腎結石是一些晶體物質和有機基質在腎臟的異常積聚所致，是泌尿系統的常見病多發病。並且，在目前腎結石的臨床患者當中，草酸鈣的結石是最為常見的。
而冰糖實際上就是一種糖類，進入體內一開始就是一種多糖，再經過集體的代謝，就會變成二糖物質最終變成單糖，進而參與機體的糖類分解，對機體進行供能。
而上述過程當中可以明白的是腎結石是草酸鈣沉澱。既然是草酸鈣沉澱，那麼冰糖對於它的形成有沒有作用呢？作用還是有的，但是並不大，微乎甚微，幾乎可以忽略。
腎結石的患者，他們普遍有的特徵就是少飲水、高蛋白高脂肪飲食、生活不規律、酗酒、少飲水，導致尿液排出減少，尿液當中雜質例如非結合型鈣、草酸、尿酸等物質的濃度將會升高；而高蛋白高脂肪的飲食，則會導致體內嘌呤的成分升高，嘌呤在體內進行新陳代謝，代謝的產物就是草酸、尿酸兩類物質，這些物質則會溶解在尿液當中，含量過高的時候則會形成腎結石。
生活不規律將會導致內分泌失調，這對於腎結石的形成有一定的促進作用。而酗酒的人，特別是啤酒，含有大量的麥芽汁，而麥芽汁當中就含有大量的草酸，從而導致腎結石的發生。
而食入冰糖及糖類物質，只要是少量或適量吃，就不會影響機體對鈣的正常吸收。從上述的角度看，它都不會導致腎結石的發生，因此腎結石的患者是可以適量食用冰糖的。
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