒有什麼特別的好處。殊不知土豆其實有“地下蘋果”之稱，被認為是非常健康的食物。
土豆是所有糧食作物中維生素含量相對最全的，特別是土豆中含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和維生素C，每百克的土豆中維生素C含量為27毫克，是蘋果的10倍，且耐加熱，所以土豆也被稱為“抗衰老聖物”！
它還含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，身體各個器官都減緩衰老，皮膚也是如此。
土豆的美容用法
1、淡化黑眼圈
把土豆切成薄片敷在眼睛上，每天堅持三分鐘，隨後用溫水清洗乾淨，這樣可以有效的減輕眼周浮腫，對祛除眼部皺紋、淡化黑眼圈有非常好的效果。
2、土豆麵膜美白補水
將土豆切塊，放進榨汁機中榨成汁，盛入一隻乾淨的容器中。在該容器中倒入1/3杯新鮮牛奶。並拌入麵粉，製成糊狀，即可作為面膜使用。敷於臉上，10分鐘後洗淨。
土豆中含有大量澱粉，可以有效吸附油汙，促進皮膚細胞生長，保持皮膚光澤，漂白皮下黑色素，美嫩肌膚、防止皮炎的產生，因而不僅可以美白嫩膚，而且可以減退夏日曬斑。
要注意的是在選擇土豆時，要選形狀自然、沒有外傷的，發芽的土豆、長得奇形怪狀的土豆都不要用。如果土豆有黴變的情況，為了安全起見，也不能使用。
土豆做法多樣，還是非常百搭的食材，怎麼做都好吃，生活中，我們甚至能把土豆當作水果來榨汁，還可以根據個人身體狀況，加入不同的食材。如果不能喝涼飲，可以加熱後飲用。
春節期間家家戶戶肯定都準備了很多臘肉，小編家到現在都還剩了好些沒吃完，今天介紹一個家常做法——【回鍋土豆炒臘肉】，一出鍋香溢四座，全家都要搶著吃！
做好這道菜的關鍵是底料要足，黃豆醬、豆豉和郫縣豆瓣醬缺一不可，炒制時，濃郁的醬香味道完全被土豆吸收，軟糯的口感可以說是非常下飯了！
回鍋土豆炒臘肉
食材：土豆、臘肉、青紅美人椒、青蒜
調料：黃豆醬、豆豉、郫縣豆瓣醬
- 具體步驟 -
1、土豆去皮切片，放水中煮熟再過涼後備用。
2、臘肉蒸熟切頂刀片，青紅美人椒、姜、蒜、青蒜分別改刀備用。
3、鍋上火加油，土豆蘸取幹澱粉，放入六成熱的油中大火炸至金黃色。
4、鍋留底油，依次下入臘肉、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、豆豉、幹辣椒、蔥薑蒜、土豆片稍做翻炒，再放入料酒、生抽、老抽、白糖、雞精調味後下入青紅美人椒和水略微煸炒，出盤前撒入青蒜、香蔥即可。
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