用户4453032911150
你好，建议做个蒸鸡糕吃吧，好吃营养还不长胖！
制作过程：1、取两个母鸡下的蛋，放在碗中加盐，再加水打散，想要吃更滑嫩口感的最好过一下筛，用保鲜膜盖住，再用牙签扎小孔排气，放入蒸锅内蒸十五分钟。
2、取出蒸好的鸡蛋糕，放少量味极鲜酱油，少量香油，搅拌开吃。
红萝卜拌白萝卜
你好，好高兴回答你的问题！
今年因为疫情的原因。现在管控的非常严格，外卖基本送不进来。加上外卖本来食材是否新鲜，制作过程干净卫生，我们也不知道。个人建议还是少点外卖！
我们都宅在家里，也算对社会负了一些我们的责任。无聊的时候，我会研究研究怎样做出好吃又好看的美食！
和朋友们分享下：
香菇鹌鹑蛋：
食材：大小适中的香菇10个，鹌鹑蛋10个，五花肉50克，红椒半个，蒜子30克，香葱2根，盐20克，白糖15克，鸡精15克，蚝油25克，生抽15克，老抽15克，料酒15克，十三香15克，生粉25克，色拉油70克。
制作方法：
首先，我们把香菇洗干净，把香菇根部拔除，放在大点的盘子均匀码好。在每个香菇里面打入一个鹌鹑蛋。锅中加水，水开后把装香菇的盘子放进去，用大火蒸10分钟。
把香葱洗干净切成葱花，蒜子拍碎剁成蒜泥，红椒切成碎丁分别放入盘中备用。五花肉洗干净用刀剁成肉沫。起锅烧热，到入色拉油，油热把肉沫倒进去炒熟，加入蒜泥和红椒丁，炒出香味。加一碗清水，水开后分别加盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，料酒和十三香，蚝油。均匀搅散后煮一分钟。把生粉加水搅成水淀粉，倒入锅中勾芡收汁，水开后放边备用。
时间也差不多了。取出香菇，倒出里面的汁然后浇上勾芡好的汁，撒上葱花即可。味道很鲜美，香菇的鲜和鹌鹑蛋的营养充分发挥出来了…我中午做出来后，家里小孩吃了4个，还用汤汁拌饭吃了一大碗。
另外渣茄子，也非常简单。还有就是我们这里的特色美食挂面面子也不错！可以看一下我发的视频，里面有详细的介绍！图片发出来和大家分享一下
希望我的推荐楼主满意，感谢🙏！
谢小厨美食
给你分享一个我们家乡潮汕柯饭
材料 \t用量
五花肉/腩肉\t1条
鲜虾\t20个
虾干\t20个
卷心菜/芥蓝菜\t半个
芋头\t半个
米饭\t1锅
盐\t适量
生抽
1. 全部食材洗干净，先煮好米饭。五花肉皮肉分开，鲜虾去壳去沙线，卷心菜切丝，芋头去皮切成可一口吃进的小块。
2. 五花肉切成片，与猪皮一起放到不粘锅里干煸出猪油，接下来的食材都是利用这个猪油来做的。猪皮一直留在锅里直到烹饪结束。
3. 猪肉煸熟后盛起，下虾仁炒熟盛起，芋头下锅小火炸到四面金黄，内部松软，盛起。所有的材料倒入电饭煲里，与将熟的米饭搅拌均匀。盖上盖子焖。
4. 下虾干炒出香味，下卷心菜中火炒熟，再把电饭煲里的香饭舀出来到锅里炒。
5. 下少量生抽上色，下适量的盐调味。
这瓜包熟
疫情当前，我们要学会自己给自己做饭，那么要做什么，怎么做，就是摆在面前最大的问题了，这个特殊时期，更要讲究荤素搭配了，营养均衡一点，不能挑食哦！下面，看看，我们都在家，做了什么？推荐给你，都是简单，易上手的菜，和主食
萌娃美美
现在不能出门，大多数人都自己下厨，自己做的饭吃得放心。这里分享几个菜单，给大家参考一下，安排每天的菜品，练练厨艺！
第一：板栗烧鸡
热油放姜片，蒜片，干辣椒爆香，放鸡块煸炒。加入盐，糖少许，料酒，生抽老抽，耗油调味，翻炒入味后加入板栗仁。加水盖盖转中小火，焖煮二三十分钟，出锅。
第二：土豆排骨
排骨冷水下锅，放姜片料酒焯水后捞出洗净。热油放姜片，蒜片，爆香，放排骨煸炒。加入盐，糖少许，料酒，生抽老抽，耗油调味，翻炒入味后加入土豆块，加水盖盖转中小火焖鸭二十分钟，出锅。
第三：红烧带鱼
带鱼先裹粉下油锅炸一下，捞出备用。热油放姜片，蒜片，放入炸好的半成品带鱼翻炒，倒入提前调好的料汁（料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，盐，糖，小半碗水），翻炒均匀，盖盖焖烧3分钟出锅。
第四：香菇炒肉
热油放蒜片爆香，放猪肉煸炒变色后加料酒，生抽调味。放入切好的香菇翻炒，加盐，糖，生抽，耗油调味，快出锅时，淋入少许水淀粉勾芡，出锅。
第五：白菜炖豆腐
白菜洗净撕成小块，豆腐切块。炒锅放油，下葱姜炒出香味，下尖椒丝和白菜翻炒。炒软后加一点酱油继续翻炒。下入豆腐，加适量开水炖煮几分钟，感觉汤汁显浓稠即可，起锅前加入盐和鸡精。
第六：蒜苔炒肉末
肉末腌制：1勺料酒，1勺糖，1勺淀粉，1勺生抽，用筷子搅拌均匀腌制十分钟以上。蒜苔洗净切成1--2cm大小的粒备用。热锅凉油放入肉末翻炒，倒入老抽调色盛出备用。锅内倒入新油，爆香蒜末葱末，蒜苔倒入翻炒，不用加水，放入盐，肉末继续翻炒，放入少量鸡精即可，出锅！
