导读：被诊断出患有2型糖尿病并不意味着您就永远被困在饮食中。您仍然可以吃美味的饭菜，只要它们是使用可以帮助您控制病情的营养丰富的新鲜蔬菜烹制的。如果您患有糖尿病，则要保持均衡饮食，关键是要控制饮食的大小，并按照各种菜单添加有益营养的菜肴。如果您患有2型糖尿病，请多吃富含纤维的蔬菜，这些蔬菜的血糖指数（GI）等级较低。富含硝酸盐的食物也会帮助降低血压。
低GI蔬菜
食物的GI等级决定您的身体吸收葡萄糖含量的速度。相比低GI食品，人体从高GI食品中吸收血糖的速度更快。饮食富含低GI的蔬菜可以帮助糖尿病患者预防血糖升高。如果您患有糖尿病，则需要注意饮食。避免使用GI值为78的高GI食品，例如煮土豆。以下是其他高GI食品，您需要避免：
- 饼干
- 甜甜圈
- 能量饮品
- 方便面
- 茉莉香米
- 果冻豆
- 椒盐脆饼
- 红庞蒂亚克土豆
- 西瓜
- 白面包
糖尿病患者可以在饮食中食用以下低GI食品：
- 朝鲜蓟
- 芦笋
- 西兰花
- 菜花
- 芹菜
- 茄子
- 绿豆
- 生菜
- 胡椒
- 荷兰豆
- 菠菜
要记住的另一件事是，GI指示每种食物的相对价值。它没有定义食物的特定糖含量。 血糖负荷（GL）表示食用一份食物后摄入多少葡萄糖。
纤维
富含纤维的蔬菜在控制葡萄糖的饮食中很重要。纤维有助于预防便秘并降低胆固醇水平。遵循富含纤维的饮食也会促进体重减轻和管理。根据美国营养与营养学会的数据，女性每天至少需要25克（g）纤维，而男性则需要38克。此建议可能会因您的体型，整体健康状况和其他因素而异。食用这些水果和蔬菜，增加纤维摄入量：
- 朝鲜蓟
- 牛油果
- 甜菜
- 西兰花
- 抱子甘蓝
- 萝卜
- 豌豆
高硝酸盐含量
制造商经常使用称为硝酸盐的 化学物质来保存食物。但是，某些蔬菜自然含有硝酸盐。食用新鲜和天然富含硝酸盐的食物有助于降低血压并促进循环系统的健康。购买杂货时，应选择硝酸盐含量自然较高的新鲜蔬菜。将这些富含硝酸盐的蔬菜添加到您的饮食中：
- 芝麻菜
- 甜菜和甜菜汁
- 芹菜
- 生菜
- 大黄
蛋白
富含蛋白质的食物可以使您感到饱饱，这有助于防止两餐之间吃垃圾食品的冲动。请咨询您的医生以确定适合您情况的每日蛋白质建议。如果您非常活跃或怀孕，则饮食中可能需要更多蛋白质。在饮食中添加这些富含蛋白质的蔬菜：
- 芦笋
- 白菜
- 西兰花
- 抱子甘蓝
- 菜花
- 芥末菜
- 菠菜
糖尿病患者的膳食建议
为了控制您的糖尿病，请结合以上详述的健康食品。在准备餐点时，避免使用过多的盐或与装满钠的预包装食材一起烹饪。尝试以下方法来制作健康美味的饭菜：
- 鳄梨，樱桃番茄和鹰嘴豆沙拉
- 黑胡椒和姜黄调味的煮鸡蛋和烤甜菜
- 藜麦可单独食用，或用胡椒粉或香醋调味。
- 菠菜沙拉配甜椒，奇亚籽，西红柿和一点山羊奶酪来品尝。
- 不加糖的希腊酸奶，含水果，藜麦和少量肉桂。
不要禁止某些类型的食物以防止被剥夺的感觉，不良的饮食习惯和增加血糖。 如果您患有糖尿病，则应保持均衡饮食，并偶尔沉迷于更健康的替代食品，而不是自己喜欢的小吃。吃所有食物类别的不同类型的营养食品，晚上睡觉前至少两到三个小时避免进食。通常，夜间禁食12个小时或更长时间有助于促进更好的血糖控制。请咨询营养师以制定个性化的糖尿病餐计划，该计划可以帮助您确定哪种食物可以为您提供所需的营养。以适当的比例食用这些食物，以维持您的整体健康并控制您的状况。
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