土豆是家家户户餐桌上都常见的食材。尤其是在北方，一直都有吃土豆的习惯。很多人都觉得土豆便宜，却没有什么特别的好处。殊不知土豆其实有“地下苹果”之称，被认为是非常健康的食物。
土豆是所有粮食作物中维生素含量相对最全的，特别是土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，每百克的土豆中维生素C含量为27毫克，是苹果的10倍，且耐加热，所以土豆也被称为“抗衰老圣物”！
它还含有丰富的维生素b1、b2、b6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，身体各个器官都减缓衰老，皮肤也是如此。
土豆的美容用法
1、淡化黑眼圈
把土豆切成薄片敷在眼睛上，每天坚持三分钟，随后用温水清洗干净，这样可以有效的减轻眼周浮肿，对祛除眼部皱纹、淡化黑眼圈有非常好的效果。
2、土豆面膜美白补水
将土豆切块，放进榨汁机中榨成汁，盛入一只干净的容器中。在该容器中倒入1/3杯新鲜牛奶。并拌入面粉，制成糊状，即可作为面膜使用。敷于脸上，10分钟后洗净。
土豆中含有大量淀粉，可以有效吸附油污，促进皮肤细胞生长，保持皮肤光泽，漂白皮下黑色素，美嫩肌肤、防止皮炎的产生，因而不仅可以美白嫩肤，而且可以减退夏日晒斑。
要注意的是在选择土豆时，要选形状自然、没有外伤的，发芽的土豆、长得奇形怪状的土豆都不要用。如果土豆有霉变的情况，为了安全起见，也不能使用。
土豆做法多样，还是非常百搭的食材，怎么做都好吃，生活中，我们甚至能把土豆当作水果来榨汁，还可以根据个人身体状况，加入不同的食材。如果不能喝凉饮，可以加热后饮用。
春节期间家家户户肯定都准备了很多腊肉，小编家到现在都还剩了好些没吃完，今天介绍一个家常做法——【回锅土豆炒腊肉】，一出锅香溢四座，全家都要抢着吃！
做好这道菜的关键是底料要足，黄豆酱、豆豉和郫县豆瓣酱缺一不可，炒制时，浓郁的酱香味道完全被土豆吸收，软糯的口感可以说是非常下饭了！
回锅土豆炒腊肉
食材：土豆、腊肉、青红美人椒、青蒜
调料：黄豆酱、豆豉、郫县豆瓣酱
- 具体步骤 -
1、土豆去皮切片，放水中煮熟再过凉后备用。
2、腊肉蒸熟切顶刀片，青红美人椒、姜、蒜、青蒜分别改刀备用。
3、锅上火加油，土豆蘸取干淀粉，放入六成热的油中大火炸至金黄色。
4、锅留底油，依次下入腊肉、郫县豆瓣酱、黄豆酱、豆豉、干辣椒、葱姜蒜、土豆片稍做翻炒，再放入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精调味后下入青红美人椒和水略微煸炒，出盘前撒入青蒜、香葱即可。
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