深圳復工已有一段時間，上班族也在關心著另外一個問題，除了點外賣，何時才能有堂食服務了。24日，記者從卓悅中心瞭解到，卓悅中心部分餐飲即日起會開放堂食。“到時，我們會統一宣傳開放堂食的門店”，卓悅中心相關負責人介紹。
近期，廣東省衛健委、省疾控中心最新編制，並由省新冠肺炎防控指揮辦下發《廣東省餐飲服務業新冠肺炎防控工作指引》，指導餐飲經營單位在疫情期間逐步恢復堂食服務。
福田購物中心53家餐飲堂食恢復
在福田ONE AVENUE卓悅中心，包括奈雪的茶、鹿鼎記、西貝筱面村等53家商戶24日上午11點起將開啟堂食服務。當中陳鵬鵬滷鵝飯店、陶陶居、榕意、姜虎東白丁烤肉、大無燒肉、漁語魚酸菜魚專門店、南京大牌檔、靠山、山東老家·小館、小雲哥川菜等13家門店有包間。根據響應等級的指引要求，這些開放的包間、外擺及堂食區域，都明確規定了就坐要求及接待標準。比如，包房（包廂）方面，包房（包廂）較小的，只開一桌，且不得拼桌。兩桌以上的包房（包廂），實際使用數量不超過平時的50%。
據瞭解，從2月23日至2月29日，餐飲可按照政府有關要求限制性的開放堂食（包含大廳跟外擺）。按照工作指引（如上）具體要求大致如下：
1、進入前必須測體溫；
2、堂食的話方桌必須錯位坐，圓桌的直徑要求大於一米對著坐；
3、每個商鋪餐桌接待數量不超過50%；
4、每桌每次接待顧客後需進行消毒，至少十分鐘才能接待下一批顧客；
5、必須隔桌進行接待
6、包間接待需符合相關規定。
不少餐飲在觀望
23日，記者曾就相關指引諮詢了南山海岸城。海岸城相關工作人員，購物中心目前還沒有開放堂食。深圳市甘棠明善餐飲有限公司相關負責人表示，旗下探魚、撒椒、蔡瀾Pho、蔡瀾港式點心還沒有開放堂食。
2月22日，記者走訪鹽田區壹海城購物中心。購物中心的人流相較於前兩日明顯增多。記者注意到，場內的餐飲門店半數處於關門暫停營業的狀態，但有湊湊、八合裡、肯德基等門店開啟外賣模式，來往的配送小哥在進店前都需要進行體溫測量及實名登記。而此前已暫停營業的九毛九也在門口掛出顯眼標識，表示九毛九外賣將在2月24日正式恢復營業。
對於堂食解禁，餐飲行業如何反應？深圳農耕記董事長馮國華告訴記者，目前農耕記已經在深圳開放兩家門店的堂食，但沒有幾個人前來吃飯，還是外賣訂單多一些。“堂食逐步解禁，最起碼可以向外釋放一個緩和的信號。但是堂食營業是否有成效，最終還是要看消費者敢不敢來消費，終歸是建立在消費者的信心恢復上。”馮國華告訴南都記者。
“我們現在還想再等到三月份疫情的情況再定，目前精力還是放在淨菜配送和外賣上，擔心開多了線下堂食也沒有生意”。馮國華表示，隨著京東到家、順豐同城加入，現在外賣配送的運力好了很多，“隨著返深人員增多，我們外賣和淨菜配送的訂單每天都有增長。”
採寫：南都記者 陳盈珊
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