家庭主廚黃小哥
大家好 我是瀟雪來回答這個問題 ，糯米可以做很多美食，蒸糯米飯 糯米糕 包棕子等，我最喜歡的是珍珠丸子，下面就說說珍珠丸子的做法
準備材料：
糯米 適量
五花肉 300克
豆腐 一塊
芹菜 三根（不喜歡吃可以不放）
蔥 半顆
姜 一小塊
鹽 少許
五香粉 少許
生抽 老抽 耗油 各一勺
做法：
1.五花肉洗淨 切成片再切成丁，最後剁成肉餡..放入大碗中
2.蔥姜都切成碎末加入大碗裡面，芹菜洗淨切碎也放入大碗中 ，豆腐在大碗中用勺子壓碎。用筷子攪拌均勻
3放點鹽 五香粉 生抽 老抽 耗油繼續攪拌 ，多攪拌一會讓肉餡上勁 ，這樣吃起來更勁道，放在一旁醃一會
4這時把糯米洗好放入盤子裡
5肉餡中打一個雞蛋 ，拌開
6戴上一次性手套 ，用手拿一點肉餡團成一個乒乓球大小的丸子，放在糯米中滾一圈，使其均勻的粘上糯米
7把所以肉餡都做成糯米丸子
8做好的糯米丸子放入籠屜中，上蒸鍋大火蒸20分鐘，再燜5分鐘就好了
出鍋時放上蔥花就好了
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