阿颖厨房
很高兴回答你的问题！
我推荐一个菜，山药炒木耳，此菜脆嫩爽口，营养丰富。另外，山药还有非常好的减肥效果。其除了容易产生饱腹感之外，还能促进肠胃蠕动、防止便秘、促进身体的新陈代谢，同时它还能减少皮下脂肪沉积。因此，常常吃它对想要减轻体重的美眉们是很有帮助哦。黑木耳又被誉为“素中之王”为各种荤素食品中含铁量之最，多吃木耳可使人养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可预防治缺铁性贫血。食材简单，做法如下：
1、先准备一根山药去皮，再把它表面的淀粉清洗掉，你们在洗的时候最好带上一次性手套，不然过后手会很麻
2、泡发的木耳撕小块
3、把山药切厚点的斜片
4、切少量大红辣椒块，葱切段
5、再把锅里倒冷水，烧开后倒入山药木耳焯2分钟的水，山药焯水后炒出来不会发黑，吃起来也更爽脆，木耳焯水是为了炒的时候不会炸锅
6、捞出过凉水
7、锅里倒油，放入姜片、红辣椒块爆香，再倒入山药木耳翻炒
8、放适量的盐，几滴白醋，撒1克糖提下鲜
9、最后放入葱段，稍稍翻炒即可出锅
以上就是山药木耳的做法！
二胖子吃吃吃
大家好，这个邮我这个30年厨龄的大师傅来给大家分享一下，，！！
居家过日子，正常做菜，就选择一些普通的食材，就能做出很下饭的菜肴，，！！下面我选择几款普通的食材来给大家做几道特色的菜肴！！
第一道菜，大白菜豆腐炖五花肉粉条，
，
下面就这一
道菜，我来告诉大家怎么做，！！
第一道菜，
主料，
大白菜用手撕成小片，豆腐打成4厘米大小的片，五花肉切小片，。
配料，
葱花，姜末，干辣椒段，8粒，八角1粒，花椒8粒
调料，
盐，5克，东古酱油，30克，鸡粉，5克，
制作方法，
锅下油，烧热，下五花肉炒香，下入葱花，姜末，干椒段，八角，花椒，炒出香味，下入大白菜煸炒，到大白菜软，家水盖过白菜，再加人豆腐，加人调料，炖8分种，到汤汁减少一半时，下入泡好的粉条，小火再炖3分钟，，！！就好了，淋点香有就可出锅了，，！
特点，
色泽浅黄色，白菜豆腐软烂，！按我说的去做，包你能多吃两碗大米饭！！！
卓卓宴
特殊时期，自己做的饭菜吃起来也比较放心。我经常做的家常菜有以下几种，简单快速，好吃下饭。
1酸辣土豆丝
材料:土豆 螺丝椒 花椒 八角 葱 蒜 醋 盐 糖 鸡粉
土豆擦丝，洗两遍，用水泡着，这样炒出来比较脆。然后开始准备配菜，葱蒜切末，螺丝椒切丝备用。
锅里倒油，放入花椒、八角、葱、蒜（蒜末不要全放锅里，留一半，出锅的时候放）炝锅、爆出香味，下土豆丝翻炒，放醋，继续炒，可以适量加点清水，防止粘锅。
土豆丝开始变软后加入青椒丝翻炒一会，加盐，糖，鸡粉翻炒均匀。
关火，把剩余的蒜末加到锅里，准备出锅就可以了。
2凉拌黄瓜木耳
材料:黄瓜两根，木耳十五朵，腐竹十五个，油炸花生米，蒜，醋，味达美，盐，糖，鸡粉，花椒油，香油
木耳，腐竹提前两个小时用凉开水泡发，木耳剪去根部，清洗干净备用。
黄瓜拍散，两瓣蒜倒成蒜泥，往蒜泥里加点凉开水搅匀备用。
把黄瓜，木耳，腐竹，油炸花生米混和放入盆里，加入蒜泥水，盐，糖，鸡粉，醋，味达美，花椒油，香油，搅拌均匀，装盘即可。
李大瑶
不能出门就自己捣鼓美食吧，做一个家常版的酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道开胃菜，且土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，淀粉含量对其他主食也会低很多。
【酸辣土豆丝烹饪步骤】
食材准备：土豆1颗；
配料准备：蒜、线椒、干辣椒切块；
第一步：土豆切丝；
第二步：土豆丝泡水30分钟去淀粉，期间换2~3次水；
第三步：热油，放入蒜、线椒、干辣椒煸香出香味，放入土豆丝；
第四步：不断翻炒土豆丝，使其受热均匀，然后加入盐，醋；
第五步：土豆丝软下来后，装盘即可
笔记诀窍：
1、建议选择表面光滑且个体较大的土豆，方便切丝；
2、土豆切丝，没有大神的刀工手艺，直接用了切丝神器；
3、土豆丝泡水，是为了去除淀粉，这样炒出来的土豆丝会比较脆，否则吃起来会比较糯；
4、酸辣土豆丝煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。
米西西北姐
现在疫情期间不能出门，可以做很多好吃的，家里有面粉的情况下就能做很多种面食包子，饺子，手擀面，凉皮儿，油条，麻花，猫耳朵，馅饼，油饼，我们自己在家做的包子干净又卫生，特别好吃。自己在家包饺子包的饺子皮薄馅大，自己擀的面条特别筋道，炸出来的油条又酥又软麻花酥脆可口，。
