每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
辣子雞
食材：乾紅辣椒、花椒、生薑、大蒜、蔥段、熟白芝麻、白糖、帶骨雞腿
做法：
1.辣椒剪成2釐米左右的小段，生薑切絲，蔥切小段；
2.雞腿肉用快刀斬成小塊，加適量鹽、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉醃製20-30分鐘；
3.熱鍋油8成熱放入醃製好的雞腿肉，炸至外表變幹成深黃色後撈起瀝油待用；
4.另取鍋，鍋裡燒油至7成熱, 倒入姜蒜小火炒出香味，加入幹辣椒和花椒, 翻炒至氣味開始嗆鼻, 油變黃色；
5.接著倒入炸好的雞塊炒勻，撒入蔥段、白糖、熟芝麻, 炒勻後起鍋即可
蘋果橙子胡蘿蔔汁
·主料·
蘋果｜1個
橙子｜1個
胡蘿蔔｜半根
·做法·
1. 蘋果洗淨，是否去皮隨意，切小塊。
2. 橙子去皮切塊。
3. 胡蘿蔔洗淨切條。
4. 將蘋果塊、橙子塊、胡蘿蔔條放入原汁機中榨成汁即可～
小貼士
搭配可以很隨意，一定要有甜的水果當底，否則不好喝。
清蒸平魚
平魚2條、野峰橄欖油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、白酒適量、蒸魚豉油適量、花椒適量
1)準備好魚和蔥姜。
2)將一部分蔥薑切片。另一部切成絲備用。
3)將平魚去膛、去腮洗淨。
4)在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上醃製入味。把蔥薑片放入魚身和膛裡醃製10分鐘。
5)蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制7分鐘，關火虛蒸5分鐘。
6)炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。
7)把魚取出倒掉湯汁，去掉薑片和蔥絲。
8)重新在魚身上碼上蔥薑絲。
9)澆上適量的蒸魚豉油。
10)把熱油潑在魚上即可。
油炸豆腐
材料：豆腐(北)75克，茄子，300克，青椒200克、植物油70克，醬油15克，江米酒15克，姜5克，芥末5克，白參菌1克
做法
1.把豆腐用紗布包好，放在斜板上，壓出水分，順切成兩等分，再橫切成2釐米厚的片，在厚的一面，對角切成一刀(不要切斷)，塗芥末於刀口中，其他各面均勻
地塗上薄薄的一層慈菇粉。
2.茄子去蒂，斜切成1釐米厚的片，浸在水中，撈出控淨水，辣椒順切成兩等分，去蒂去籽，再順切成四份。
3.油燒至七成熱，下塗好慈菇粉的豆腐、茄片、辣椒，分別炸好，撈出控淨油。
4.將炸好的豆腐、茄片、辣椒，分別擺在湯盤中。
5.把素湯30毫升、醬油、甜酒放勺中煮一下，澆在炸好的豆腐、茄片、辣椒上，再放上姜泥即成。
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