春暖花開陽光普照，農村田間遍地都是這種野菜，藍田這邊土話叫豆banban。但他的書面名很少有人知道。不像薺菜難麼出名，全國各地基本都叫薺菜。
豆banban
豆banban書面名叫菥蓂（xī mì），又名遏藍菜，上海那邊叫羅漢菜。屬十字花科草本植物，生長在平地路旁，溝邊麥地或村落附近。
豆banban成熟後的種子
嫩苗用水炸後，浸去苦味，可以醃製漿水菜
菥蓂醃製漿水菜特別好吃，盛一碗切好。用油一潑，放上油潑辣子，就著熬好的玉米粥吃，那味道真叫一個美。
玉米粥就漿水菜
菥蓂開花後就不能吃了
菥蓂還能插花，簡約時尚
菥蓂種子快成熟的時候，微風颳過沙沙作響
菥蓂的種子可以製作肥皂，也可做潤滑油，還可食用；全草、嫩苗和種子均入藥，全草清熱解毒、消腫排膿；種子利肝明目；嫩苗和中益氣、利肝明目。藍田這邊土話叫豆banban，你們那裡叫什麼呢，歡迎在下方留言
分享到:
閱讀更多 放慢腳步 的文章
