![土豆丝炒肉,牛肉炖粉条,菠菜炒粉丝这几道家常菜的做法](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
土豆丝炒肉
材料:大土豆1个;猪里脊肉80克;鸡蛋1个;胡萝卜20克;葱、酱油;水淀粉;白糖;鸡精(可不放);盐;胡椒粉(可不放);食用油适量;
做法:1、土豆、胡萝卜分别去皮,洗净,切丝;葱洗净,切段;鸡蛋打散。
2、猪里脊肉洗净,切丝,放入碗中加少许酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。
3、锅烧至五成熟,倒入1大杯油烧热,放入腌制好的肉丝滑散,捞起沥油。
4 、热锅中留少许油,爆香葱段,再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒,加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉,记项翻炒至土豆和胡萝卜熟软,放入肉丝及少许鸡精,一大火炒匀即可。
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牛肉炖粉条
材料:土豆2个熟牛肉200克粉条50克;大葱1段花椒2克花生油30克酱油2勺盐1克黄豆酱2勺;
做法
1.土豆洗净去皮切片;熟牛肉切成薄片;锅中加油烧热后加葱花和花椒爆香;
2.倒入土豆片翻炒至外表微黄;倒入黄豆酱翻炒均匀;倒入水;
3.加牛肉翻炒均匀;放入粉条;
4.倒入酱油翻炒均匀后盖锅盖大火烧开转小火;至汤汁浓稠后加盐调味便可
菠菜炒粉丝
材料:菠菜、粉丝、蒜末、酱油、盐
做 法:
1.菠菜择好洗净切段,粉丝温水泡软
2.锅内倒水加少许盐,放入菠菜焯烫片刻捞出
3.起锅热油,爆香蒜末,倒少许酱油小火烹香
4.放入粉丝拌炒至透明色,倒入菠菜大火翻炒均匀即可
5.焯烫菠菜的水放少许盐,可以让菠菜保持翠绿
6.尽量用温水泡粉丝,不要泡得太软,影响口感和味道
香芹腊肉
材料:香芹一把,胡萝卜半根,腊肉一块(可以事先蒸15分钟,好切.)
做法:1.香芹去根,摘下叶子更存;胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.
2.锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一起翻炒,让腊肉出出油,最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水焖1分钟;
3.倒入芹菜翻炒至芹菜变色,加少许盐调味,腊肉会比较咸一点,少加盐,最后扔芹菜叶子,炒匀出锅即可.
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